我的天

周一晚上吃过晚饭，回宿舍拖了个地，然后我又回到了办公室。我把之前已经拿回了宿舍的手冲壶又拿回了办公室。我的想法是我要练一下用手冲壶注水。虽然周一下午我用普通的茶壶跟勺子的确也能做出那个很别扭的小水流的效果，但显然还是用手冲壶会方便一点。手冲壶已经买了好几年，买那个东西的时候，我就只想着那个壶的尖嘴一定要够细，那么我的水流就不会那么大。当时我完全没有考虑手冲壶到底要买多大，还有就是要不要盖子、要不要保温。这些东西在我买那个玩意的时候，我根本没有考虑过。因为买那些东西的时候，我是一个一窍不通的状态。有多少人可以一次就到位呢？如果是有高人指点，或许可以，但如果有高人指点，一开始就到位，那么你那套东西估计不会便宜，有多少人可以在一开始的时候就下定决心、狠下血本进行那样的投入呢？穷人肯定不会这么考虑，能用就行，如果有现有物资的替代方案更好。有些人可能茶壶都没有，直接拿着个电热烧水壶就开干了，也不考虑什么大水流小水流，因为电热烧水壶本来就很重，顾不上那些东西。但是当你了解越多，你会发现之前那些贪图便宜的都是歪路。比如在磨豆机上面我就走了很多歪路。唯一没有走歪路的估计就是家里那个不锈钢的滤杯，但经过长期使用以后，滤网已经被细粉堵住了，很难过滤，所以我妈突发奇想，把里面的滤网全部撕掉，然后直接加滤纸使用，这样的话清洗很方便。

要做练手，首先我就得有粉、有滤杯、滤纸以及水。第一次我是直接用平时手冲的方式，冲了一杯出来。感觉那是我近期冲得最好喝的一杯。老豆子的辛鹿的蓝冬，几乎没有很明显的酸味，后面整个咖啡的味道都比较均衡，不会感觉很淡，但问题是喝完那一杯，我又开始担心了，因为已经晚上19点多，我从来没有试过在那个时候喝咖啡，会不会睡不着呢？不知道。虽然我知道正常情况下，我对辛鹿咖啡有免疫力，他们的咖啡因含量不会太高。但也不知道是咖啡起了作用，还是运动起了作用，又或者是我睡觉之前还在看手冲咖啡的视频起了作用，相对而言，睡眠质量没平时那么好。

周一晚上那杯咖啡，我调整了一个因素，我把巫师2.0从38格调到了36格。肉眼可见，咖啡粉的粒度小了一些。可以这么说，已经一般的挂咖啡粒度要小了，之所以做这个调整，因为我第一次用V60那个陶瓷滤杯的时候，发现过滤速度非常快。我想稍微控制一下那个速度，因为速度太快感觉冲出来的咖啡没什么味道，但也有可能没什么味道跟我加水太多有关。晚上喝完第一杯咖啡以后，第二杯我基本按照平时的思路整，但是出来的那个水基本上没有任何咖啡味道了，但起码第二次的时候我还是用开水的，虽然只能说是温水，但起码是烧开过的。接下来的练手，我用的完全是自来水。同一张滤纸同一批咖啡粉，被我一次又一次地拿来练手，过滤速度越来越慢，但虽然说很慢，但相比于家里那个已经被我妈用到堵住滤网的不锈钢滤杯比起来还是挺快的。我说的慢主要是对比我冲第一次那个粉的时候的速度。在没有咖啡秤的前提下，我怎么控制加液量呢？所以我拿出了之前本来我买来进行尿液pH值测试的50毫升小烧杯。买回来以后我根本没用过，所以一个已经被我用来专门洗钢笔了，另外一个还放在那里，因为我发现直接拿着试纸测量更方便，根本不需要用烧杯接。首先我把120毫升的水用烧杯量着倒进手冲壶里，感觉到那个位置以后，就反过来操作。有些手术壶里面是有刻度的，但我买的时候根本没在乎这些。所以到底用多少量，我只能自己感觉，我没有在里面做记号，如果我拿个小刀之类的东西，估计能在那里做记号，但我没有。然后我又想出了拿个牙签，在装到120毫升的时候，用牙签做记号，拿马克笔在牙签上标记，接下来每次从水龙头接我感觉120毫升的时候就拿牙签比。这样多次反复以后，我已经八九不离十能把握那个量。看一眼那个手冲壶，就知道那里大概有没有120毫升，但关键是周一晚上睡觉之前看的那些视频，又让我否定掉了自己这个训练结果。我那个手冲壶是250毫升的。要接120毫升的水，就只有小半杯。这样的话倒的时候实际上不好控制，而且只有那么点水，水的温度也会过快降低，所以实际上，周二下午我做手冲的时候，我直接把手冲装满大半壶，然后开始操作。控制加水量完全是看着那个液面变化情况以及接滤液杯子的液面做判断的。

