我的天

今天鼓起勇气做起了玉米脂肪酸值。

强行改变了自己的习惯，用左手拿吸耳球，右手控制移液管。我不是一个左撇子，理应右手要比左手灵活，真的！右手的控制能力真的要比左手好，能较好地做到缓慢放液，于是让凹液面与刻度相切没有过去那么难了。重点是，今天我才第一次用右手做这事，以前都是用左手的，但效果居然比过去好，兴奋ing…

知道自己没有一点感觉，所以同一个样品做了8平行，深知应该会有很多出错——过了/没到。的确，出现了很多很多的问题。这个样品的脂肪酸值也奇高，0.01mol/L的KOH超过了4mL，如果滴到5mL的话就明显过了。就是说它的脂肪酸值应该在50-60mg/100gKOH范围内。我的感觉是滴定量要超过4.5mL。之前我可从没见过或碰到过那么高的东西，于是中途就有心慌的感觉。快的，我试了，眼花都看不清状态，慢的我也试了，消耗的量应该会偏大，但我还是选择偏慢的方法，开始快点，当看到出现红色以后变为逐滴加入，如果实际把握得好的话应该同样看到一点的红色较快消失，然后红色圈逐渐变大，当滴入的东西不再是明显的红色而是更淡的颜色的时候终点来了，如果继续滴入红色消失了终点就应该是到了/过了。郁闷的是这操作得在1-2min内判断完毕，而且如果摇得不好的话还看不清楚，只看到液面在晃，其它什么都注意不到。所以啊，滴和摇必须配合得相当好。

那样品的脂肪酸值的确切数是多少我说不准，但起码我有底，过程中或许判断得不到位，但最终颜色我还是能分辨的，所以，原来我居然可以约一个近似值出来。不过，我也很明白，近似值还不够，脂肪酸值这个指标需要的是某个确数。幸运的是我们还有大把大把的代储玉米，你想做多少就做多少，练习的机会还多得很，眼睛总有一天会变得灵敏起来的。

明天又有个样品，有种莫名的兴奋。