我的天

或许，已经到了完全不用涂沐浴露的时候了，现在我只在脖子腋下后背窝和某某处用，但这两天我觉得脖子和后背窝也干燥起来鸟。这让我想起几年前在河南的那段日子，我在学校澡堂看到女生们坐着小板凳互相擦背，得多久洗一次能能承受得住这般搓啊啊啊！

世界没有因为今天是我的生日而不一样。有些事没有朝我预料的方向发生，比如说今天我把面饼摊开涂油卷起来然后再压成大饼去烤，出来的效果和我不涂油没区别，并没有千层的效果，可能是因为油不够多？今天的面粉水放多了，于是后面只好不停地加粉才保证最后不太稀。本来我的的粉就放得比较多，后面还不停地加了不少，更多了…… 平时两层的蒸屉标准的来了12个，外加第三个蒸屉里面放了一堆试验品。还做了5个烤饼，其中3个是加盐和五香粉还有涂油的，1个是加花生酱的，最后一个是和上周一样，揉进去了1块Emmental芝士片。我还是觉得芝士的最好吃，花生的花生味不强，涂油的就只是吃出了五香粉、盐和姜黄的味道，完全不见千层。实际上呢，在做发酵后的干烤饼之前已经试过用水开稀面粉摊在平底锅上然后放芝士片，包起来。那种感觉嘛，我觉得我还是比较喜欢干的，湿的面皮我一直都觉得感觉好奇怪。芝士我觉得是个非常奇怪的存在，面粉糊也好、蛋糊也好都是越烤越干，但芝士却是越加热越融化。不知道Emmental的芝士片得多少温度才融化，今天放在面包片上在平底锅上烤半天未见表面融化，咬下去的时候能感到芝士的下半已经融到了面包里面。经过平底锅加热干烤的面包片比不那么干的好吃实在太多，我终于明白为什么外国人觉得多士炉不可缺少了。吃吃吃、玩玩玩都是周日上午的主题，晴天阴天雨天热天冷天对我来说都一个样。我也不知道每次具体会开展些什么新花样，但古灵精怪的尝试是每次都会有的，虽然达不到目标的比出乎意料的几率高很多。

中午一家三口去了九毛九，去之前我才发现九毛九的团购和优惠全部消失了！大众美团糯米微信支付宝，能数出来通常九毛九有各种优惠的地方一律没有。这很让我惊讶，为什么会这样呢？自我去第一次九毛九那一直都是意味着网上能找到各种优惠，在到处都肯定有优惠的现在九毛九居然全身而退了，好神奇！一个长寿面一个过年菜一个酱牛肉3个茶位外送2碗养生粥，合计113.7元，如果有团购优惠的话，起码可以便宜10元。今天用招行信用卡积分换了杯太平洋的咖啡，感觉那里的咖啡还可以，399的积分哦！跟上一次在又一杯用9积分+9元换的完全不同。然后去了好又多，买了包快熟荞麦粉，10.9元，我贪玩试了一下支付宝结帐，成功了，这一单支付宝给了我0.2元的优惠。这是我第二次用支付宝实体店结帐，昨天在屈臣氏是第一次，昨天我被优惠了0.1元。支付宝的优惠额度是0.1-100元，呵呵呵，对我来说希望能被优惠1元都是遥不可及的。之所以今天用支付宝支付是因为看到我前面结帐的人不行，所以我反而想碰碰碰运气看我可不可以。嘿嘿嘿，我的成功她的失败我觉得不是RP的问题，是手机信号的问题，因为她调出个支付的验证码也整了半天，我则是很轻松顺畅。

上周五，2015-12-18我把TZP DVD bonus里的制作篇发布了（印坛|贴吧）。那天晚上弄得很晚，搞完全部已经快凌晨12点了，我好久都没试过为了那种事而晚睡。为什么要那天干完而不是留到昨天或今天？我也不知道，那大概叫做冥冥注定吧，因为正是那一天印度的两部大片Dilwale和Bajirao Mastani同期上映，而过去好几年都在圣诞档叱咤风云（《地球上的星星》、《未知死亡》、《三个傻瓜》、《PK》，4部电影其中三部都打破纪录，分别创立100、200、300cr俱乐部）的AK今年没有作品，几乎可以这么说，近10年来，AK在圣诞档上画的都是绝对牛叉级的作品（不知道明年圣诞档的Dangal能不能继续辉煌呢？）！我没有失落也没有急躁，毕竟一切都在意料之内。我也说不准为什么选那个发布时间，大概是我潜意识要为AK出口气吧。以AK在制作篇最后说的一段话勉励大家，如果人人都这般，个个都能成为“完美先生/小姐”

