我的天

跑个步，逛个超市，洗个澡，吃个饭，做个面包/蛋糕/馒头，看个电影，写个blog，看个书…… 一天之内做完了这许多，还有什么可以更强求的呢？

在家看电影的好处是坐在床上看，离显示器很远，离键盘和鼠标也很远，于是即便有槽可吐，因为太麻烦，也就免了。今天的《匆匆那年》看得很断断续续，因为一边看一遍做面包，面包最后的烘烤是用电饭煲完成的，过年这几天，电饭煲已经成为了我在厨房折腾时的神器！今天的面包小麦胚芽和碎杏仁几乎和面粉一样多，我多么担心面团发不起来啊啊啊啊啊啊，幸好最后都有惊无险。我害怕，我也不害怕，因为已经完全懂得做经典的北方馒头，所以我懂得酵母和高筋面粉的关系。有面粉，有水，有酵母，有适合的温度，根本没有发不起来的道理不是么？只是时间长短的问题！和纯粹靠干性蛋白泡沫支撑起来的戚风蛋糕不同，有面粉和酵母，我不觉得有发不起来的道理！从第一次最做馒头开始至今已经快5个月了，我的馒头就没有经历过开盖后回缩。酵母发起来的馒头也会回缩？因为没经历过，所以不懂，我觉得估计那是因为没有二次醒发？不知道二次醒发的意义所在，但我每次都有做。一次醒发看体积，二次醒发我纯粹是估个15分钟而已。戚风蛋糕回缩是主要因为蛋白打发不够一定程度，但馒头回缩呢？今天看电动打蛋器去了，但我要那个玩意干嘛呢？那个东西的确让蛋白打发只需2分钟，但我手动打发也不过需要10-15分钟而已。除了打发蛋白的过程，我想不出我哪里还需要高速打蛋器了，因为蛋白和蛋黄面粉浆混合的时候已经不能用转圈而只能用翻拌的模式。有些打蛋器也能用来和面。我的确不喜欢和面这个操作，因为会粘得自己满手是，洗的时候我每次贪图方便都不得不上粗糙度百洁布。但和面是做馒头最感性的地方好吗！面团的温度和软硬程度都是最需要控制的部分，技术就在那里了！如果和面的过程也可以机械化掉，那些玩面粉的厨房活儿就变成完全是操作，不好玩了。

今天跑步的平均心率仅146，于是13K的平均配速只有600。太吓死人了！怎么居然可以如此温和？？？我用的是前7K数七，后6K数五啊啊啊。还没起床，等待7点闹钟的时候我就感觉到我左脚的老水泡处痒了，痒是件好事，这意味着伤口即将痊愈。今天没敢再穿红黑Mizuno Wave Rider 16，而是从鞋盒里挖出已经退役了的全粉Mizuno Wave Inspire 9。天意弄人！今天整个过程，双脚水泡处都没有被任何压迫，哎～ 取而代之的是我一开始不敢快跑到后来也就习惯了慢跑，因为穿Inspire我觉得一开始太狠了非常容易导致小腿酸痛，一开始不行，中后段慢慢加速可以，但如果距离不够长，结果就会好像我今天这样。再给我1K的距离，我一定可以把配速带进600以内。挺让人纠结，Inspire完全不磨脚，但那Q弹的前掌反馈会让我觉得我给大地的力量被吃掉了好些，我需要更用力蹬地或者说我的前脚掌需要下压更大的角度才能让我像穿Rider或Elixir那样跑步。跑得慢没什么问题，但我两双Inspire 9的问题是太“老”了，鞋的外侧已经被磨损得太严重，即便我自身跑姿没问题，但落地的时候也会“被带领”出问题。穿年轻的Rider和Elixir跑步不会有髂胫束综合症的征兆，但穿Inspire 9却略略会有，尤其是穿蓝粉Mizuno Wave Inspire 9的时候。我该怎么办？穿Inspire的时候我的速度显然会稍慢一点，但不会有磨脚的伤害，穿其它的时候我可以轻松地跑得更快，却要冒着容易起水泡的风险。我该如何抉择？？？如果只有一双鞋子我根本不用烦恼这些……

