我的天

又是扫地，好吧，其实我不讨厌扫地，我讨厌的只是扫地打乱了我原有的计划。今天我的计划是把昨天没完成的15个稻谷样品的筛杂质和装水分完成。如果顺利不被打扰且没出什么错误的话，20-25分钟就可以了，但如果碰掉这个那个，稻谷洒了一地一桌子，就需要起码30分钟。心情不好导致的大手大脚最终会影响到我的完成时间，因为收拾那堆烂摊子就需要好些时间。稻谷样品处理完毕以后我就可以数数到底我有多少个铝盒，然后就可以开足马力开始磨稻谷做水分。这次我要用德国的Binder，绝对要有多少个铝盒就一次性放进去多少个，那个豪气啊！不过估计，在干燥器里的铝盒不会超过40个，因为平时大都是15-20个一次，一次就用掉一半以上的铝盒了。所以64个样品需要做水分我还是要分两次咩。但两次也好，两次比得分3-4次强多了。我们一直都想这么“豪气”地干，但国产烘箱控温不准，温度能稳定可控的区域有限，所以从前一直都只能一点点来，现在爽快了，第一次想爽一把的时候遇上了扫地，明天也不可以，因为明天大码头试运营要接第一条5300t的小麦，第一次隆重其事，两个检验员必须到现场把关监督什么的。今天的扫地也是为了让明天要来的50-60人觉得我们的库容库貌相对好看一点。

你们从未真正看得起我们，我们又何须把你们放在心上。

11.11的4个合计跺手1067元的战利品到昨天为止已经到了3个，连2014-11-13下单的五指鞋都到了，2014-11-11早上7点多第一个下单的Mizuno Wave Rider 16居然还没到，这神马天理啊啊啊啊啊啊啊啊！4个货物均由上海寄出，到达顺序排分别是：安骼奶粉，体脂称，五指鞋；物流公司分别是：申通，顺丰，申通，圆通。连顺丰都比不上申通，奶粉走的申通根本就没有滞留过一直畅通无阻，顺丰流程走起来以后也很快，但问题是一开始在某个点等了很久才有下一步。

今晚我打算跑一条新路线，度娘测距大概是1.4K，算是大圈的调整版，属于一条让现场的人看到我，但很快又看不到的线路。好处是我不需要在他们面前经过，正常的话，他们只会远远地看到我的出现和消失，坏处是这条线路只有1.4K，比之前那条1.7K的线路少了，所以跑9K的话，之前那条线路只需5圈多一点，而这条线路需要跑约7圈，我感觉，可能不只7圈，因为测距通常会比实际情况距离多一点。这周工作日我又打算连续跑了，真TMD的疯狂，今天必须完成9K，至于明天，到底是还要跑还是歇息一下转为做力量训练我还在考虑中。

昨晚发现我那连洗澡都不脱的CASIO W-800H的手表带快断了！于是赶紧*淘救命，不看不知道一看吓一跳！这只手表才100块钱，但原装的表带却需要75元！卧槽！这手表是10年电池的好吗！看大家的评论，大概就2年表带就报废需要更换了，平买贵用么！这个手表是专门赚你的表带钱的么！太坑爹了有木有。继续看下去，好吧我不原装，凑合的也行，但原来凑合的也都不便宜20-40都有，最最最最低价格的是6元，6元的表带真的能用么←＿←。于是我就赶紧打电话回家叫妈到街边看看有没有合适的帮忙了。这个手表非常精准，1年相差不到30秒，秒表背光闹铃第二时间神马等等都很好，但谁会想到居然会败在2年报废的表带上啊泪奔～