周二下午的那杯咖啡酸味又很突出了，这意味着萃取的水温又过低了，而之所以会过低，是因为周二跟周一相比，气温出现了跳水，而我在烫滤纸的时候没有用烧开的水，而是用保温壶里的水，但除了酸味以外，咖啡后味还行，所以这还不算完全失败。

新手和老手最大的区别，我感觉就在于新手很难复刻出一杯自己觉得好喝的咖啡。

昨晚我傻乎乎地纠结为什么洗衣机脱完水以后不加水，而且是过了两分钟以上都完全没有动静，那个洗衣的进程就停在那里。我心里已经在想，会不会是因为洗衣机坏了呢？洗衣机坏了，找人来修是很麻烦的一件事。在我猜测洗衣机是不是坏了之前我首先去洗手间开一下水龙头，确定是有水的，如果没水，当然也就加不了水。我刚刚洗完澡，水是正常的，怎么突然之间就没水了呢？虽然觉得没水的可能性很低，但我还是去试了一下，结果发现是有水的。接下来我把洗衣机的程序暂停了，然后再打开，依旧没反应。最后我改变了一下水龙头的方向，进水了。原来是因为傍晚的时候我先设置了一个浸泡程序，水加完以后我就把水和电都断掉，然后到晚上10点多洗澡的时候才重新插电，但我只是插了电，却忘了把水龙头打开，于是洗衣机洗到还剩下20分钟的时候就愣在那里，因为没进水，接着就是我觉得它坏了。显然不是它坏了，而是我坏了，我短路了。

如果这个洗衣机能智能一点，或许它的控制面板会显示一些错误的信息，比如说一是代表某个东西卡住了，二是代表没有水，三是代表控制面板坏了之类。但这个洗衣机就600多块钱，是非常低端的类型，所以到底是什么问题导致洗衣机不工作，它的控制面板是不会告诉我的。平时我不会犯这种错误，因为洗衣机开始之前肯定得先插电，然后把水龙头打开。因为昨天开始洗的时候，洗衣机里面是有水的，可能洗衣机的水位感应也检测的到里面有水，所以就没有了那个加水的程序，平时46分钟的标准洗涤也变成了44分钟（少了加水时间）。换作平时，我不会察觉到洗衣机很久都不加水，昨天是因为洗完澡以后我的毛巾没有马上丢到洗衣机里，而是等我拖完地以后才丢进去，这里有了一个时间差。平时我是在洗衣机脱水之前丢毛巾的，而昨天只能是脱水之后。我站在那里脱水完毕，然后开盖丢毛巾，但貌似那个脱水的程序半天都没结束，显然洗衣机里面的滚筒不运转了，但是还是没有听到加水声。之后就是我傻乎乎地猜测洗衣机是不是坏了，最终发现原来是自己没打开水龙头。

在觉得洗衣机是不是坏的时候，我有担心过衣服洗了一半，接下来得我自己手洗，想想都疯狂。平时我的衣服不多，但昨天我又多整了一套工作服的夏装进去，显然如果要手洗，这工作量不少。不只是今天要洗衣服，在洗衣机修好之前都要手洗衣服。理论上这是再普通不过的事情，但是光是想想就已经让我觉得很头痛。在这个单位工作的大约前5年，宿舍都没买洗衣机，所以一切都是靠手洗，之所以那时没有感觉，大概是因为大学都已经洗了那么多年了。但真是因为有这么多年没有洗衣服，突然间又叫我洗一堆我会觉得很难接受。其实当时我没想到，如果洗衣机坏了，在等洗衣机修好之前，我可以把衣服先存着，等洗衣机修好了再洗。但对我来说这些衣服只有少数几件，因为那些穿着跑步的衣服，那些湿透的绝对不能等那么久再洗，同理内衣和袜子也是。

幸好最终这纯粹只是一场误会。