我的天

作为一个检验员，我对实验参数的这种控制都特别敏感。周六在自己上手用那个意思咖啡机做拿铁之前，我已经把那个步骤看了起码三遍，但是当我自己操作的时候，还是出现了问题。要得到最后靠谱的压力12帕，我感觉实际上是由前面三个参数联合控制出来的。首先第1个是磨粉的粗细度，第2个是加粉量，第3个是压粉的密实程度。虽然已经看了三遍，但实际上小哥在磨粉粗细度的问题上还是做了一点点的调整。一开始的时候我感觉他的粉的粗细度大概是10，后来到了12。我个人觉得这个粉的粗细调整还不算非常大。但是到底要接多少粉呢？要接多少粉这个得用人去控制，机器不会自动停下来。小哥没有告诉我，原来那个接粉的地方有一个自动称量，这是我后来看出来的。那后来小哥说是因为那个称量也不太准，所以实际上他习惯了人肉看，要看那个粉堆积起来的体积。第1次当我觉得差不多的时候拿出来打压粉，稍微按了一下就发现不对，因为那个东西我还没使劲。压粉的那个东西背面已经低于接粉的容器。我又加了一点粉，但是加第1次粉之后好像还是不太够，当我加第2次的时候，小哥自己上了。他默默觉得这样分段加粉会使后面的操作可能无法进行，果然，萃取压力直接飙到几乎最大值18帕，水根本出不来。又或者说实际上能出来，但只是一点点。小哥果断终止了程序，把粉全部倒掉，然后重新加粉，这一次我没有参与。但即便这样，这一次小哥压出来的粉上机器以后压力依然超过了12，在接近15的位置。接近15，水也能出来，但相比于12来说出得很慢。我们外人会觉得这样的话可能出来的那个咖啡会偏浓会偏苦。但实际上我喝的时候完全没有那个感觉，大概因为我是习惯了黑咖啡的人，所以加了奶的咖啡我根本不会觉得苦。咖啡好不容易才终于萃取完。

接下来就是打奶和拉花。打奶是由小哥完成的，拉花那个过程，实际上我也已经看了两次，但是当我自己动手的时候，还是笨手笨脚。首先你要让那个打发过的奶慢慢转圈倒进去，我感觉这个操作不容易，如果那纯粹是奶，纯粹是液体，慢慢倒进去，我觉得还是可以控制，但关键是那个东西已经不完全是液体了。让你倒一些泡泡进另外一个容器，又怎么可能控制成慢慢的呢。首先要把那个奶液倒进去一点点，然后摇匀。如果我是右手拿杯子，左手倒奶，摇匀这个操作没有任何难度，但关键是我是反过来的。反过来就意味着左手我根本不知道该怎么摇。摇匀了以后继续要把杯子倾斜，奶倒在一个地方，在倒到差不多的时候杯子回正，再往一个地方拉。再往同一个地方不断倒的时候，我还是那个问题，倒得太快了。我拉了那一下又太慢了。所以我拉出来的那个花就跟我一样，是个钝钝的心。拉花拉得怎么样我倒无所谓，最后喝上口的感觉才最重要。真的很好喝，虽然那个花不漂亮，但这一点都不影响那是一杯非常好的拿铁。可能小哥在牛奶打发的过程之中也加入了些技巧，所以他能把那可能萃取过度的咖啡液挽救回来。

如果要我去咖啡店当一个学徒，我真不知道自己得重复练习多少回才能把握住这些技巧，能比较正常地做出一杯靠谱的咖啡。

周六出门之前是个阴天，但是天气预报上没说要下雨，所以我是以晴天的准备出门的，带了一个一升以上的保温瓶，斜挎着用，没有背包包，我妈像平时一样背着一个挎包，但里面没有装雨伞。按照天气预报的预测，上周日才会出现零星小雨。

