我的天

都说喝咖啡对降尿酸有好处，我没有特别研究过相关的论文，国人的某些数据收集发现可能是因为咖啡利尿，加速排泄，至于咖啡里面的某些东西有没有抑制尿酸的生成，我好像没大注意，可能是有可能我忽略了。那么在咖啡里面起作用的就只有咖啡因吗？

一直以来我都有喝咖啡的习惯，近几年我默认把那个时间定为工作日下午上班后的第一时间。上班之后首先我会烧开水，然后冲挂耳咖啡又或者速溶咖啡。通常情况下，14点30之前就会喝完。以前或许还有些咖啡对我有兴奋的效果，那现在几乎没有了，该打瞌睡的还是打瞌睡。无论哪一款咖啡，都不会影响我的睡眠质量。为什么一开始我要把喝咖啡的时间定为下午呢，我已经不记得了。从我吃钙片开始，喝咖啡的这个时间也是很合理的，因为我早上8点吃唯散宁和散结镇痛胶囊的时候，就顺便把钙片也吃了。有可能是早餐前，也有可能是早餐后，如果是工作日，在早餐后，如果是休息日，在早餐前。我下午摄入咖啡的时候，钙片理论上已经被消化得差不多，所以咖啡不会影响我钙的摄入。同时，咖啡也远离我的午餐，不会影响我午餐各种营养素的摄入。

开始碳酸氢钠pH试纸大法之后我发现，除了碳酸氢钠片本身以外，咖啡也是一个很碱的因素。可以这么说，那个东西可能比碳酸氢钠片还要厉害。为什么会这样呢？所以我就去搜索咖啡是不是碱性的。搜索结果告诉我咖啡是碱性的，是因为咖啡碱吗？再到后来，我找到了这么一个说法，其实咖啡都被制成我们现在所看到的咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡之前，会用碳酸氢钠处理。碳酸氢钠可以中和咖啡的苦味。百度贴吧里面有人用小苏打冲泡咖啡，他说这样可以降低咖啡的苦味，让咖啡喝起来更顺滑。我就想起有一段时间，在单位喝咖啡的时候，我会直接把咖啡倒在本来就有的鲜柠檬片杯子里。那个柠檬片是我上午上班的时候就开始切到杯子里的。我用咖啡和那混合的时候，虽然柠檬片已经被冲泡了好几个小时。咖啡里加入理论上已经没什么味道的柠檬片，出来却是一个很惊艳的效果。首先你会觉得味道更加丰富了，加入了果香味和一丝丝甜味。那种弱酸的味道跟咖啡本来的酸味不一样，但是很和谐，更重要的是那样的咖啡会让你觉得更顺滑了。为什么会有这种顺滑的感觉呢？当你切完柠檬，手上有柠檬汁，当你去洗手的时候，你会觉得手有一种滑腻感，那种滑腻感是维生素C的效果？柠檬酸的效果？还是柠檬的各种碱性物质出来的碱性效果呢？如果你用过小苏打去清洗东西，你会感觉到那种滑腻感跟柠檬汁清洗的效果有点类似。薄薄的柠檬片被我用开水泡了一遍又一遍，维生素C肯定是不复存在的，但是柠檬酸和那些碱性物质还存在多少呢？

尿液pH测试后，我发现咖啡让我的尿液能长期保持一个比较好的pH值状态，通常会在6.5~7.0之间，周四下午的15点20的那一次，我发现尿液的pH值更是达到了7.5。尿液太碱当然也不是好事，但为什么会这样呢？我觉得这也有可能跟咖啡被碱处理的程度有关。周一到周四，我喝了4款不一样的咖啡。三天是挂耳，一天是速溶，但是三天挂耳的牌子都不一样。如果你仔细看速溶咖啡的营养成分表，会发现不同品牌不同口味的速溶咖啡粉里面钠的含量差别很大。喝咖啡的时候，无论是速溶咖啡还是挂咖啡，我从来都没有喝出过咸味，所以可想而知，虽然里面有钠，但是跟0.5克的碳酸氢钠片相比，钠的成分应该比较低，但实际上咖啡出来的效果却比单纯的碳酸氢钠片好，所以是不是咖啡的其它成分与碳酸氢钠联合作用，起到了增强的效果呢？

