我的天

人到达一定程度才会去做某些事，强求不来。这让我想起辛弃疾的《丑奴儿》“少年不识愁滋味 爱上层楼 爱上层楼 为赋新词强说愁 而今识尽愁滋味 欲说还休 欲说还休 却道天好个秋”。太傻太天真的时候老喜欢装逼，到经历了风风雨雨过后才觉得那些酸甜苦辣已经不说也罢，因为那些东西嵌套在生活的方方面面多如牛毛。

还是个小学生的时候，我在厨房只做两种吃的——龟苓膏（其实是凉粉我觉得，粉状要煮的）以及鸡蛋马蹄粉。不知道我当时的同学有没有非常喜欢在厨房做菜的，估计没有。印象之中小学的时候我就只做过一次番茄炒蛋，那是劳动课要求完成的课外作业，但实际上呢，我只允许拿着个铲稍微翻了两下而已，无论是配菜、洗菜、下锅还是最后的装盘之类都是妈妈抢着做的。她说我去帮忙就等于额外添乱。作业是我的，但，你懂的。学校没有要求必须把做好的菜带回去，在90年代的时候当然也没有满大街的智能手机可以轻而易举地录制视频并分享。如何证明学生完成了作业？唯有学生做个步骤叙述，家长签字证明确有此事。如果我当时一再要求，或许我能做多一点，但父母肯定不会从买番茄和鸡蛋开始一步步地远观。什么番茄才算好？什么鸡蛋才算好？番茄要怎么洗？洗完要泡多久的水？蛋要怎么炒？要炒多久？番茄要什么时候放进去？要放多少糖和盐？东西都放进去以后多久可以关火装盘？整个流程有什么需要注意的地方？即便现在我也回答不上这些问题。生活到底是怎么回事？妈妈说在她结婚成家之前她也不会做，但后来自然就懂了，这是生活逼迫的。像我这种不成家的，难道一辈子都不懂不会？有份工作，工作赚回来的钱够花销，虽然不算很体面，但起码也饿不死。想吃的时候出门给钱下馆子，随便的时候家里备有最基本的主食、蛋类、奶类，饿不死。从前我无肉不欢，现在我甚至连这个都有点无所谓了，只要你别天天都给我吃素的，偶尔几顿没有我完全可以接受。奔三的时候我开始进入厨房折腾，做蛋糕做馒头做烤饼，买了个面包机以后更加是做面包做酸奶做豆沙做年糕。从前我就从来没有意识到这原来这么的好玩！但当然这到处是学问，失败和成功都是个概率事件，所以最好抱有打不死的心态。如果我没有实现经济独立，妈妈肯定不会让我如此挥霍。正如她自己所说，随着年龄的增长，她感觉自己越来越懒，越来越什么都不想干了。所以有段时间家里经常吃外卖烧腊，或者是鸡或者是鸭或者是叉烧。她自己不觉得很经常，但我觉得几乎顿顿如此。如果妈妈还年轻，她会自己做冬菇蒸鸡、三杯鸡、栗子炖鸡等等而不会直接从外面买回来，拿到微波炉里加热后开吃。从前妈妈说大姨妈总是说她儿子喜欢吃烧腊，所以经常买回去吃。后来我明白到完全不是那么回事的，我很喜欢吃烧腊吗？为什么之前有段时间妈妈总那么干？这其中道理，想想都会觉得心痛。

我意识到，在我精力最旺盛的当下如果我也懒得折腾，这辈子就算废掉了。

有人觉得4个轮的小车是现代社会的必配，但我却至今没有这个觉悟。住在城市里有便捷的公交系统，而且道路拥堵的频率和程度都越发严重，为什么还要养一台自己的车让自己脚抽筋呢？更要命的是买车远远不只是付那个车价而已，要把车养好，等于是养了个孩子。我妈跟我说，我表哥有2个儿子，他去年买了一台车，结果现在他等于是养了三个儿子，压力可想而知。现代人的生活节奏因为各种工具的存在已经变得太快，快了理论上能节省出更多的时间，那么那些时间拿去干嘛呢？对很多人来说，多出来的那些时间浪费在了无关紧要的事情上，或许是刷社交网络或许是游戏/看视频。一方面我们要每天都开个半小时的车去上班，另一方面对运动有偏执的人每天还得额外拿出1小时做运动，那只是纯粹用在运动主体上的时间，之前之后的准备和其它加起来没有个2小时搞不定。从前，大家都靠“11路车”或自行车上下班，也就大概往返加起来不到40分钟的样子，运动和上下班完美地结合到一起了，现在，私家车的遍地开花我真说不准到底是不是在自己折腾自己好心干坏事。几年前我的某个表姐问我为什么不买车，买车的话生活半径就能大很多，就能带着家人到处去玩了。她比我大起码10岁，对她而言，那些话没错，但对我而言，根本不是那么回事。养车的钱！路上的钱！景区的钱！更要命的是这般搞我得付出的时间和精力，这一切一切经常干无疑是个非常大的负担。我还没有闲得富得那么厉害！我们甚至连家附近2公里范围内的公园、绿道以及各种好玩好吃的都没有玩遍，为什么非得到200公里以外的那个地方寻所谓的快乐？！就纯粹私家车的交通功能而言，如果我是个搭公交车的，上车以后我只管到站下车就可以了，期间我可以各种闲着睡觉之类，以我的出行频率计算，每次搭车2元，我一个月都用不完100元，对每天都开车的人来说，一周100元的油费包不住。而且，随着现在有车的人越来越多公交车反而越来越舒适空荡了。打瞌睡、不精神、喝酒了的就不要开车，免得害人害己，但搭公交车不存在这种烦恼。在城市里，停站其实耗不了多少时间，真正耗时间的是道路拥堵，但道路拥堵这种事无论是公交车还是私家车付出的时间代价都是一样的，但不同的是坐广州的公交车是按次收费，不管你坐多久也不管你要坐多长距离，但塞车堵在路上，私家车的油在狠狠地闷烧啊啊啊～～～

