我的天

为什么之前我要从喝咖啡粉变成喝咖啡豆呢？可能是因为我发现辛鹿咖啡除了挂耳以外，其它卖的都是咖啡豆。现在不一样了，辛鹿咖啡很多，豆子都有磨粉这个业务。如果之前他们也这么干，估计我就不会买咖啡豆。当然也不会迷上磨豆机这种东西。

我第一个入手的咖啡磨豆机是最原始又或者是低廉的那种，磨芯是陶瓷的。当时其实我也看过磨芯是钢的。好像那种咖啡磨就只有手持式。无论是手持式还是我那种，都有点像古典咖啡磨。陶瓷磨芯能通过调节旋钮来控制出粉的粒度，但关键是没有一个标准，所以都是凭感觉瞎折腾。当时我觉得陶瓷的应该更耐用，但实际上陶瓷的真的很难磨，因为不够锋利。其次是虽说那个是陶瓷的，但实际上并不是光滑的那种，不像陶瓷水果刀那样锋利，可能陶瓷做到那种锋利程度的话就很脆了。遇到咖啡豆可能咖啡豆没有磨碎，陶瓷自己碎了。陶瓷的磨芯决定了那个东西不可能很锋利，而且硬度也不太好。综合起来的结果就是磨起来的时候很费劲。我用那个陶瓷磨磨咖啡粉的时候，实际上我对手冲咖啡粉的粒度到底是怎样并没有一个很确切的认知，因为那个时候我才开始喝挂耳没多长时间。但实际上在喝挂耳之前，我已经喝过很多年的咖啡粉了，第一次买咖啡粉是在家乐福，买的是进口哥伦比亚咖啡粉，之所以买咖啡粉是因为大学的时候通过某个博客活动赢回来了一台美式咖啡机，所以那个时候我就在家乐福买了进口的咖啡粉和进口的滤纸。当时也只能买进口的，因为国产咖啡的区域根本没有这两种东西。那个时候的确也有淘宝，的确有网购，但还没有像现在这样流行起来。在家乐福买过咖啡粉，然后好长一段时间买的都是宜家家私的瑞典咖啡粉。双11的时候，我也有趁着特价买过意利的咖啡粉。我妈说意利的那个咖啡粉特别细，后来隔了好多年我才明白到，可能那个意利的咖啡粉就不是为了你用来手冲的。来自于家乐福哥伦比亚的咖啡粉以及宜家家私瑞典的那个咖啡粉到底那个粒度最适合用什么方式萃取咖啡，我们从来都没有研究过。所以当我用那个陶瓷咖啡磨磨咖啡粉的时候，我妈一直在说，那个粉太粗了。但我不断调整以后，当粉的粒度足够细，发现磨起来真的非常非常累。累了之后，喝的效果还不好。那个陶瓷手摇咖啡磨，实在让我太累了以后，我忍不住又低价买了一个电动打粉机，我只能称呼为打粉机，因为那根本不是一个标准的咖啡磨，那只是通过很钝的刀片把固体打碎。如果你需要打得很碎，只要停留时间足够长就可以了，但关键是咖啡粉要根据不同的萃取方式决定咖啡粉的粒度，并不是越细越好，太细的咖啡粉很难过滤。即便等的时间足够长，过滤出来的那个滤液也不好喝。那个打粉机到底用多少的咖啡豆打粉多长时间才大概差不多呢？我试验了一次又一次。这个试验跟放进去的豆子的量有关，跟打粉的时间有关，跟豆子的软硬程度也有关，但最后一个条件，我是完全不去判断的，因为我的确也没有什么好的判断方法。所以我需要控制的因素是大概每次放进去的豆子量都差不多，然后我就开始控制打粉时间。我的经验是大概10秒就好了，我也没看秒表，就是默数10个数，如果觉得数太快了，就再多数两个。出来的那些东西，粗细肯定是不均匀的，所以在装进瓶子的时候，我还得先混一下。这个步骤我很熟悉，因为在做谷物水分测量的时候，磨出来粉也是需要先混合一下再装瓶，然后去做水分的。在不知不觉中，这样凑合着用打粉机磨咖啡豆已经好几年。