为了160K的月跑量，我真心费尽心思，5天不跑，要补回来真辛苦！

不知道从什么时候开始我成了馒头控，不是控吃馒头是控做馒头。我妈说不理我实际上我做的时候她还是会忍不住过来插手。第一次做的时候她百般阻挠不让我开始，但现在她已经在逛超市的时候习惯性去卖面粉的地方转悠然后看到特价就忍不住要入货。为什么会这样？其实自己做馒头一点都不便宜，劳心劳力还有做不好的风险，自己做过馒头后就知道其实外面卖的大馒头要1.5元一个是合理的，如果不这样就要亏本。无论我水量控制得怎样面团手感发粘还是太干，最后出品的馒头实际上感觉都差不多，唯有一次醒发时间过长导致面筋已经自动分解所以没那么有嚼劲和弹牙。昨天有多余的面粉，用水稍微捏成型了以后去蒸，完全没有放酵母，也完全没有醒发，出来的东西也不完全是石头，不过会粘牙而已。我至今没做出过样子相当好看，表面非常光滑的馒头，但那些样子一般丑和特别丑的东西其实吃起来都还不错啦。面粉很重要，酵母发酵控制很重要，添加水量也很重要，至于揉面的手法我至今都是乱来的，如果我能看一遍，下次我肯定能做得更好。正是因为我还没有出品过相对完美的东西，所以我才会有兴趣继续做下去。只加面粉、酵母和水，完全没有其它添加，这是我唯一觉得自己做馒头比直接买外面的优势的地方。

估计不会有人明白为什么一个生在长在广州的人会突然兴起要做北方馒头。连我自己也搞不懂。

一包1公斤的高筋面粉特价的时候约10元，1包20克的酵母1.6元。一斤面粉半斤水5克酵母是基础配比量。1斤的面粉大概能做出10个中等大小的馒头。第一次醒发的时候面团据说要发大到2倍体积，貌似每次都没有到那个体积我就进入下一步流程了。每一次和面都要花费我大量的时间，这是我必须改进的地方。面团太湿了，粘稠得烦人，面团太干了，折叠的时候面团自己都会撕裂，非常难揉开。

如果我一直都生活在以面食为主的北方，或许我就不会像现在这样闲得蛋痛地自己做馒头，而且还不断地一次又一次尝试。市面上神马面包机、面条机已经满大街，那些都是傻瓜式操作，把配料都放进去就只剩下等待了。那种状况有点类似于人手洗衣服和洗衣机洗衣服。

用手指去感受溶解酵母的水温，用手去感受水浴温热醒发面团的水温。我参考的温度就只有一个，我的体温。太凉了没效果，太热了把酵母都杀死了，稍微比体温低一点的就是传说中30多℃的最适发酵温度。

除了做馒头，其实我还想买酒曲酿糯米酒的。但馒头做出来了，男女老少都能吃掉消化，但糯米酒做出来了，要找人分担吃掉那太有难度了。

馒头吃多了非常容易发胖，我当然知道，幸好原来身边的人都喜欢吃那东西，所以我不愁把自己撑死，我尽管去做就好。

明天要去大学城跑8K，但却不是参加今年广马的测试跑，莫名地觉得自己高大上，因为自己将比那些测试跑的提前2分钟起跑，我们跑步的路线是完全一致的，也是用同一批的志愿者和补给，但我知道我跟他们不一样。我的那个跑步名目是“长跑挑战赛”，报名条款里约定只有2年内参加过半马以上比赛的才能报名，而广马的测试跑，如果你达到这个标准你就不用测试跑了啊！不知道新手们会冲出个什么成绩来，对新手来说最经典的做法就是在第1K猛冲，牛逼一点的是可以维持那么2-3K，然后就开始慢了，甚至走路了，但对我来说，前面，尤其是1-2K不能冲，必须得慢慢来。当我还是新手的时候，我觉得如果一开始不冲起来后面就跑不快了，但现在我觉得要全程控制稳住心率前面就必须慢。慢慢地让心率爬升，当身体觉得合适的时候配速会随着心率的爬上自己上去的。这周的工作日晚上我跑了3个10K，平均配速分别是636、628、632，对应的心率分别是153、152、154。在现在的天气条件下（温度大于28℃，湿度在50%左右），我的10K大概就这个样子。这样的平均配速是靠我最后1K冲出来的，通常来说，如果总体平均心率153左右，最后1K我能冲出520左右的成绩。我已经完全不记得自己还是新手的时候是如何跑出平均配速6分钟以下了。明天的8K，我希望能在50分钟内完成，也就是平均配速要达到615。过去半年来我都不曾在8K这种距离上做到过这种事！在我没开始MAF之前，这对我来说是理所当然的。615的配速也就是说比我平时很舒服的配速（640-650）要快30秒左右，保守估计，这需要提升10点心率去实现。在比赛里，因为受其他人影响心率是很容易就过快蹦上去，落入了别人的节奏自己就会很辛苦。50分钟8K现在对我来说绝对不是一件容易的事！保守估计，我能做到这个的概率只有50%。但我还是要设定这样的目标，因为人要有一点追求才能做得更好，如果直接用630的配速去跑8K，也就是52分钟跑完那不是没啥挑战性了。但话说回来，平时跑10K的时候我是后半程，尤其是7-8K才开始心率提升发力的，所以我前半程的用时肯定要比后半程高，如果我要50分钟内跑完8K，我的加速和心率提升就得全部都前移。通常来说，以平均心率152跑完10K，我到达8K的时候已经53分多接近54了。