大概因为我生在长在一个非富裕家庭，一直以来家人都没有车，所以我不觉得没车的生活有什么不妥。如果你送我一台，我反倒觉得那是个负累。

昨天下午在做完这个周末第二发不成功的老面面包以后我和我妈出去逛街，纯粹的瞎逛，逛了3个小时，一分钱没花。出门的时候已经是下午4点多了，之所以7点多的时候赶紧回家是因为时间不早，昨晚要早睡，而且我们的肚子都饿了。不是为了做什么运动，纯粹是想到处走走逛逛，所以我们去的不是公园之类，而只是在我们生活半径2公里的范围内走。从这个广场逛到那个广场，从这片菜馆逛到另一片。可能之前妈妈是打算在外面吃饭的，但那些都提不起我们的兴趣，所以最终就回家煮面条了。这样我觉得没什么不好，去年夏天的周六下午我经常一个人那么干。其实呢，昨天下午妈妈本打算是去迪卡侬实体店把天猫旗舰店上网购的鞋子退掉的，但仔细看那张说明货品只能到实体店里换如果要退货的话就得邮寄退回某个仓库。妈妈嫌麻烦，干脆不退了。这也怪我，因为我一直默认迪卡侬从网上买的东西可以在实体店退换，却一直没留意到原来那只能换而不能退。

今晚我应该会去游泳。

今天我做了人生的第一次红豆包（蒸包），过程包括整红豆沙和包包子。红豆沙的制备和包子皮的和面都由面包机完成。越是使用越觉得那是个神器！红豆沙制作其实我就只是做了把红豆洗干净拿去泡水，以及完了以后把用锅煮熟的红豆勺到面包机里然后按下果酱程序。妈妈说下次就不必再走面包机程序了，她直接用锅把红豆煮成红豆沙。至于包包子，也主要是我妈干的。大小加起来一共整了17个包子，我只包了其中两个，一个蒸完以后旁边漏馅，另外一个表皮透明，那根本不像红豆包，而像红豆饺子。余下妈妈包的15个包子还可以，不过有些蒸出来后瘪了，她老是抱怨我说夏天不应该把做好的包子还拿到温水上第二次发酵。同样的发酵流程，为什么馒头不瘪包子却中招了呢？我做过很多馒头知道馒头的醒发该如何控制，但包子里面是馅，外面只有不算厚的一层皮，可能二次发酵的时间无需那么长。人的第一次难免会犯错，但人的第一次往往是运气还不错的。今天我的遭遇是前半段红豆沙感觉比较顺利，后半段包包子一团糟。显然，我还不懂得如何包包子，得拿些视频来观摩学习一下。

昨天跑到约13.5K的时候我来了一次很严重的踉跄，差点就狗吃屎趴街了。当时我跑到广州大桥底的某围蔽道路，那条路长约二十米，宽最多并排2人行走，上面安全起见搭了很多东西，以防施工的物料砸落。本来那段路就已经被载重机动车压得高低不平，外加对比其它地方光线暗了一大截，而我仍戴着没有近视和散光度数的太阳镜，本来我就没看得很清，外加因为路窄，我得躲闪同向和逆向的行人和骑车人。我是怎么踩在高低不平处根本不知道，我只知道如果平衡再差一点点，反应再慢那么零点几秒我必定狗吃屎，看到我囧像的路人也吓了一跳。那一刻起我就觉得左脚不在状态。通常，我的左脚落地都很顺畅自如，但那一下以后我觉得每一步都会有那么一卡的感觉，我还能继续跑，但显然不像之前那么100%了。直到今天早上起床落地，我确信昨天脚一定是扭到了。未见明显的青肿，也没确切的压痛点，但那就是有问题，显然的！起来后喷过某苗药，中午的时候改喷云南白药，云南白药效果明显。让我纳闷的是为什么昨天一整天我都无明显的不适呢？大概是因为昨天中暑的不适大于脚踝扭到吧。