既然萃取咖啡是一个很科学的事情，所以今年我决定也稍微用上一个比较靠谱的咖啡磨来处理那些豆子。

20年之后谈起YSBLF的创作意图以及幕后的各种事情，这算是炒冷饭吗？之前我从来没有见过相关的报道。大概因为这部电视剧热播的时候我还不知道在哪里。当我知道有这部电视剧存在的时候，那已经出现了好几年。所以理论上当这部电视剧正在播出的时候，会有很多相关的报道，但那些东西我都没见过。现在，YSBLF的编剧兼导演已经去世，所以谈这些最适合的人选已经不复存在。即便导演还在的话，他会跟大家谈这种东西吗？我觉得可能不会。首先是他没有那个闲情跟大家做这种交流，与其把时间和精力耗在这种怀念的事情上，还不如把那投入到一部新的作品之中。如果我是导演的话，我不会这么干。当那部作品正在上映或者刚刚上映不久的时候，或许如果我是导演，我会跟观众们谈这些，但是20年以后，肯定不会有了。

让人觉得非常震惊的是20年以后居然还有一大帮粉丝关心这个。显然这已经不只是痴狂JEA的一般粉丝，而是把无数YSBLF粉丝的爷青回调动了起来，大家都激动了。一部电视剧可以让人长情20年，这实在非常不可思议，大家仍然会不断地以各种途径持续关心，无论是全片还是某些精彩片段，又或者是某些人物，有可能是收藏视频，也有可能是收集图片，反正各种各样的疯狂依然在继续，所以这部电视剧成为在世界各国播放最广泛的电视剧的吉尼斯纪录保持者是有原因的。我不知道电影的纪录是谁创造的，反正电视剧的纪录真的很了不起，尤其这是一部100多集的长篇电视剧。没有一定的勇气，不会想着把那放在自己国家的电视台里播，因为真的需要很长时间，而且如果母语不是西班牙语的话，还得进行译制。

一部让全世界人民都疯狂的电视剧，一部可以让观众20年以后仍然激动不已、坐不住的电视剧怎么就不值得在20年以后重新谈起这部电视剧里的各种细节呢？！比如为什么要拍这部电视剧，为什么场景又全部几乎都在摄影棚，为什么翻来覆去都只是那几个人（虽然演员们的演技都很好，那时他们都只是新人），为什么这部电视剧第一集要设置30多分钟的长度，前面20多分钟一个广告都不放……一直以来我都觉得哥伦比亚的电视剧非常神奇，他们电视剧的片长有各种各样的款式：有些一个小时，有些30分钟，有些40多分钟，有些只有15分钟，这样自由的片长，他们的电视台排节目表的时候怎么就不抓狂呢？把电视剧卖到外国的时候，外国电视台抓不抓狂呢？对我们观众来说，有些心领神会的笑点来得非常自然，无论你懂不懂那个语言，到达那种意境，你自然就会get到那个意思，这种东西就是non verbal communication。要做到这样，导演在之前的设定以及之后的剪辑编排上都花了很多心思。普通的观众可能不需要知道这些，但是对那些对影视制作感兴趣的人，他们必须了解且理解这些。从YSBLF这部如此经典的电视剧入手解剖整个流程，显然非常合理，没有任何一部电视剧比这更家喻户晓了。不是从一个纯粹娱乐的角度，而是从一个专业的角度去理解这部电视剧，我觉得大概这就是JEA的意图。

纵观YSBLF整个剧组，大概也只有JEA最适合做这事。首先，他已经有多年的直播经验，他可以对着摄像头一直说，非常自如。好长一段时间都是他自己在操作，不一定需要团队协同，无论是在IG还是在油管。在新冠疫情这个特殊时期，大家都必须物理隔离，这是一种如果要分享你就必须具备的技能，他已经有了。相对于剧组的其他人员来说，他曾经涉及的工作类型更广泛，比如说当过导演，编剧、旁白、创作人、摄影师以及各种你想到想不到的影视相关工作。他那中年大叔的年纪也正好跟大家分享多年来他长期积累回来的心得。最后一个让他成为最适合人选的原因是他拥有一大帮粉丝，虽然说不准某些是不是纯粹花痴粉，但起码数量摆在那里。有能力，有魄力，有这个情怀，所以这个在社交网络上谈这些的最佳人选毫无疑问就是他。