出门之前我和我妈都没想好要到什么地方去，出门了以后我们选择向东走，但这一次我们并没有沿着芳园路猎德大桥方向直接出江边，而是选择一直走在新港东路上。因为坐车路过的时候，磨蝶沙和海港花园那里现在总有很多年轻人在上下班的时间出现，所以我猜那个互联网聚集区的CBD估计已经有不少在运作中了。坐车路过的时候觉得那里挺繁华的，所以我想走去看一下，穿过那片CBD，然后进入阅江路和江边。但是，刚刚走了过了赤岗，磨碟沙的公交站还没到，天上已经飘起了小雨。小雨这种东西我跟我妈都穿了羽绒服，衣服外层是可以防小雨的，所以也没什么所谓，但是天上飘小雨就会让人觉得不爽。当时我拿出手机看一下，手机小程序免费版的彩云天气说13点过后就不下雨了，那个时候已经12点30，所以再扛半个小时就好，但实际上往后还下不下雨，天气预报也说不准。这种完全的阴天几乎没有风，意味着雨可能根本没完没了。我们继续向前走，走到接近华南大桥立交的地方，已经再也没办法沿着新港东路走下去了，所以我们就转进了互联网集聚区一个好像是卖家具的地方。首先是找了一下卫生间，然后发现下面的瑞幸人不多，而且居然有座位，所以就选择在那里喝了一杯拿铁。

坐下喝拿铁的时候，外面的地砖是湿的，但是当我们离开的时候，地已经干了，所以我猜估计不下雨了。要从那片红星龙欧派家居集聚地的地方往阅江路走，中间得穿过好几个工地好几个停车场。几乎可以这么说，没有路。马路根本没修。因为那里还有很多工地，工地归工地，为什么马路不修呢？这个我很难理解，因为工地之中还有不少停车场。好不容易穿过了那片区域，大概在腾讯总部那里穿了出来，然后我们就开始走江边。

一边走一边飘着小雨，有时有雨，有时没雨。路过后会展西有轨电车站的时候上了个厕所，然后继续向东。从那个洗手间出来，还没走到会展中心码头，我就觉得肚子不舒服，肚子在闹腾，虽然没有咕咕叫，但是肯定里面在翻滚。我不确定到底是怎么回事。因为周二晚上喝过牛奶以后肚子也在翻滚，但只是放屁而已，没有拉肚子。周四下午也是那样，所以我不确定只是翻滚，只是放屁，还是会拉肚子。我努力让自己放松，但是这些事情根本就控制不住。尤其是当我跟我妈接近琶洲大桥的时候，我觉得我肯定要找个洗手间了。那时候雨突然就下大了，已经超过了小雨的程度。接近琶洲大桥的那个地方，理论上应该有一个驿站，我记得以前那里有一家咖啡厅，路过的时候我好像也看到了洗手间的标志，所以到达了琶洲大桥底的时候，我折返到那个地方，结果发现理论上那里是有洗手间的，但实际上整个驿站都处在一个废弃的状态，洗手间直接用木板封起来。那个时候我挺绝望，因为我不知道自己还能忍多久。所以我打算搭有轨电车去万胜围，那里的大型购物广场，肯定能找到洗手间，但是那个方向的有轨电车我们看着进站然后开走了，取而代之的是广州塔方向的有轨电车来了。所以我们就上了广州塔方向的有轨电车，回到之前我们已经上过一次洗手间的那个地方。问题是应该在哪一个有轨电车站下车呢？可以肯定的是那个驿站是在华南大桥以东。最终我们在会展西有轨电车站下车。往回走一段就是我们之前去过的那个洗手间。下车的时候雨依然不小。步行去那个洗手间的时候，我的心情挺矛盾，因为我得赶紧去上厕所，但关键是走太快，肚子更容易憋不住。我努力让自己放松，努力地转移注意力，直接不看前面到底有多远，只关注着脚下的沥青路。当我终于到达洗手间，关上门蹲下了以后，我感觉终于松了一口气。果然这一次不是放屁这么简单，又是一次拉肚子。