宜家黑麦脆饼搭配自制的红豆沙简直一流！大概我弱弱感觉自己在缓慢增重和我近期老是吃吃吃有关。老是在做吃的，做了以后又不能够不吃，因为不吃就不知道该如何改进了，即便每次试吃的都不算太多。

做面包是个非常耗时间的活儿，我一周就只做那么一次而已！但每人家里的妈妈每天都要为家人准备三餐，有时还不只三餐。我做一次面包算上发面和杂七杂八要接近4个小时，但母亲们在厨房呆的时间可能一天都不只4个小时，因为厨房里的事除了做饭以外还得包括之前的预处理最后的洗各种东西。吃一顿饭也就15分钟而已，但为了享那15分钟的福要付出10倍的时间去做之前之后的工作。明白到这个以后，工作上学习上所有觉得麻烦的事全部都不算什么了。如果人人都能做到每天扔4个小时进去做一件事，按照10000小时定律，7年以后，那人就能成为大师了！所有人的妈妈都是大师有木有！

母亲节当然不能只是吃吃吃、买买买、玩玩玩。我觉得，明白其中的责任，勇于担起那份责任意义更大。

前天我去宜家买了好些吃的回家，几乎都是5折以上买的，有些是临期，有些是特价。买了一包中度烘培的咖啡粉、4块黑巧克力、一瓶啤酒、一大包黑麦脆饼。几年前我就在同学家吃过黑麦脆饼，她说她和她的家人都很爱吃。我想买很久了，但不临期特价的时候接近30元480g的价格我无法接受。这次因为临期，还有1个月就到期了，所以半价14.5元。我赶紧入手！咖啡粉也是，平时是22.9，现在11.5，简直就没有抗拒力了啊啊啊～～～ 至于巧克力，那是8.9元买一送一的节奏，从前试过买二送一的，但平均起来每块都7.9元。这次五一宜家瑞典食品屋的特价来得很给力！

昨天傍晚我妈在切蔬菜，我在用面包机做昨天的第二发面包。我跟我妈说，我不能理解她为什么会不喜欢黑麦脆饼，我觉得那挺好吃的，很有嚼头。我妈说那个就像在吃饭焦，没有味道。我说，如果现在她就觉得那个没有味道的话，当她老到外婆现在这个年龄的时候岂不是要喝酱油。我妈说，那还真说不准。她接着说，她不会有外婆那么长命，我也别希望她有那么长命，如果她那么长命我会很辛苦，因为那意味着她会有各种病，而且还有老人痴呆。她弱弱地算了一下，96-37=59，如果她能活到外婆现在这个年龄的话，我也59岁了。她说这些话的时候我莫名地感到很沉重，无言以对。这是很现实的问题，无论你敢不敢面对。现在妈的角色就像是我的情人，如果她走了，我必定会非常空虚寂寞。想念是一回事，没有一个人和你分担分享那才是最要命的。我已工作接近9年，但一直都是周末才回家，跟大学住宿时代没什么区别，唯一不同的是大学的时候如果遇到没课就可以回家享福，大学也没有加班那回事，我是那种几乎不参加任何课外活动的人，所以周末和寒暑假大都窝在家。工作不一样，虽然很不情愿，但有些时候你还是不得不加班。前两天我偷偷地听到我妈和我姨妈的对话，她说我要加班不在家的时候觉得少了些什么。我回家就意味着我会把地方搞脏搞湿，要洗更多的衣服，要备给多的食物，要耗更多的水电费…… 我折腾父母30年了，没有我的存在他们必定不习惯。情况就像我习惯了到饭点就回家，总有准备就绪的饭菜。有一天爸妈都不在家，只剩我一个人，家里不开锅，家就没有了家的味道。我的缺席会让家里一片寂静，少了那些吵闹，他们觉得家也没有了家的气氛。

和某个陌生人结婚，然后生下孩子，辛辛苦苦地把孩子拉扯大，孩子好不容易长大成人了，有了自己的家庭，分了出去。家里的老一辈一个接一个离开，同龄人越来越少，孩子不在身边。记忆之中孩子还是那些捣蛋鬼，但他们实际上已经不得不假正经地当别人的父母。独自一人来到世上，离开的时候也是独自一人。一个人离开那叫做正常，如果是一群人集体离开那是大型杯具事故，我们不能抱那种奢望。死这种事，图热闹真不行！