如果你不确定到底要怎样
只管潜下心就好
当你一根筋地钻进去
你就会慢慢地学到很多
然后悟到你想要的是什么
以及怎样才能最终实现
一切都会变得豁然开朗
舍不得付出 就不会有收获
投身其中 起码对我来说
就能从中获益
期间我会犯错 不过
我会吸取教训 然后做得更好

PS：TZP DVD bonus 制作篇 土豆在线

我对自己的要求不低，所以如果真的是我有心去做某事的话，出来的结果通常都会让别人满意（能力以外的事除外）。这是对自己的鞭策，也是对别人的尊重。对自己的事无所谓，对别人的事更加是得过且过，这些日子真的如想象中那么好过吗？每天都被别人盯着你，在你背后所三道四难道那很好玩？！我觉得那完全就是偷鸡不成反亏本。今天一早我把关于专业技术人员继续教育的法规条例中和个人及单位相关的内容进行了着重标识、把继续教育的费用（包括公选课、专业课和必修课）列了出来，然后把东西直接交到了单位最大的领导那里。那份资料顺带包括我们单位的规章制度。可笑的是法律法规中明确规定专业技术人员进行继续教育是强制性的，但我们的规章制度里却完全没有体现出这个。做事的时候，规章制度上没有你也得去做，但说到费用需要单位支付的时候，他们总拿规章制度上没有那个条目来跟你说没门。制度是死的，人是活的，无论人还是物都必须与时俱进。从前我们的规章制度基本上都是东拼西凑抄别人的，完全就是不经大脑的复制粘贴再改改格式和序号。你抄我的，我抄他的，大家互抄，当然只会把历史的东西不体系不完全地延续下来，没有人会与时俱进地区了解最新的法律法规然后变通改进。有些权利我们其实是有的，但我们不知道我们有，单位也不知道那是他们的义务，最终导致条款归条款，是文书上的东西，但实际执行的时候是神马浮云。我庆幸的是我们最大的领导算是开明的了，数月前他找我谈话的时候我提起过这个，但后续我没去研究我们单位的规章制度，因为印象中那根本没有。上周五他路过看到我们在一楼贴薄膜的时候又提起了一下，刚好碰上我周六去继续教育，继续教育的时候就发了一本制度汇编的书，书里列出了白纸黑字的个人权利和单位义务的条款我才终于知道了有这回事！迅雷不及掩耳地，今天我就把我所知道的完整地呈交给了大领导，我挺佩服自己的高效，但如果不是这样，难道我明知有这种事也任由自己的钱白白流走吗？！如果每个员工都像我这般工作，这个单位的状态绝对不会是现在这副模样。

昨天中午和妈去了迪卡侬以后下午去了我一直都很想去的Little India吃88元的双人团购印度餐。大概1个月前我已经有这个打算了，但打算归打算，一直没找到机会，昨天终于抓住了！妈问我要去哪里吃。我们昨天去的是夏滘的迪卡侬，我先在大众点评里看了一圈，附近没什么爱的，于是就提出去五羊新城的小印度，妈妈一口答应。唯一不确定的只是现在是广交会期间，天知道他们用不用团购券。因为很多商家都会临时取消，即便团购说明上没写。我跟我妈说，去到那里，跟服务员确定可以后再买团购，实际上在五羊新村站下公交车时我就已经开始买团购券了。公交站里那家餐馆只有几百米，但我也已经完成了。第一次吃印度菜，感觉这家的口味真经过改良，偏淡，如果是完全正宗的，我们估计会被辣死呛死。都很好，我都喜欢。最赞的我觉得是咖喱茄子和马铃薯。传说中的咖喱羊骨变成了咖喱鸡，我也懒得争辩了，反正那个鸡挺嫩的，我没意见，每一口都是肉没有骨头，很好！一开始的餐前脆饼脆薄得超神奇！黄油烤饼很好，但我觉得自己在家里用平底锅做的也不错。如果我有烘箱，我也能做出他们的效果！印度黄饭好神奇，印度的米比我们的长很多，长径比估计是我们的2倍。一顿吃完了，离开的时候才顺手拿走他们放在门口的餐单（给他们团购号，他们连餐牌都不拿来了），才知道为什么汤和饭都是黄色的，却不感觉有姜黄味。原来啊！人家用的是藏红花！！！这顿印度餐我挺满意的，淀粉很多，肉类不多，那些无肉不欢的估计会发愁了，但我和我妈都不是那种人，所以无所谓。吃的时候不觉得很饱，但因为饭和饼都是干的，所以喝水事后的饱腹感才慢慢发作…… 到晚上7点多，我和我妈都仍觉得能feel到那股咖喱味。印度菜对我来说最重要的是吃他们的烤饼和咖喱，至于有没有烤鸡有没有羊肉我无所谓，我不是冲着吃荤去的，所以他们给我烤饼和马铃薯咖喱我已经满足。要吃肉，应该去吃德国菜！