周一是我第一次吃碳酸氢钠片，早上10点吃，咖啡是下午14点喝的，但是到晚上8点多的时候，我突然有种心跳加速的感觉，通常那种感觉会出现在我发烧的时候，但我很肯定那个时候我没有发烧，但幸好那种感觉，没有持续多长时间。周三周四的试验，我都在没有服用碳酸氢钠片，但发现尿液的pH值，准确的来说是白天尿液的pH值还挺好的。所以，我感觉我应该不需要刻意进行碱化尿液的操作。

从这周一起，我开始了自己的尿液碱化计划。周一我早上10点服用了一片0.5克的碳酸氢钠，然后每次上厕所都用pH试纸测定尿液的pH值。第1天我用的是1~14的广泛试纸，因为我不确定吃进碳酸氢钠以后，我的尿液会不会超过9。第一天发现，实际上大概也就7的样子，准确来说应该是6.5～7之间。据说碳酸氢钠在摄入4小时之后会出现一个吸收峰值。我大概每个小时小便一次，但从早上10点到下午14点。我看到的pH值大概差不多都是7.0。尿液的pH值并没有随着时间的延长而增高，周一那天，我测到第4个小时就没有继续了。

因为有了周一的经验，我周二用的是5.5~9.0的pH试纸。测试时间也延长了很多，从早上10点持续到晚上21点。同样是早上10点口服一片0.5克的碳酸氢钠。10点20、14点09以及21点，尿液的pH值是6.5，算上这三个时点，我一共测试了7次。其余4次的pH值都是7.0。所以为什么会这么的神奇呢，14点09的时候，pH值出现了一个下降，然后又上去了，下午我没有摄入碳酸氢钠，但是我在14点多的时候喝了一杯挂耳咖啡。碳酸氢钠药片的持续时间也就4个小时，但原来咖啡也这么厉害吗？下午18点的时候去跑步，跑步结束之后吃了晚餐，晚餐大概是晚上接近20点的时候吃的。我的感觉喝完咖啡以后，在接下来的4个小时里，pH值能维持得跟吃碳酸氢钠差不多，而且咖啡的维持时间好像更长。

因为周三早上晨尿的pH值已经是6.0，所以我选择周三不再吃碳酸氢钠片。从早上11点到下午17点，我一共测了4次尿液，除了下午14点15的那一次，其余的pH值都是7.0。周三的早上我没有测多少次尿液pH值，但测的那两次都是7.0。周三的早餐跟往常没什么区别，是一个很普通的炒河粉。早上喝的东西也跟往常一样是，喝的荔枝红茶，那么到底是什么东西导致我上午的尿液pH值能维持在一个这么好的数值呢？

这个试验有点失误的地方在于，在我开始吃碳酸氢钠片之前，我并没有先做一两天的空白试验，测试我在不吃那个的时候尿液的pH值到底怎样。

周一和周二的晨尿pH值都是5.5，所以我那两天开始了碳酸氢钠片的试验，但周三早上是6.0，所以我就没继续了。从这三天的测试结果看来，大概只有我的尿液在长期不排除的情况之下，我的尿液pH值才会下降到5.5。回忆5.5跟6.0的区别，我觉得是6.0的那一天晚上，凌晨4点多的时候，我上了一次厕所，但之前5.5的那两天，从睡觉到起来我都没上过厕所。为什么我的尿液在上午的测试里面能达到7.0，到下午14点的时候会降到6.5，这有中午午休的原因。我有个很大胆的推测，哪怕我不服用碳酸氢钠或者喝咖啡，如果我能保证每小时都上一次厕所，我的尿液pH值能保证在6.5~7.0的范围。这个pH值对尿酸来说溶解性是非常合适的，而且如果定时都有这样排放，我个人觉得尿酸数值是应该能有所控制的，除非我大量进食了一些我不该吃的东西。