是时候开始看书鸟～

放假已经放到我不知道今天是星期几了，有种已经被丢弃在时间间隙的感觉。对我来说时间仿佛几乎没有流动，但实际上在我睡觉的时候时间溜走得太快。

今天调好了我平时去跑步的3级闹钟，我也的确准时起来放水了，但我没有去跑步。为什么？我也不知道为什么，反正我是起来了，人清醒了，但又滚去继续睡，而且挺到了早上9点才起来，10点多才做完1小时的workout，11点多才吃完了早餐。这种生活太糜烂！虽然，晨跑18K的时候我的运动结束时间和早餐时间也差不多，但跑步的时候我已经路过了很多地方，见到了很多人，运动时间也比在家里蹦蹦跳跳多了一倍。我不知道该怎么处理左脚被挑破了的水泡，昨晚用的是金霉素软膏，今天早上洗澡后用回碘伏。几乎不痛，但不是完全的没感觉，已经两天了，情况差不多，不好也不坏的样子，那个位置的时间仿佛停止了流动。我需要两只好脚去跑步啊喂！心里想跑步，有非常大的欲望，但我这个状态根本不适宜在雨天穿同一双鞋干跑步那种事。细水长流是多么重要啊！每次都不跑伤就能一直跑下去；贪图一时的里程要付出沉重的代价。

昨晚看Grey’s Anatomy S11E12的时候最后出现了一组Meredith Grey在小旅店床上只穿这under欢快乱跳的镜头。我看了11季的GA，从来就没见过这种事！准确地说，我从未见过Meredith干这种事！GA是有名的滚床单医务剧，滚床单神马我们耳熟能详，因为是医务剧任何部位红果果的事情都会有，爆血之类的就更加不用话下了。但Meredith这次的跳床垫镜头给我的感觉是他们有意要突出演员fitness的身材！sexy的镜头绝对不会是这样的！什么是sexy镜头？Mark Sloan大叔之所以为称呼为McSteamy的那个镜头就叫做sexy！从出现的时机以及拍摄角度而言，那100%突出的是sexy！看到那个镜头，所有正常的female都应该全部傻眼口水满地，甚至抱着显示器或者电视机狂舔。但Meredith上周的那个不是。用的是从下往上的移动方式，大腿开始，腹部结束，如果要表现sexy，怎么可以少了小腿和波涛汹涌的那个啥呢！环境根本不重要，从镜头的虚实以及背景和主人翁占的比例你就能感知到到他们要突出的只是运动中的Meredith。因为过去一年多以来我看过了太多太多有关健身之类的围脖，其中包括非常多的图片，男的女的都有，所以我刹那间就能感觉到他们那组镜头要表现的正是Meredith那种纯粹的健康与开心。匀称的身材，大腿肌肉恰到好处，腹肌没有分块但马甲线明显。你知道吗，那是一组镜头的背景故事在比较昏暗小旅馆，Meredith一直以来都是dark & twisty的代言人，但那几秒，她绝对是bright & shiny的女神！Big Sloan用的是静态+蒸汽秀sexy，Meredith则是动态+笑容秀阳光。可能这只是我个人的感受吧，可能那些恶狼男性并不这么觉得。对我来说，我突然明白到原来静态自拍和动态自拍出来的效果完全不同。比如说如果我在镜子前面跳的话跳的过程中腹肌分块会相当明显，相对于颤动的胸来说，腹肌简直就像钢铁一般线条分明。对我来说，肌肉和肥肉区别太大了，跳动的时候肌肉是硬邦邦的，但肥肉会乱窜，比如说PP的，又比如说腰部两侧的，呵呵呵。如果是静态，肥肉会掩盖住肌肉，无论你多么用力，你都仍旧无法感觉到绷紧肌肉的力量。这种新领悟真好玩！

我是真心想滚去跑步的啊啊啊～

昨天超强的咖啡因作用仿佛一直持续到了今天。呼吸很重的样子，我居然躺在床上的时候感觉到了自己的呼吸，这太罕见。昨天的咖啡颜色深，虽然不是很苦也不是很酸，但那种让我心脏砰砰直跳的作用实在显著。以至于我昨晚有点儿睡不着，今天早上过早就自动醒来了（还没睡够8小时啊喂）。