这一次我不得不承认，现在的我的确是有乳糖不耐症，但我的情况并不是一点乳糖都不能接受。如果摄入的乳糖过多，就会导致我出现腹胀放屁，严重的话就会出现腹泻。吃早餐的时候在家里已经喝过一杯拿铁。瑞幸喝的是我的第2杯拿铁。早餐大概是10点吃的，出门的时候接近12点了，但是那个时候我的肚子没有任何的不舒服。瑞幸的拿铁大概是13点喝下去的，但起码45分钟以后，我才出现的那个状况。为什么家里的牛奶就不会这样，但是单位的伊利金典和瑞幸的牛奶就会这样呢？我觉得这有可能跟那些牛奶的脂肪和乳糖含量有关，同时也跟我摄入那个牛奶时，牛奶的温度有关。虽然我在瑞幸点的是热拿铁，但实际上入口的时候已经不能说烫了，甚至你只能说有点温温的。单位喝的伊利金典是利乐包的砖头奶，我没有加热直接冷喝。如果上上周四我真的是一次急性肠胃炎。那一次之后，我体内的乳糖酶应该一定程度减少了或者活性减弱了。在适当的温度之下，酶才能发挥最大的作用。在酶活性减弱或者数量减少的情况之下，我又大量摄入乳糖，自然就会导致乳糖无法被身体消化，取而代之的是肠道里的微生物对那个东西进行了发酵，进而导致各种不规则的肠道蠕动、气体产生以及腹胀腹泻等等各种最后的表征。为什么我觉得上上周是那个真的是急性肠胃炎呢？因为那次拉肚子之后，我居然就发烧了。通常情况下，对我来说拉肚子归拉肚子，是不会发烧的。

现在我对牛奶有一定恐惧，但我又不能不喝，所以如果要在单位喝牛奶，我会选择先把牛奶放在热水里温热了再喝。

在外面吃些什么？在口碑的优惠券吃完之前，我跟我妈一直都没有这个烦恼。我们烦恼的只是优惠券那么多，什么时候才能吃完？昨天，我们终于吃完了，所以今天我们就要愁要去哪里吃，去吃些什么。理论上吃完了以后，我们可选择的更多了，但实际上，之前我们只需要考虑去哪一家门店吃，我现在要考虑去哪一家吃，去吃些什么，我们能否接受那个价位，还有那里的东西到底符不符合我们的口味。最终我发现，原来当选择更多的时候，我们更加不知道该如何挑选。

今天路过一家小店，小店里坐满了年轻人，但是看过他们的菜谱以后，我跟我妈都纳闷。里面的品种不多，但价格很贵，一个石锅饭随便就40块钱以上。如果是参鸡汤，更加要上百块钱。在我们的记忆之中，韩国菜貌似没有那么贵啊，而且这只是一家小店而已。我们曾经在汉拿山吃过，那时候广州的汉拿山还没有多少家。当时吃的是韩式烤肉，还有石锅饭，加起来200多块钱。当时我们觉得挺贵。但是那家店依然很多人。后来我们也去过汉拿山，但那不是一个节假日，只是一个普通的工作日。那天我们没吃烤肉，我只吃了两个石锅饭，石锅饭的品质让人非常难忘，而且价格很便宜。50块钱以内就吃了两个石锅饭。所以其实石锅饭这种东西，通常是多少钱的呢，我们真的不知道，但是印象之中，应该不用40块钱以上吧。那家小店最便宜的那个只有素菜没有肉的石锅饭也要40多块钱。

长期以来在口碑上买优惠券，已经让我们彻底不知道，现在的市价到底是多少了。5块钱的现磨咖啡，10块钱的提拉米苏。这东西以及这些价格都是我们几乎可以不需要思考就可以接受的，但实际上那些东西卖的价格是这个的两倍或者以上。在华辉拉肠，吃一个饭的套餐只需不到30块钱，但是一个最便宜的石锅饭却需要40块钱以上，这显然就让人有点无法接受。但换句话说，如果在其他地方，吃饭点菜，人均50块钱以上，是正常不过的事。在点都德非常普通的东西，人均40块钱以上已经算很便宜了。今天我跟老妈没在外面的店吃。我们先去把那昨天在淘宝特价版买的天猫U先肯德基现磨拿铁中杯，4块9。然后我本想去海心沙看一下那个观赏鱼展览，结果限流，外面排了一条长龙的人，所以我们放弃了。我们去了高德汇春广场，那里的地下层有吉之岛。转了一圈以后发现他们的东西全部涨价，价格是从前的起码1.5倍以上，我也搞不懂是这一家吉之岛涨价还是全线都这样。所以说我们挑了一包曼哈顿的蛋糕面包套装，而且是临期的，才5块钱而已，里面有一块蛋糕，一个面包，以及一条小切片果肉面包。开始吃的时候我们都不觉得自己能吃得完，但最后我们还是把那份面包蛋糕搞定了，于是今天我们两个在外面吃喝只花了9块9。这个价格，前一天我只能在麦当劳吃一个麦辣鸡腿堡。