周二的晚上，我购进了一些更精密的试纸，是pH5.5~7.0的试纸。这样我就可以把每次尿液pH值的变化更准确地记录下来。

术后最让我痛苦的是不能喝两种一直我都喜欢喝的东西，一个是牛奶，另一个是咖啡。如果在家，这两个东西可能是混在一起喝的，因为我妈会把这两个加起来变成拿铁。如果在单位，这两个东西我是分开喝的。喝咖啡几乎可以这么说，是我工作日每个下午上班之后做的第一件事。有可能是速溶，也有可能是挂耳。想快的话肯定是用速溶，但是习惯了喝挂耳之后什么速溶咖啡味道都感觉怪怪的，所以咖啡到底应该是什么味道的呢？为什么在没遇到过挂耳咖啡之前我从来没有觉得速溶咖啡不对劲呢？很早很早以前，速溶咖啡根本没有冻干的，只有喷雾干燥的，也就是现在最便宜的那种雀巢咖啡。很早很早以前，当我们说起咖啡，默认指的就是雀巢咖啡，而且通常默认指的是雀巢的1+2咖啡，也就是那种加了植脂末的咖啡饮料。

我已经不记得我第一次喝咖啡是什么时候的事了，但非常有可能让我认识咖啡并不是咖啡液体本尊。我可能是从春节的那些咖啡味糖果开始的。以前，徐福记的贺年糖果中有一种叫做炭烧咖啡。在以前的香港片里，咖啡就意味着淡咖啡色的东西，在黑咖啡里面加奶加糖还得拿个勺子搅拌一下，英式下午茶的风格。虽然我知道咖啡是什么，但是一直以来我家都没有咖啡，直到大一，我的室友开始喝咖啡，为的是早上上课的时候不会打瞌睡，于是我也开始喝了。感觉那个时候我并没有喝多浓，但问题是之前我一直没有长期喝过，所以喝了一段时间之后，我妈说我脸都黄了，直接不让我喝。

其实我妈是喜欢喝咖啡的，但是在我小的时候，我家从来不会买咖啡，也不会有人给我家送咖啡。工作之后不知道为什么，我又开始喝咖啡了，而且好像一发不可收拾。咖啡上瘾这种事是这几年才开始的，而我妈在不知不觉中也咖啡上瘾了，每天早上都要喝咖啡，但是她不会像我那样沉迷于黑咖啡。我也不知道她说要喝咖啡是不是为了喝牛奶的时候不会那么单调。

我只喜欢黑咖啡本身，不加奶不加糖，更加不会加奶盖和糖浆。我不喜欢加了很多水的美式咖啡。最让我着迷的是意式浓缩，所以如果是我自己处理，我不会把咖啡搞成一大杯，50-100毫升就挺好。因为我的抠门属性，虽然我喜欢咖啡，但通常我都不会在外面买几十块钱的咖啡。如果是在外面买的，通常都是10块钱或以下的，比如说薅到了麦咖啡的羊毛，15块钱三杯，又或者是路过农夫山泉的自助现磨咖啡机。普通的奶茶店我不知道有没有意式浓缩这个选项，如果我在一家咖啡店跟他们说要意式浓缩，他们总会一再跟我强调，那个东西的量很少。为什么要非得一大杯？为什么非得要很多花式呢？我只是喜欢咖啡本身，只有什么都不加才能最好地感受咖啡。