穿红黑Mizuno Wave Rider 16的好处是我再也没有感觉到膝盖外侧的髂胫束综合症不适以及脚踝持续的酸痛，但坏处是右脚小指上部接近脚趾甲的部位会摩擦产生水泡，左脚内侧接近前脚掌的部位也会摩擦出水泡。如果距离短一点，不会这么明显，鞋子在还没有穿够100K之前就用来跑18K，貌似是我的错误决定，但去年的蓝粉Mizuno Wave Inspire 9不也是18K发家么！也是过年左右开始穿的，前7次跑步，距离都在13K以上，其中4次18K以上，但我从来没有因为穿Inspire 9跑步而出现因为鞋子加强条摩擦起水泡的事。我试过穿Inspire 9跑步起水泡，但那已经是晚期了，在总里程接近700K的时候，因为大底被损坏得严重，中底的缓冲性能下降，所以我脚底起水泡，因为那个位置中底已经在和大底一起接受我的虐待洗礼。现在我弱弱纠结，明天如果我不跑步，后天和大后天雨势会加大，我估计就难跑起来了，但明天，我那弱弱鸡鸡的水泡处显然没好。因为昨天是强行来了一发，所以大年三十大起的水泡旧患加重了。之前，隔一天，哪怕是隔一个晚上按上去已经不感觉到痛了，但现在，显然就不对劲。如果我明天要跑步，还有大概12个小时就得开始，我可以怎么着？浑身是劲，却被那么一丁点的小事牵制住让人感到无奈。

怎么办？？？其实我并不怕忍受那种绝对是可忍受范围的痛，我纠结的只是我知道不应该折磨自己，让本来可以两天痊愈的事最终可能拖上一周都还没好，原因是我太凶狠地一直让稍微好了一点的伤口恶化。

今天我吃得挺杂，什么都吃过了。一大早起来做了一发咖啡味的蛋糕，照样很成功，现在我已经不知道不成功发起电饭煲戚风蛋糕是何物了，蛋饼神马是久远记忆中的东西。把蛋浆放进电饭煲以后我开始给自己煮面，我已经非常久没有自己做面条吃了！用的是挂面，不确定到底要放多少，大概差不多就好，放了几片瘦肉、几滴油和一点点的酱油。面条没吃完，蛋糕已经好了。面条吃完以后，我开始做馒头，今天的馒头有点特别，在麦芯粉里我加了些小麦胚芽。本来我想加麦片的，但家里的麦片我妈说要洗的，算了。今天做了2轮馒头，第一轮1斤左右面粉加了3大勺小麦胚芽，第二轮同样多的面粉加进去了4大勺。加了小麦胚芽的馒头和没加的有啥区别？反正我没吃出有啥区别，除了馒头大小略有差异以外我也没觉得我第一轮的馒头和第二轮的有什么不一样。除了最后搓成条和切馒头大小我从来都无法规范化以外其它步骤的控制我已经相当得心应手。本想通过加入小麦胚芽增加馒头咬感，但效果相当不显著，不过呢，从营养角度考虑的话，这么干的确会让白面馒头营养更全面，颜色也从雪白变成了现在的略黄且带有随机的小点。只有在妈妈不在的时候我才会干加咖啡粉和小麦胚芽这种事，因为如果一切都在监督之下，她一定有超多话要说。于是呢，下午我吃了1个馒头。晚上吃了大半碗米饭和1小个馒头。面条、蛋糕、馒头、米饭在一天之内我都吃过了。相比之下，我今天摄入的蛋白质太少，蔬菜水果太少，喝的水也太少。

饿不死我，也疼不死我。爱折腾是我的基本属性。

地球上不会有比我更作死的了，好端端的家里不待，也不去随便坐的麦当当，却到人满为患，连凳子都难找，非得站着才能稍好地解决一切的宜家。为的是喝免费续杯的咖啡，这人脑子真心超级有问题！我想到的是M的咖啡非早餐和深夜时段不是免费续杯，10元是中的还是大的？如果我搭车去宜家，即便还没到16次也不过是2元，到了16次只需1.2元一个单程，来回不过4元甚至只是2.4元，加上咖啡本身的6元，还是要比在M记便宜。让我喜出望外的是现在的宜家咖啡/奶茶只需5元，汽水更贵需要6元，于是，除了花掉了时间以外，我又赚了。得多么的无聊才回去做这种事呢！昨天刚在家里喝过咖啡，但我觉得不够不爽，所以今天继续。到宜家狂喝又怎么只咖啡！不喝起码6杯以上简直对不起地球人！！！虽然我当然担心咖啡和太多了会睡不着且过于high，这也正是我和我妈一只没有过来喝的原因。不喝不划算，喝多了伤身，而且，我只喝黑咖啡，啥都不加，加了就我就觉得不好了。更加伤身。

