我的天

今天的《食品卫生学》说的是“致病性病毒对食品的污染”。什么口蹄疫病毒，什么猪水疱病毒，什么甲肝病毒……最恐怖的要数疯牛病，死亡率100%，染上了就必死无疑。

引发疯牛病的朊病毒是非正常病毒，正常病毒又核酸和蛋白质外壳组成，而朊病毒只有蛋白酶抗性蛋白（就是抗蛋白酶的蛋白质外壳，而蛋白酶呢就是可以分解蛋白的酶），没有核酸。对羊来说，朊病毒引发搔痒症，对牛来说是疯牛病，对人来说是克雅氏病。朊病毒是我们今天所有涉及到的所有病毒中最要命的，高温（134~138℃，30min）不能完全使其灭活，要100℃1h才能灭活，紫外线、辐射、超声、蛋白酶、核酸变性剂不能破坏其感染性，福尔马林不能灭活，酸碱耐受范围pH为2.7-10.5。我觉得完全没辙，染上了就只能等死。染上了朊病毒脑袋就开始慢慢被病毒所摧毁，灰质白质渐渐消失，脑袋里的东西变成海绵状，失忆、痴呆随之而来，就因为要经历如此痛苦的状态，羊才会“搔痒”，牛才会“疯掉”……

1985年英国首次发现疯牛病。为什么以前就没发生过呢？因为人们自以为是，认为牛的骨头没用，于是再造成牛骨粉作为牛的饲料，同类相残，如果是人真么做的话，人会觉得那人肯定是丧尽天良毫无道德而言，但人类就是那么恐怖，硬要把这事发生在牛的身上……记得从前小胖在《食品微生物学》课上说过，某些原始部族全部人都有严重的脑病，经过长期研究原来那个部族的人有个习俗——当部族中有人死去，他们就会吃掉那人的脑袋……恶心+恐怖！若是近亲结婚，生出来的下一代将有很大程度是不正常的，更何况乱伦地吃同类甚至近亲的身体呢？大自然孕育了我们真么多个千年，她从来不教我们的祖先要自相残杀，但现在人却越来越自以为是，拿着一些根本不是科学的假科学去实践。很恐怖，真的很恐怖……

人类若是有一天走投无路的话，那一定是我们自找的！