我的天

（这个油画是来自网络的作品，它本来的标题是“让暴风雨来得更猛烈些… ”，表现的正是我现在的感情，于是就借了过来）

突然觉得自己很享受星期一到星期五的日子，起码这是我可以掌握的，一些是属于我学习的时间。但星期六星期天的感觉就很不相同。当自己理论上该放假的日子也要为学习而烦恼真的好郁闷。

明天一定比上个星期更郁闷，因为我居然要逃课去做实验。不做实验我一定死，但不听课我50%也会死。现在抱怨谁也不能解决问题，唯一能解决问题的就只有我自己。现在才觉得原来能安稳地坐在教室上课其实也是个福气，哪怕在哪里只是无聊得胡思乱想。明天必须抉择，到底是去上交了430元的内审员还是去做4个实验一起做，要做10多个小时的实验。我不想浪费430元何上星期痛苦的16个小时，但要我放弃实验去听课我一定不能安稳下来。

所有事情都叠在一起了，简直叫人无法开交。但我必须面对，要冲出这个魔掌！魔头可恶，但我已经上完了她的课，论文难做，但我已经通过了老师的审核。二级考试变态，但我都完成任务了，还有什么不能解决的吗？让风雨来得更猛烈些吧，一起上吧，老子不怕！尽管来，有本事叫我不去睡觉！我还年轻，我有的是本钱！！！

谁怕谁，看我怎么冲出这个魔掌吧！！！

甘薯干加工中的酶促褐变及其控制

04食品科学与工程（3）班 xrspook 2004360323

摘要：甘薯干加工中极易发生非酶褐变。本文主要讨论温度、pH值及抑制剂对多酚氧化酶（PPO）的影响。从而得出在薯干加工中应采取适当的pH值及抑制剂来控制多酚氧化酶的活性，从而提高薯干的品质。

关键词：甘薯 褐变 多酚氧化酶

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