今天终于做完了60个优质稻谷样品的全部检验。最后这一周做的是粘稠度和直链淀粉。昨天用了一天做了32个样品，今天用一个早上做完了28个。你或许会觉得我昨天肯定在吊儿郎当拖时间，但实际上今天早上的那种进度模式完全是超速的，已经是在用极限速度去做了，必须早上做完！因为如果早上做不完，能分段留到下午做的话下午最多只有2个小时，要做完那是有难度的。所以只能提前开始，中间所有步骤都尽可能的不犯错误压缩时间。那些走走逛逛聊天到处歇息的保管员不会明白我们那种连上个洗手间的时间都没有的紧密安排到底有多变态。每个人都有每个人工作的苦衷，不要老是觉得别人的工作就一定比自己的轻松，做好自己的就好了。我能用高效率做完那是我的能耐，就像同样是一个42.195K的马拉松，有人2个小时多一点就跑完了，但有人6个小时都没搞定，不能说跑6个小时的就是英雄，跑2个小时的是作弊是吧！

今早没有做杂七杂八，今天完全处于休息状态了。今晚早睡，明天930开跑，9点前必须到达现场，745就要出门了。

如果问我不参加马拉松最遗憾的是什么，现在的xrspook会回答：“没见识过那些配速精准的兔子！”那些最小误差1秒，最大误差16秒的兔子是什么一个神级状态啊！比任何GPS手表都靠谱有木有，死命跟着兔子就肯定能跑出目标成绩。反正我的配速从未真正意义上恒定过，或许在我跑了那么3年+之后我也会内置一套精准的速度管理系统。在那个状态下，什么跑步app什么跑步手表什么心率带等等都是浮云，一个简单的秒表就能体现那种非一般的神奇。这得有多大的稳定性才能让配速精准啊啊啊～ 心态要稳定，身体要稳定，或者更高难度，也就是即便当身体异样的时候，依旧可以心态平和按照既定配速去发挥。对我来说，我觉得这比跑得快难多了。在操场里练yasso是一回事，但在马拉松路跑里遇到上坡下坡转弯顺逆风又是一另回事。每5K会有一个芯片记录点，每个5K都是那么的均匀搞定那靠的就不只是yasso经验。我的经验是，当我还没有疲劳的时候上坡下坡后平路，速度会加快，但如果我疲劳了，上坡下坡后平路，加快的只是我的心率，速度能保持住已经很了不起。

昨天下午离跑步开始还有15分钟的时候我用Runtastic测了一下心率。在测之前我跟自己说，“如果心率大于65今晚就不跑了”，结果是，全部都大于65，次数最多的是67，偶有66，高的时候69甚至70都有。这算不算是心理暗示呢？我觉得自己或许心率会大于65，所以我就大于65了。又或许我的身体的确觉得昨晚不适合所以就有了画线65的标准。于是，昨晚就没有跑步了，变成了no burpee的HIIT和大腿&PP的普拉提。把有氧运动升级为无氧运动，这就是我对待貌似身体不合适的方式。但我知道，其实身体最想要的是休息。但休息是怎样的呢？睡觉吗？我已经一天累计睡9个小时了（晚上接近8个小时，中午接近1个小时），睡太多会累的有木有。不知道是不是和天亮时间推迟了有关，尽管晚上上床睡觉的时间那么长（是上床睡觉，不是真的睡着），但早上仍有不想起来的念头。