如果没有新冠疫情，根本不知道什么时候才可以重新回到正轨工作，这个爷青回不会有，但就是在这个特殊的时期，我们有了时间和精力做一些我们应该做，但一直没去做的事，这大概就是天时地利人和。有生之年遇到新冠，我们是不幸的，但不幸之中也总有让我们感到意外的惊喜。正好中了那句西语的谚语：No hay mal que por bien no venga.

我不管这算不算是一个炒冷饭，但是这锅饭我吃定了。合不合我口味，味道怎么样，那是后话。

Betty llega a ecomoda (Cap. 1) | Reaccionando a capítulos de “Yo soy Betty, La Fea” | YO SOY ASÍ

前几天突然我心血来潮想看一下哥伦比亚的首都波哥大的天气如何，结果惊讶度发现连续好几天温度湿度天气都几乎一样，温度大概在10-20℃.每天都是小雨。为什么居然有这么神奇的现象？难道说我用来查天气的那个网站水土不服，根本就是瞎掰？于是我直接去查起了波哥大的气候，结果发现那真是一个非常神奇的地方，因为一年365天那里的气温几乎都是恒定的。都说广州是个没有春夏秋冬的城市，这里只有很热和没那么热，春天的时候有可能会出现春夏秋冬随机播放，但起码热的时候我们有30来℃，偶尔很冷的时候我们也会有几℃。广州下过雪，虽然那就像是木棉树的棉花漫天飞舞，若有若无。但是起码我们的冷和热，我们的阴天雨天晴天还是很分明的。

一直以来我都搞不懂到底波哥大是南半球的城市还是北半球的城市，因为从他们一年四季的气温变化根本看不出来。又或者说他们那里只有一个季，一年到头都这样。就像那些热带城市，比如说新加坡，每年一年到头都是30℃左右。新加坡是热带城市，而且是海洋性气候，波哥大其实离赤度很近，但问题是它的海拔非常高，平均海拔有2500米以上。我们四季如春的城市昆明也仅仅只有1800多米。我们的昆明说是说四季如春，但是还是会有很冷的时候，虽然昆明热起来比不上广州。波哥大这个城市呢一年到头温度都在10-20℃，湿度非常低，从来都是干燥级别。从降雨量看来，其实波哥大的雨并不少，而且甚至可以说挺多的，但为什么一直干燥？降雨量多的时候，波哥大居然能达到200多毫米。我觉得那里最大的问题是一年到头大多时候都是阴天。白天热的时候20℃左右，你可以穿个短袖，但晚上气温就降到10℃左右，所以居然要穿羽绒服了。该怎么形容波哥大这个城市的温湿度呢？大概我只能风冷机去形容，没到达冰箱的级别，但温度较低，水分被风吹走了（虽然那里实际上风很小，东风为主）。于是我终于理解为什么马尔克斯会说他初中的时候独自一个人从哥伦比亚的海边城市去到高原的波哥大感觉整个人都要发霉了，晚上总感觉自己会尿床。其实倒不是真的尿了，而是因为冷，所以让人产生错觉。因为之前他一直生活在热带，习惯了豪雨，习惯了干热，习惯了闷热，也习惯了漫天飞舞的扬尘。如果我在波哥大，我会感觉自己快冷成冰棍。

看过了波哥大的气候条件以后，我终于明白到为什么YSBLF里Betty的邻居小混混晚上出去浪的时候要穿羽绒服。169级的YSBLF，看不出演员的衣服有任何的季节变化，一年到头都是那种厚薄的程度。当然这是戏剧的需要，他们不换衣服很正常，但实际上拍摄过程肯定不只一年，为什么没有季节变化呢？现在我总算懂了，而且我也终于懂了为什么那部电视剧里会经常性习惯性地酒精加持，因为在漫漫的寒冷长夜，没有酒精是瑟瑟发抖的节奏。