站着敲键盘，在人来人往的地方撑起小米平板摊开超薄键盘若无其事的敲键盘，简直就是神经病。如果这种事发生在星巴巴，这很正常，再正常不过了，但我这穷逼却选择在宜家。坐不坐我觉得无所谓，反正，站站不会死。和我同桌的有一男一女，不确定他们是不是认识的，感觉不是，因为他俩都只顾吃自己的。刚才到收银的时候也好笑，我拿起个杯子，给收银的5元然后就走人，会有人像我这么神经质么？尤其是在这种忙翻了的中午。一个咖啡杯打发一个中午/下午这是常有的事，但大新年的，真的有人和我一般神经病？我选择了一个自助饮料非常近的地方，于是我就可以在加东西的时候看住我的东西了。说时迟，那时快，刚才同桌的男女都已经吃完走人。男的那个，在我开始敲键盘那么区区十几分钟时间内起码续杯了4次 XDDD。

如果有位置可坐，哪有神经病会选择站着完成午餐！如果我不是一个人来，我也不会选择在续杯旁边站着，但我如果 只是一个人，什么都无所谓了，最重要的是方便。可以站4个人的高餐桌只剩我一个人了。我的样子有种天生的排外感么？

之所以不在家里待很重要的一个原因是新年期间很多人会去外婆家拜年，我不喜欢招呼客人/和客人扯淡，我是个躲着一般熟亲戚的类型，所以我宁愿随便找个神马地方消磨一整个下午。我可以下午4点再开始搭车回去。在宜家消磨区区1个半小时太容易了。虽然我知道越到新年老人家越是寂寞尤其是本来期待着晚辈们来拜年，但最终却只是空等一个又一个白天晚上。我不确定我在那里睡觉或干脆不在哪个让她安心点，虽然这两个选项我们都没什么交流。今天早上，我在屋里吃早餐，外婆坐在门口和邻居吹水的时候她说道，她的所有同辈人都已经死，14岁（这么小？真的么？还是24岁？我听错了？）嫁到这个家，这是好大的一个家族，但比她年长的已经死了，比她年轻的也都已经离开了（甚至她的某些晚辈都已经离开人世），只剩下她一个。这种事，我们都很清楚，但在家人面前她从来都不说，只有在和外人聊的时候她才会这般提起她的身世。所有家人听到这些话都会落泪，那个时候，我真的很想冲出去说，你只剩一个，但你不孤单！孤单不孤单不是我们这些人说了算，我才30岁不到，外婆活了比我长3倍有余。现在一个人独处的时候我不知道孤单的悲观为何物，如果我有幸活到她的那个年龄，我还会仍旧不怕孤独吗？

还是初中生的时候我喜欢喝汽水，但现在我更爱咖啡，虽然我心里明白一杯一杯地喝下去对身体不好，那玩意严重阻碍铁和钙的吸收，我要想一直地跑下去就必须控制住自己的欲望不能狂喝。好吧，我承认我狂喝咖啡的行为其实很久才放纵一次，但即便如此，一边喝我还是一边会有负罪感。

明知会伤害到自己，但还是去做，这种行为叫做勇敢？估计那叫做傻逼更贴切！今天的跑步我纠结了半天，不想起来，但还是起来了，想不跑，想跑少一点，8K？14K？16K就了事？最终，我还还是挺完了18K。昨晚下雨，下雨就不想跑，还没起床的时候觉得手臂肩膀酸痛不想跑。但今早我却异常的清醒，完全没有没睡醒。穿好了一身装束在出门前我仍在思量有没有可以不去跑步的借口，没有。左脚和右脚各有一个前晚手动戳破挤水出来的水泡，那个可以作为借口？但按上去已经不痛了好吗！还是穿和磨出水泡一样的跑鞋（红黑Mizuno Wave Rider 16），还是跑一样的距离和路线，几乎不会有今天可以免遭罪的几率。明知会再受死但还是继续去做，人啊，你怎么这么执着呢！难道我要为了这等必然会发生但却不确定会发生到多么严重的事而不跑步，这根本不是理由啊好不！3K不到，左脚的水泡处已经有感觉，那个时候我有无数个念头冒出来想少跑点，但天公作美，今天的天气非常好，且路上一个人都没有，自行车径也已经被环卫工人打扫得相当干净了，我的数七也非常完美顺畅，我简直就没有可以半途而废的理由，一边跑我一边安慰自己说今天完了以后要去宜家狂喝咖啡！或许是内吗啡起作用，12K以后我不觉得任何痛了，但又过了几K，饥饿袭来，我那个去，今天真整人。单纯的肉痛可以忍，单纯的饥饿要不放慢速度让脂肪大神帮忙要不加速狂奔在眼冒金星之前快点解决问题，我选择了后者。今天的最后1K，我用411的配速完成，我新的单公里记录，距离是靠谱的，没有折扣成分，真开心～