我就活在这个城市里，但貌似我已经不知道这个城市到底是怎样的了。

不知道从什么时候开始，我跟我妈习惯了在口碑那里团一大堆的券，然后慢慢吃。因为双11跟双12的价格都相当吸引人。可以这么说，双12的价格甚至比相双11还要给力。除了各个店家双12的价格给力以外，买的时候还可以叠加消费券，虽然消费券这种东西你必须得当天领当天使用。这个双12的消费券，今天我才第一次去领，所以一领就领到了。这次以后，估计再要戳到那些消费券就会戳到个寂寞，就像我天天去做京豆的任务，做到一定程度就会跟我说开箱开到个寂寞一样。10块钱减2块和50块钱减8块，总的来说，实际上算起来10块钱减2块，更划算，但是当凑单到一定程度，已经接近8块的地步，你就会很努力地去凑8块，因为那2块钱是没办法叠加使用的。最终我跟我妈凑出了两个50块。

凑单囤货后，今天我跟我妈去了宜家，消费生日蛋糕券。本来我们打算再吃上次那个德国咸猪手，结果发现已经没有那个菜色了，同样没有了的还有烤三文鱼块。那是我们最想吃的那两个菜色，都没有了，一点办法都没有。在去宜家之前，我们已经在麦当劳消费了两杯5折的拿铁，所以没打算再去喝他们可以续杯的咖啡。相对来说，就咖啡，我觉得自己更喜欢喝麦当劳的。我们消费完麦当劳那个5折咖啡以后，我们发现自己又有了一张5元的拿铁中杯咖啡券，这到底是怎么整出来的呢？搞不懂。那个5元券不是我先看出来的，是我妈看出来的，我只看到了那一堆5，我还以为那里全部都是5折券。我领券的时候，发现其中一个有效期到到12月31号的，但是我看了半天，券包里都没看到。大概那张券最后变成了12月11号到期，但是却可以，2.5折买咖啡的优惠券。如果是喝奶茶、柠檬茶、什么茶之类的东西，我妈一定不会感兴趣，但她却愿意去麦当劳喝拿铁，哪怕要自付10元，因为那里用的是真材实料的现磨咖啡粉和真正的牛奶（麦咖啡用维记全脂）。我实际上什么东西都愿意，不过绝大多数时候，我觉得在外面喝东西非常不划算。

最终，我们在宜家吃了一个烤肉拼盘，一个意面以及一个生日蛋糕，终于没像上一次那样吃到扶墙。之前我妈已经看中了他们的玻璃内胆的水壶，因为觉得家里有，所以没买，虽然价格已经很优惠，价格是29块9。今天我处理品那里看到一大堆那种水壶，价格是19块。个店员说那些是样板，所以便宜卖。那是一整个车购物车的水壶，如果说这些是次品、有问题的话，绝对不会有那么多。但为什么居然会有这么多的样板呢？搞不懂。检查了一番，觉得没什么问题以后，我们买走了一个。不是所有人都会对那种水壶感兴趣，也大概不会有多少人会专门看他们的处理品。那些水壶的处理品不放在平时那些小物品的地方，而是直接放在那个区域的某个购物车上面。如果没有蓦然回首，绝对发现不了。我们有那个需要，而且居然被我发现了，这纯粹是运气。另外一个不是运气的，是我在现场花了接近100M的流量，下载了他们的APP，因为现场的传单说，下载APP并且在店里任意消费就可以换一个5块钱的经典宜家中号蓝色购物袋。虽然我不知道要那个购物袋干什么，但是5块钱的东西，只要消耗点流量就可以拿到，况且我已经消费了，为什么不拿呢？让我们感到意外的是在宜家餐厅吃东西的时候，居然可以消费10减2的支付宝消费券。之前我们根本不知道宜家家私是其中一个支付宝消费券的使用点。哪里可以用消费券这种东西实在太难说了，比如说在支付宝里能查询得到的，实际上又消费不了这种事我们已经在家附近的小店试验过，被坑过好几回以后，再也不信那些东西了。今天无意之中，我们在宜家用消费券省下了几块钱。对有钱人来说，根本不在乎这些小钱，但是对我们这种穷人来说，这些是快乐的来源，倒不是因为真的能省多少。