在波哥大这种城市生活会不会让人觉得一年到头时间好像停止流动了呢？因为天天都一个样子。对比起来，虽然广州有些时候会把人闷热得要死要活，但我还是喜欢这个直来直去、有哭有笑的城市气候。

多年以前，我知道了世界上有个叫做Gabriel García Márquez的哥伦比亚作家，因为我迷上了他的经典之作《百年孤独》，当时，我只是个高三的学生，跟明天即将参加高考的小年轻们一样。某个阴雨天的早上，在北京路新华书店苦觅到《百年孤独》的兴奋依旧我人热血沸腾。但越认识马尔克斯我就越明白在我有生之年，或许永远都不能看到中文授权版的《百年孤独》，因为，前几年以前的消息都显示，作者拒绝把版权卖给中国出版商。

很偶然的机会，昨晚在看法网费纳对决的时候我不小心瞄到报纸上的马尔克斯，这老头，我看一眼就能认出，再看新闻，我惊讶地发现，终于，终于，老头把版权卖给中国了，于是，我们终于有了堂堂正正的中文授权版《百年孤独》！！！热泪盈眶啊，同志们～～～

这个版本的译者是范晔，感觉还行，看过他主编的拉美文学选集《镜中的孤独迷宫》，但在那本书里他主要翻译的是诗词，但这次是小说，不过，我对这个北大年轻人有信心。

从昨晚看到报纸那一刻开始我就有冲动马上去网购了，甚至想半夜就重新打开电脑下单买书。但最终，理性还是战胜了兴奋。今天一大早，开电脑第一件事，直奔卓越买书去。这本国内授权第一版的《百年孤独》2011-06-02发行，我2011-06-06下单，第一版，对粉来说是意味非凡的事。因为这本书是继武侠小说系列后对我影响最大的文学作品，最大，没有之一。他改变了我的思维，决定了我往后的阅读口味。

才发现，近年来（2008年至今）出版了不少拉美作家的作品，暗自兴奋ing… 我后知后觉了。

今天一口气卖了8样东西，共125.6元。为啥说东西呢？因为其中一个是CD，本土歌手的CD，我喜欢东山少爷，喜欢他带给我的氛围。

8样东西列表如下

1、12.20元 – 《慢》 – 米兰·昆德拉[捷克] – 马振骋
2、22.90元 – 《酒吧长谈》 – 马里奥·巴尔加斯·略萨[秘鲁] – 孙家孟
3、29.60元 – 《百年孤独》 – 加西亚·马尔克斯[哥伦比亚] – 范晔
4、13.30元 – 《恶棍列传》 – 豪·路·博尔赫斯[阿根廷] – 王永年
5、12.70元 – 《炭烧老广》 – 火精灵
6、12.10元（免费） – 《性别战争》 – 奥利维雅·贾德林[美国] – 杜然（购书满99元送畅销书一本）
7、9.90元 – 《万火归一》 – 科塔萨尔[阿根廷] – 范晔
8、25.00元 – 三世书（CD） – 东山少爷

很偶然地，8样东西中一半来自拉美作家，都是经典大师作品，一半的一半来自广州（本土）作品，余下的是我一直想收集没收集到的昆德拉作品以及凑数随便挑的畅销书。

今天看完了今年4月上映的惊悚电影SCRE4M，其实呢，应该是Scream 4，是Scream的系列电影，前面三部我都看过了，且都大约是10年前的事。可能见识多了吧，感觉没从前那么震撼了。看到那冒险三人组，弱弱鸡冻一下，但岁月不饶人啊！觉得奇怪的是Dewey Riley在第二部的时候腿被废掉了，第三部的时候走路是一瘸一拐的，但来到第四部，神马事都没有，汗，是我这个观众的记忆力太好呢还是因为编剧的记忆力不太行呢，摊手。

期待着卓越包裹的到来。