已经喝到第4杯咖啡，blog也已经差不多了，可以收工走人。

我是个控制狂，那仿佛是我的基本属性，在我血液之中，无时无刻不在发挥着作用。

我喜欢以超匀速跑步，重点是控制心率和速度。

我喜欢做馒头，在最终馒头出锅拿起之前不让我妈碰面团半点，我更讨厌我把面团的盆子漂浮在温水上面盖湿布发酵的时候我爸掀开去看！他根本就不懂面团发酵的程度如何，看了又怎样！更重要的是湿布的四个角必须折起，否则就会拖到水里，在我看到的时候，我爸每次都是随手一掀然后随手盖上，每次湿布的角落都会掉到水中。为什么非要搞我的东西呢！我觉得，那纯粹是捣乱。我的程序在没有经过修正之前任何人的插手都是捣乱！我喜欢用手，用左手（在搓长切块之前盆子里的操作都是左手完成，曾经鼠标手的右手腕太弱）去感受面团的冷暖软硬。一开始的时候是撞彩，面团发酵出来到底会不会太粘纯粹是靠运气。但自从我成功以后，我就会记住成功，成功的基因于是就可以占主导地位，成为我的条件反射。我从来都不会在发酵结束的时候去按一按到底好了没，50多℃的温水水浴发酵，50分钟左右就可以，如果室温15℃不到就得等到1小时。因为每次放的面粉都大概是1斤，发酵好的面团在我的不锈钢盆子里盖上湿布应该是弱弱把湿布顶起的模样，如果表面有超过50%都和湿布接触就说明我发太久了，再揉的时候会有一股酒味且会太粘，但即便如此，出来的馒头吃起来差别也不大。家人之中吃了我最多馒头的估计是我爸，因为我爸吃馒头太凶狠，所以如果我蒸的面粉超过1斤，我妈就会赶紧把馒头装起来拿去送人，免得我爸狂吃。我不是不喜欢吃自己的馒头，但实际上我吃得并不多。如果你一直在做啊做啊就自然会对那个东西有免疫力，不是不喜欢吃，只是心里淡定，知道只要不懒惰，什么时候都有得吃。

大前天晚上我开始第一次做电饭煲蛋糕。从第一次蛋浆太多电饭煲“呕吐”蛋浆到现在已经能完美稳定地作出电饭煲戚风蛋糕，不过4天的时间而已。我也为自己的神乎其技感到惊讶，我妈的疑问已经从一开始的为什么可以这么丑陋转变为为什么一个比一个漂亮。按部就班，严格执行规程，要改进的话每次都只改一点点，我觉得，现在自己的电饭煲戚风蛋糕已经没有可以更成功了，所以，100%地hold住这种水平是我要做到的。

第二个蛋糕，回缩非常严重，根本就是蛋饼。

第三个蛋糕，一个鸡蛋一勺面粉，虽然有点卷边，但已经略有感觉。

第四个蛋糕，两个鸡蛋两勺面粉，已经迈向完美了，虽然有些不知道什么的焦糖色的颗粒，上表面不太平整。

今天的第一个作品，比之前发得更高，更不回缩，表面的那一倒弧线是我反扣蛋糕的时候磕在盘子边上造成的。

今天的头两个作品。

今天的所有作品！旁边的是乐扣500mL的水瓶，高约20cm。

美拉德的焦糖色真漂亮！隔水蒸和微波炉都做不到这个效果，在没有烤箱的前提下，电饭煲简直就是做戚风蛋糕的神器！

详细描述一下做电饭煲戚风蛋糕的过程：

工具：大小碗状容器各一个（大的用来打发蛋白，小的用来调和蛋黄和面粉），鸡蛋，面粉（到处都说必须低筋面粉，但我用的是麦芯粉，是高筋粉，还是很成功，起码看上去没问题，估计专业人士觉得那很有问题，但我是粗人，没感觉，啦啦啦），牛奶，盐，白醋，砂糖，酵母，陶瓷勺子，打蛋器，硅胶刮刀，陶瓷勺子，完全平整、且直径大于电饭煲的盘子，电饭煲。