之所以术后不能喝咖啡，因为咖啡是利尿的，但问题是咖啡也会降低肠道的水分含量。如果我的肠道蠕动本来就慢了，外加水分含量降低，便秘会让我痛不欲生。

现在街头的饮料店越来越多，有柠檬茶店，有咖啡店，也有两种都混合的。但是我感觉咖啡店是咖啡店，果茶店是果茶店，二者各有所长，所以即便有混搭，也不会有什么好结果。对我来说，无论是咖啡店还是果茶店，都没什么吸引力，又或者说实际上是有吸引力的，因为我喜欢咖啡的味道也喜欢柠檬茶的味道，但是吸引归吸引，反正我不会在那里消费。喝咖啡的话我会选择回家自己做，有速溶的也有挂耳的，也有咖啡豆。如果要质量好一点，就挑一些质量好一点的挂耳咖啡，如果赶时间，那必定是速溶咖啡。至于咖啡豆，只有我心血来潮的时候才把它磨掉。咖啡对我来说最大的吸引力是咖啡本身，所以加牛奶，加奶盖，甚至加上奶油的，我一点兴趣都没有。周六路过盒马的时候。自有品牌950毫升的海盐生椰铁特价9块9，所以就体验了一把。这个东西在我记忆之中好像是瑞幸咖啡的特产。自从他家有了以后，其它地方也如雨后春笋般出现。这是我第一次喝生椰拿铁。特价款里有加海盐和不加海盐的，我选择了加海盐的。那种口感的确挺特别，有椰子水的味道，因为加了海盐有一点点咸，但更容易提鲜。虽然说这是咖啡，但感觉已经完全没有了咖啡的味道，更像太妃糖的味道。所以说这虽然是咖啡，但是已经不是我想象中的那个咖啡。偶尔体验一下可以，我也觉得这挺好喝，但显然我要的咖啡，我用来续命的咖啡不应该是这个样子。

果茶店里面基本上每一家都有柠檬茶，各种形式的柠檬茶，有最经典的柠檬加茶，但是在茶这个问题上也会有很多选择：绿茶，红茶，鸭屎香，大红袍。虽然暂时我还没听说有哪一家是加普洱、乌龙又或者是白茶黑茶的。柠檬这个东西我感觉和什么搭在一起都挺好，比如说前段时间我开发了柠檬咖啡，其实这个东西在一些柠檬茶店早就有了。我自己做的柠檬咖啡是现切的柠檬加挂耳或者速溶的咖啡。那我觉得很惊讶的是，无论是什么品质的咖啡，哪怕有一些直接喝上去味道怪怪的，又或者根本不好喝的咖啡，只要加入了柠檬都会有一种升级的感觉。柠檬的酸味增加了咖啡挥发性物质的种类以及效力。如果那是一个深度烘培的浓郁感黑咖啡，本身自己没有酸味，但是柠檬改变了这一点。最让我觉得神奇的是柠檬除了酸以外还有明显的柠檬香味物质，跟咖啡的加起来不但不会掩盖，而且还会让那个味道更加丰富。又或者可以这么说，我个人感觉哪怕那只是一个非常普通的咖啡，甚至直接喝你会觉得味道古怪不正常，但是加了柠檬进去以后，就会觉得那可以接受，而不是硬是吞下一些奇怪味道的黑水。咖啡和柠檬的组合，通常如果是挂耳咖啡，我先搞好咖啡，然后把柠檬放进去。搞速溶咖啡的时候，我试过先把速溶咖啡搞好，然后再把柠檬放进去，也试过杯里先有柠檬，然后随便把速溶咖啡倒在柠檬上面再加热水。无论什么的顺序，最终的效果差别不大，但是在没有搅拌的前提下，先把咖啡搞好，再加柠檬进去相对来说会靠谱一些。因为如果直接。杯底放了柠檬，速溶咖啡随便倒在上面再加热水的话，非常容易速溶咖啡的溶解就不那么顺畅了，味道可能会淡一些，更重要的是你可能要反复加两三次水才可以把速溶咖啡完全溶解渗透出来。

