我的天

每当要进行集体活动，要包饺子的时候，我才发现原来我身边很多人都不会包，无论是我的大学同学，还是工作以后我的同事。我的同学不会包饺子这个还可以理解，因为南方人通常来说吃饺子的几率不高，北方人逢年过节必定吃饺子，但是南方人几乎没有这些习惯。大学的时候，我的同学绝大多数都是广东的，所以为什么他们要搞包饺子这种集体活动呢？

昨天是元宵节，单位搞了些活动，比如说包汤圆，比如说包饺子。跟我的大学同学比起来，单位里起码有一半的人以上都是外省的，他们之中的很多都来自河南，但他们居然也不会？？？最后剩下包饺子的人不多，有些人只是玩一下就走人了。男的不会包，女的也不会包，有些觉得自己会包，实际上那种手法就像是完全不会包饺子的人直接把皮捏起来。直接把皮捏起来这个操作幼儿园的小孩子也体验过，那就是纯粹把肉放在饺子皮里，外面沾一圈的水，然后把皮对折起来。我不记得幼儿园的时候包过汤圆，但我们真的包过饺子，当时老师就是这么教的，绝大多数同学也是这么做的，当然有些很神奇的例外。我算是运气比较好的，因为在幼儿园包饺子之前，我已经在家见识过。但是用那种最基础的办法把饺子包起来，总会被家里的大人笑话。

虽然我是一个土生土长的广州人，但是在我小的时候过一段时间家里就会吃一顿饺子。为什么会有这种习惯，我也不知道，反正过一段时间家里就会包一次，在外婆家包，在我自己家也包。但是我们不像北方人，逢年过节都要吃饺子，对我们来说，饺子不是一种仪式感，是一种比较麻烦的东西，当我们想的时候就可以吃，但不会经常做，因为当时的市场还没有配备绞肉机这种东西，要吃饺子就得自己用刀剁肉馅，显然这个操作很麻烦。而且相对于吃一顿普通的饭来说，吃饺子的时候需要用到的猪肉也比较多。肉的比例比较多，大家吃的量也比较多，所以简单来说就是吃一顿饺子费用很高，而且还很麻烦。

不知道从什么时候开始，我学会了用我妈的手法包饺子。然后每次当我提出要吃饺子的时候，我妈就负责准备馅料，我负责包。当我做其它事，不在我妈催促我开始的时候开始，她总会把我骂一顿。当我的饺子包得不够好，煮的时候开口漏馅，她更加会把我骂得死去活来。我就是在这种环境下成长起来的，包得不好看要被笑话，水煮的时候开口更加会被骂得一塌糊涂。吃饺子是为了可以大口痛快地吃肉，但是在那之前要一个雷都不睬，那真的是很难。但也正是因为这样，所以把我训练成我包的饺子外观不错，不会开口，同时速度也很快，因为速度太慢的话，我妈在我包了一半的时候开始煮，如果她煮好了我还在还在包，显然又免不了一顿责备。

北方人包饺子是一大家子，一起开动，有的人和面，有的人擀皮，有的人包，有的人煮，但在我家。饺子皮是现成买回来的，所以就只有一个包饺子和煮饺子的流程。无论是什么牌子的饺子，我一直觉得家里自己包的饺子是最好吃的。韭黄猪肉馅的饺子点酱油和致美斋浙醋的味道至今是我的最爱。

义气这种东西，有时我真的不知道跟谁才能真的去谈。但我发现一个现象，越是有钱的人，你也不能跟他们谈那个东西，因为在他们的眼里，几乎所有东西都是用钱去衡量的，而义气这种东西，本来就是不计成本，无论付出多少金钱、精力或者时间。

我觉得义气对我来说非常重要，大概是因为还是少年的时候，我武侠小说看多了，但实际上，在我看看武侠小说之前，那个东西早已扎根在我心里。之所以发生这种事，大概是因为我还是少年的那个年代社会主流的风气就是那样，所以当时的电视剧和动画片潜而默化地就会给我们灌输那种东西。什么是好，什么是不好，怎么才完美？

我觉得现在的人的价值观跟我们那个年代完全不一样。现在我该怎么跟00后，10后他们谈什么是义气呢？他们还小的时候，家长就用无数物质上的奖励诱导他们做些什么或者不做什么。比如我的一个同事，儿子四年级了，有一次家里吃饺子，她出20块钱让儿子包10个，也就是包一个饺子两块钱。我跟我的同事说，我可以给你包100个，你给我200。她跟我说用不着，因为他们吃不完。在我那个年代，孩子为家庭做事是理所应当的，当你不自觉去做的时候，你就会被责备。孩子的天性是贪玩图新鲜，所以看到大人干那些的时候自己也会恨不得帮一把。我小的时候，更多情况是大人不让我帮忙包饺子，因为他们觉得小孩子包的不好，老是散开，增加了他们的工作量。但是，当我读小学以后，尤其是初中以后，家里包饺子的操作基本上都由我一个人负责，如果我躺在床上没及时起来干活，我妈一定会把我骂死。我妈从来不会恐吓我说如果我不去包饺子我就没得吃，要自己顾自己。在她的狮吼之下，我也不可能一直躲在被窝里不起来。在家里，我妈没有一天是不吼，所以我觉得被她吼是再正常不过的事，我从来没想过吃饺子的时候我不亲手去包。从前我妈觉得她包得比我好，但她后来觉得无所谓了。还记得大学某次班级活动包饺子，我居然成为了同学的师傅，原来无论男女都有很多没包过饺子。但这也说得过去，因为我们是南方的孩子，所以我们没有在某些特定节日吃饺子的习惯。我熟练的手法把他们吓了一跳，因为他们觉得这跟我平时表现出来的那种气场很不一样，在他们眼里包饺子是很女人的事，但在我心中，工作无所谓男女，只要力所能及，那份工作就可以做。为什么包饺子这种事情就一定是女性独有的活儿呢？虽然在包饺子这个问题上，我包得很在行，但我不会擀饺子皮。在南方，我们的饺子皮是从外面买回来的，不需要自己擀，所以如果你让我整套流程下来，包括馅料调味以及从面粉开始做饺子皮，这些步骤我肯定不在行。但只要给我几次学习以及练习的机会，我必定能把那掌握好。倒不是因为我觉得这或许在以后会成为我的谋生手段之一，而只是觉得掌握这种技能挺有趣。

如果孩子必须得用各种物质奖励的手段诱使才会主动去干某事，我觉得这个社会就没救了。