1、大小容器必须完全干燥，打蛋清的必须完全干燥，但蛋黄其实关系不非常大。把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清的盘子先放一边。
2、用硅胶刮刀把蛋黄捣烂搅拌均匀，手法无所谓。加入少许酵母，半勺砂糖，少许牛奶，搅拌均匀至砂糖完全溶解。加入2少面粉（起山冒尖那么多），上下左右翻动翻动蛋浆溶解面粉，不能打圈搅，以免形成面筋，用高筋面粉的死定了，低筋面粉也救不了你。翻动手法其实就是硅胶刮刀把底下的不断翻上来盖在上面，再不行就压压，直到面粉完全和蛋黄浆融为一体，最终效果应该是只能弱弱流动，太浓稠完全流不动的再适量加入牛奶。
3、完全用同一个方向打蛋白（关键）！打那么几下，表面出现大泡沫时加入少许的盐和几滴白醋。再打那么几下，加入大半勺砂糖。打发至表面形成均匀细小白沫再加入大半勺砂糖。前面的打发可以慢一点，幅度大一点。顺便当作是前臂workout的热身。第二次加糖后就开始猛力搅打吧，有那么狠打那么狠！先是会出现再也看不到蛋清，但泡沫流动性仍非常好。继续下去你会感到搅打有阻力，此时把打蛋器提起泡沫会冒尖，但尖端长且会自动弯曲，把碗侧一定角度，泡沫能流动，这叫做湿性泡沫。还不行，湿性泡沫做的蛋糕回缩厉害。革命快要成功了，继续发狂打吧。泡沫打到打蛋器提起能出现短而尖的山峰，峰不会弯曲，碗倒过来，里面的东西完全不流动，这就叫做干性泡沫，这就OK了，这是我们需要的！继续打下去均匀温柔感的泡沫会出现棉花状的东西，那叫做打过了，打蛋器提起不能拉起山峰。我个人觉得，要手动打蛋打到全部棉花状你是神人！我的经验是打到泡沫有少量棉花状，泡沫完全不能流动为止，没有一点点棉花状我不安心，过了一点点比大部分是湿性泡沫没打够好。
4、电饭煲插电按下煮饭键预热。
5、混浆，这个步骤得尽可能快，不要吝啬一点点的泡沫或蛋浆而折腾刮半天了！把一半干性泡沫加到蛋黄浆里，用上下翻拌的方式调匀。然后再把余下的也加进去，上下翻拌调匀。
6、电饭煲内胆取出，把蛋浆倒入，轻叩锅底震出蛋浆中的大泡沫。内胆放回去，关上锅盖按下煮饭键开始加热！
7、我用的是1.6L的电饭煲，2个鸡蛋2勺面粉。煮饭键按下后5分钟会跳保温，拔掉电源，用湿布盖住电饭煲出气口，继续闷25分钟。
8、时间到！拿走湿布，戴上手套，开盖后以秒杀的速度立即把内胆拿出并倒置，把蛋糕反扣在盘子上。不要多手去碰热乎乎的蛋糕，这时的蛋糕非常娇嫩，一碰就破相了。静置冷却后，再慢慢折腾不迟。

注意事项：没加面粉的蛋黄可以随便搅；搅打蛋清只能用同一方向；加入面粉的蛋黄浆以及最后混合蛋清泡沫和蛋黄浆的时候只能用上下翻拌的方式，不能画圈；打发蛋清是最最重要的步骤，是蛋糕严重回缩与否的关键！电饭煲的加热及闷烧时间也会影响蛋糕回缩与否，时间太短未熟，时间太长，哪怕只是闷的时间过长也会导致蛋糕回缩。

我能说的都说了，如果你还是做不成，我只能摊手。