因为有纠结，所以快乐。因为有吃吃吃，所以快乐。

我喜欢对事，我不喜欢对人，因为人太奇葩，今天还好端端，今晚睡一觉，明天醒来的时候变成了“卧槽”，事不会这样，起码对你真正已经掌握了的事不会这样。

今天不知道为什么要出门，估计就是为了去珠影的Second Cup喝那个用招行信用卡9分积分+9元换购的拿铁咖啡。我妈的结论是那个玩意不知道怎么回事，什么都很淡，很淡的奶味，没有咖啡味，也没有巧克力味，就像是用9元买了杯水。难道这是招行积分换购的区别对待？估计不是每个店都这般神经病吧，否则星巴巴56元的双人套餐不会早早就被抢光，即便是周三咖啡陪你的买一送一也完全不是这个模样。在我记忆之中，珠影的这家Second Cup就从未试过人满为患。妈妈说，前两天在江南新地安格斯薯吧喝的那杯咖啡好太多了！我至今没去过星巴巴喝咖啡，即便去，我也只会去喝espresso，无论神马咖啡店，对我来说都只是一种咖啡，所以他们对我没有非常大的吸引力。espresso事后的劲非常厉害，我懂的，我是那种对咖啡因超敏感的人，所以…… 在外面知名咖啡连锁店喝2杯，甚至只是1杯咖啡的钱足以让我买包需要煮的咖啡粉或者一罐速溶咖啡。咖啡是什么？如果我感觉不自在，咖啡就不是咖啡本身的含义了，我觉得在家里是最自在的。

我和我妈正午12点多出门，先去了珠影的东方宫兰州拉面吃午饭。今早我已经提前团购了1份单人餐，14元，包括1碗小的传统牛肉拉面，1份凉菜，到店我又另外买了1个肉夹馍（13元）。因为我们出门的时候就不是很饿，所以2个人一起吃这样的分量已经足够。现在已经快晚上18点，晚饭时间了，我仍不觉得饿。妈说那个拉面很咸，我倒没觉得很咸，只是觉得他们不知道放的什么东西味道很重，那个玩意不是盐。吃习惯了粤式的清汤云吞面之类，偶尔换个口味吃西北拉面也是不错的。在万国广场的九毛九吃过一次拉面，就面的质量而言，东方宫和九毛九没啥差别，但汤底和味道东方宫显然特色很多，虽然那个味道我妈貌似不卖帐。她更喜欢肉夹馍的馍。

吃饱喝足后我们去逛好又多，不久以后估计这家好又多就不叫好又多了，从丽影广场的升级改造示意图看来，往后这家店会叫做“沃尔玛”。好又多数年前已经被沃尔玛收购，叫好又多也好，叫沃尔玛也好不过是名字变了而已。对我这种小市民来说，价格足够低，打折的商品足够给力就行了。买了1包特价的5公斤金龙鱼麦芯粉，数周前我家才刚刚吃完一大袋，现在又入手了一大袋，今天的价格是28.8元，不特价的时候大概是38元的样子，也买了一包补充装的蓝月亮手洗洗衣液，那是我准备带回单位的。

跺手完毕后就回家，从出门到回到家用了2个小时后不到。换掉衣服我就马上开始和面做馒头。高斤面粉、低筋面粉、全麦粉、玉米粉各适量。到底用了多少粉呢？肯定不只500g，但1000g估计又不够。我得在每次做馒头的时候混进去低筋面粉，否则那包1kg的低筋面粉只是留着做每次只需50g的电饭煲戚风蛋糕那可是做到天荒地老都用不完到，但偷偷加入低筋粉这事，我不会告诉妈妈。

有种混沌的感觉，发烧的感觉？为什么会这样呢？不知道。我得多喝水并且再吃点维C和维B1了。