看着妈妈离开我一定很不是滋味，但自私地觉得我要走得比她早的话，对她来说那实在是非常残忍！我不入地狱，谁入地狱？！该我扛的，请留给我，如果可以有选择，我能分担的，也请把那留给我。

上周和领导吵架的时候他来了一句：“你是不是觉得不适合当检验员，我去跟领导汇报。”当时我没说是也没说不是。因为地球人都知道这个单位没有第二个人比我更适合做这份工作！有些人勤勤恳恳，但却只是一头之钻在他们自己的那个小天地里没有足够的横向纵向前瞻性；有些人聪明伶俐，但却总是不肯投入足够多的努力去让他们的智慧发挥到极致；有些脑子不太好使也很懒的就不必说了。我可以脑洞大开，我也可以一根筋地只埋头苦干，我知道某些事很笨很辛苦但我仍会去干，因为我有目标追求，我知道自己在做什么。人人都知道我的好，唯独那个烂人不知道。因为他与我的关系就像正派反派，我们互相觉得对方是反派，他逼着我用最精锐的武器向他攻击。让下属的矛头直指自己，跟自己对着干，而不是枪口一致对外，这样的管理居然会发生，地球人都应该全都震惊了。

屡败屡战是我的基本属性，妈知道我就是那样的人。她在我一根筋地不断改良方法做食品的时候深深地感受到了。她跟我一样脑洞大开，我比她更胜一筹是因为我有互联网的大后方支援（虽然她的经验比我丰富好多倍），但最大的不同在于我正值当打之年，她已老去，就精力而言当然不如我好。所以有些东西她想到了，但她已经不想真的自己动手去做了。如果年轻20岁，她会是我最神一般的搭档。时光倒流二十年并不能缩小我和我妈的鸿沟，因为20年前妈妈在家里脑洞大开各种试验的时候她觉得我太小不让我插手，我只有坐在旁边一直看着的份儿。估计40-50年前，妈妈也曾经在旁边看着外婆神一般地做各种好吃的。现在，坐庄的是我，我不会主动要求我妈给我打下手，比如说拿这个拿那个或者洗这个洗那个，但她心情好的时候会主动帮忙。在一个厨房里不能有2个将军，否则就只会吵架收场。主次和轻重必须分明。我妈说了算的时候我不会为她作过多的考虑，我说了算的时候我也不会理睬妈妈善意（但未必对）的提醒。我家最所向披靡的估计还得算上我那个垃圾回收站一般的爸爸，无论神马垃圾成品，丢给他就可以了，即便非常不好吃他还是会吃完。好吃的时候他会毫不吝啬地大呼好吃，不好吃的时候他会一声不吭地啃完，他不会在你面前说那不好，背地里或许会跟别人谈起，但不会当着你的面说三道四。好些周六或周日的早上，爸妈以为我还在睡（我关着房门），他们在客厅评论我弄出来的某些失败食品。他们不知道我都听到了，不是故意的，但我恰恰就在他们说到那个的时候醒了怎么破。

面包机第一次送到我手上的时候我做出的第一个根本不能算发起来了的面包我独自啃完，准确来说应该是根本就没啃完，最后吃不完的那些丢掉了，因为那已经放在冰箱里太久，我吃过一些后觉得肚子不太正常。一个人，用面包机最小分量做出来的面包我啃了好久，但如果在家里，那不过是一天早餐而已。刚过去的双休日我在家里做了两轮馒头，两轮蛋糕，一轮面包，一轮酸奶，在外吃了一次西贝。若不是经历过两个月的连续单休日我不会知道一个普通双休日能干这么多。我不是吃货，但我要为家人备足够吃的货。留给爸妈的400g面包以及合计700g干面粉做出来的馒头足够他们一周的早餐。馒头蛋糕面包酸奶都是ACA面包机的杰作，有些是完全由面包机完成的，比如说面包，余下的东西面包机做了某些很关键的步骤。面包机自定义和面20分钟出来的面团比我自己揉的光滑多了！面粉和水2:1出来的效果刚刚好，我个人觉得把水换成低脂牛奶出来的东西更漂亮，但不知道那是不是我心理作用而已。妈妈很满意好沃德低脂牛奶、酸奶菌粉和ACA面包机以及冰箱共同制作出来的酸奶，无论质地还是味道都刚刚好，我妈居然会问平时不吃酸奶的爸爸要不要吃一下自制的酸奶。至于蛋糕，我只是把我之前做电饭煲戚风蛋糕最后烤制的工具换成了面包机。第一次没有加锡纸，感觉不好，第二次特意买了锡纸，感觉还是不对。只靠鸡蛋打发不靠泡打粉制作的蛋糕非常考师傅的能力，现在，我暂时未能驾驭好面包机做蛋糕，我的戚风蛋糕用电饭煲做显然更好。这会摸索出来的，我需要更多的时间、需要积累更多的经验。

不是个个都能在战斗的路上不屈不挠。