一个柠檬正常情况下，不到一块钱就能买到了。茶这种东西对我们来说，无论怎么买通常都很便宜，所以实际上一杯柠檬茶的成本非常低。既然这样的话，为什么我要在外面花十几二十块钱喝柠檬茶呢？当然，如果这不是我出钱的，那倒无所谓，但即便不用钱，喝下去的糖和食用香精还是太多了啊。

新冠疫情让我的生活发生了什么变化呢？无论是工作日还是休息日，差别都不大，因为即便是休息日，也是哪里都去不了。每天醒来的第1件事是打开手机看一下自己的粤康码有没有变黄，接下来才开展一天的其它事情。每天都得花很多时间去关心疫情方面的各类信息，有可能是某些公告、通知又或者这样那样的官方新闻或者小道消息。一天下来，理论上平时算是最大头的工作反而变得不那么重要了，但也正是因为疫情的关系，平时的工作相对而言变得没那么紧张。因为哪里都封锁，哪里都需要核酸报告，哪里都需要查验各种行程码，询问旅居地之类的东西。时间在飞快地溜走，但对我们而言，上班等待下班，下班等待睡觉，然后又焦急等待第2天自己是不是绿码的时候，时间仿佛过得很慢。

有些时候你除了等待什么都做不了，而且这些等最少3天，通常7天，但也不排除是14天。当你被关在宿舍隔离的时候。一开始会觉得那样的日子过得实在太慢，太难熬了。如果一整天都睡觉的话，会睡到腰酸背痛，但是除了睡觉，在那几个平方的屋子里能做些什么呢？吃饭是等别人送上门的，还可以做什么？当你习惯了这种小空间以后，其一切都还行，规律地起床吃早餐，然后运动、看书、弹尤克里里。当你把这些东西填满生活以后，会觉得时间不够花。运动这东西或许15分钟都很难扛得住，但是当你沉醉其中的时候，一个多小时其实眨眼就过去了。同样，当你没有看书习惯的时候，叫你看两页纸，你都觉得要死。还记得小的时候当父母逼着你看书，每天要看多少页的时候，每天都是折磨，但是当你进入了书本的故事以后，会觉得根本停不下来，即便到了关灯该睡觉的时候，你依然想继续看下去，于是就有了那些拿着个手电躲在被窝里看书的故事。不是所有书都能让我着迷，比如某些挺哲学的东西、要动脑筋的东西，我就觉得自己会走神。技术类的书必须只能是一边看一边实操，因为光是看你觉得自己懂了，实际上却一窍不通，要用起来的时候会发现哪里都是墙，哪里都不对。

除了看书和运动，今年的新冠还让我重新对咖啡这个东西着迷，我觉得一天没有咖啡，好像都有点缺少点什么，而且好像我已经再也无法接受速溶黑咖啡了，无论那是什么牌子的。中原、UCC，还是雀巢的金牌，我都已经觉得味道好像有点怪怪的，无论是闻上去还是喝下去的时候。闻的时候好香，颜色也对劲，或许别人也觉得那是他们印象中咖啡的样子，但我总觉得好像不大对劲。也不知道是因为那些东西真的有点被我放得太久了有点变性还是说我被其它咖啡惯养坏了，我已经再也回不去。我终于明白几年之前为什么我的同事说他习惯了挂耳咖啡以后再也没有喝过速溶咖啡。现在对我来说，咖啡好像就只剩下自己买咖啡豆回来研磨，然后冲泡又或者是挂耳咖啡。之所以会着迷咖啡倒不是因为我是个很文艺的人，又或者我在装逼。大学的时候接触咖啡纯粹是为了要提神，而现在纯粹是因为喜欢上了，我只着迷于黑咖啡。在不知不觉中，我已经落入了这个让我不能自拔的咖啡坑，或许某一天，当我真的很不自由，我完全没办法拿到咖啡的时候，我能把这个习惯戒掉，但那是后话了。

人的适应力挺不可思议。