也不知道昨晚赖皮掉没有跑步的决定到底是不是对的，因为今天的天气貌似很一般。白色的天空、沙尘飞扬，是雾霾严重外加灰尘漂浮物特高的信号。天蓝不蓝是天气和雾霾导致的，而灰尘大不大则是因为单位附近道路施工运泥车造成的人祸。他们洒个水不行么？！！！！！今天的跑步要在下午4点开始，比平时早了1个小时多，那个时候太阳还很厉害，虽然已经说不上很热了。为了在跑完步以后还能赶上饭堂的晚饭，只能这样了。

60个样品的稻谷脂肪酸值今天早上终于做完了，总耗时一周多一点。如果一开始就有后来这几天的速度，同时也没有任何干扰的话，一周之内就能搞定。我的感觉是我洗刷刷洗疯了，同时还要考虑如何摆放，因为只有正确摆放了才能在手推车里把16套的玻璃玩意装下。不整齐已经不只会影响美观和完美癖了，那会导致我把东西拿去烘干的时候得多走几趟。在这么干燥的天气连续一周都在洗洁精洗那些鬼东西，能明显感受到手指头就像砂纸一般粗糙。

跑步也好，洗刷刷也好，都讲究心平气和，任何情绪波动只会导致你做错事。

我喜欢看外文，尤其喜欢看外文的说明书！！！

对我来说，看外文的说明书比看神马抒情哲理的好多了，专业文献/说明书以外的东西为了有“深度”总搞N个意思让你琢磨不透，看上去明明很简单的词理解起来却完全不是那么回事。说明书不会，说明书就是为了零基础的人也能看懂而编写的。中文的说明书，尤其是大型仪器部分翻译过来（非官方）的说明书习惯性真理性会误导人。首先，翻译的人是外语专业的，根本不懂专业技术，只是按照翻译的常识来。第二，翻译的人太懂专业，以至于TA也觉得看说明书的人也应该懂，所以某些细节TA觉得你一定知道的步骤或注意事项就不说了。第三，也是最悲惨的一种，翻译的人神马都不懂，不是外语专业也不是某行业的行家里手，只是供销商里的一个被上头压着必须出一个说明书中文版的小喽罗，于是只能硬着头皮做翻译，大路易懂的翻译了，细节没看懂的直接跳过。卧槽！越是大型越专业的进口仪器就越容易会遇到这种问题，杀人的心都有了～

不过幸好，我喜欢看外文，真心觉得看外文的专业仪器说明书比看中文的舒服多了。首先格式很统一，规范的书写条例和图表，有些你觉得很没必要很罗嗦重复的东西他们也总要不厌其烦地一再说明强调，巨细无比，人家从来不会“觉得”你“应该”懂而略过任何小细节。其次是各种图片相当清晰，各种按钮也PS得跟实际情况非常贴近，这样的好处是你非常容易就能看着说明书在实物中找到相应的控制键了。

今天我看的说明书是德国Binder的烘箱，型号为FD 240，是这个厂家FD类型烘箱里体型最大的。外国人的说明书本来就很靠谱，这次是德国人的说明书就更加让人爽了，AUV，德国人出名严（si）谨（ban）的。从前呢，我们检验室的高大上仪器里大部分都是瑞典的，因为粮油行业很多都是Perten说了算，其次是梅特勒-托利多（度娘了一下，貌似没发现到底是哪个国家的，哪个国家都有的样子）的。凯氏定氮仪貌似也是德国的。如果继续来些布拉班德的磨粉机、粉质仪、拉伸仪，安捷伦的气象液相，再加神马原吸之类的就好了。←＿←你真心想太多了！不过呢，在配备这些之前先来个超声波和纯水机非常有必要，毕竟没有最基础的控制，神马大型仪器测出来的都是乱来数据。

昨天看了Binder FD240的中文说明书，看得我云里雾里，尼玛的这在说神马啊！如此跳跃！！！看过英文说明书之后，我简直有把中文说明书撕烂的冲动。我自己翻译+理解编写个操作说明绝对要比那个所谓中文说明书强。我那个去！写说明书得对得起看说明书的人啊，人家看不懂/无法操作，你写来有个屁用。

如果某天我不想做检验了，我可以去专业仪器代理那里全职翻译中文说明书么？