今天感觉睡不醒，要早点休息。

跑步的时候永远在外面，逛大街的时候广州大街小巷想怎么窜就怎么窜，家乐福、宜家和迪卡侬是我在里面游荡纠结得最多的地方…… 除此以外，我余下的时间就窝在家里，要不坐在电脑前花痴，要不站到厨房里各种乱来。有外有内，有动有静，唯一的相同之处是所有活动我都可以独自完成，我习惯/喜欢一个人经历所有。这种独立从前就有，但自从经历过家人癌症手术那种事后我更加意识到这样的必要性。人生在世，需要开心，而开心依赖于别人，尤其是依赖身边最亲密的人不是不好，而是风险太大。我注定不是可以广撒种子到处留情的人，身边最亲密的人说换就能换一个。所以，与其这样，不如习惯孤独。在这个问题上，我貌似挺悲观的。为了不让这个悲观真的起作用所以我有很多无厘头的兴趣，说有就有，说专注就能马上投入。最让我烦恼的是无事可干。

迪斯尼的DVD有保护防复制，Nero和Alcohol 120都无能，记得我从前也遇到过这种事，当时有保护的是计算机等级考试C语言辅导书的配套光盘。当年花了很多时间，几乎用尽了所有方法都没辙，但昨晚，我认识了个叫做DVD Decrypter的软件，那玩意简直拯救世界！老牌刻录软件完全无法令其转起来的DVD，DVD Decrypter拷贝里面的东西毫无难度，7GB多接近8GB的光盘十几分钟就复制到了电脑上。直接读DVD我是很心痛的，可能是DVD-RW读取速度太慢之类，如果在光盘上双击打开VOB文件那是马赛克解码失败的节奏，但拷贝到硬盘上播放那是杠杠的顺畅无比。之所以要拷贝DVD，你懂的，当然不只是为了不毁坏DVD本身和看得更流畅顺滑。我要做Taare Zameen Par的MAKE OF字幕！自从美亚买的双DVD+CD到家后我就已经有这个打算。实施只是迟早的事。无论什么时候做第一步都是把东西拷贝到电脑上，不可能逃避得了，所以我先做了。余下要做的事有压制视频提取音频和字幕并插入等等，这些我都没做过。又是一项新挑战有木有！完了以后才轮到相对来说我比较熟悉的翻译和做时间轴以及压制。不过呢，在做这些之前我要先歇歇。不能一路拼命。

小米平板现在几乎成了我的菜谱，学做很多东西几乎都是通过平板查资料的，包括看文章看图片和看视频。馒头如此，电饭煲蛋糕如此，pizza如此，印度烤饼也如此。

只用了2次，从完全不懂到做出了大概。印度烤饼神马是有技术含量的，但最技术的东西却不能通过文字让我掌握，最终成功是因为昨晚睡觉前我看了3个视频。第一个是印度大妈在自家厨房教大家用烤箱和石板做印度烤饼。那个视频我得到的信息是，尼玛的，放的油可真多！为什么要放那么一丁点的酸奶呢？传统意大利薄底pizza是需要在砖砌的烤炉里制作的，饼直接放在石头上烤，大妈做的印度烤饼也这样，为什么是石板？她说好吃点地道点，但我觉得那是因为一次性可以多个，而且烤箱神马很现代普及。还有呢，我get到一个很重要的信息点——成功的烤饼应该能像吹气球那样鼓起来！第二个视频是一帮低收入男士们蹲在地上做印度烤饼，虽然看上去非常简陋，但他们貌似很随便做出来的烤饼无论外形还是卖相都更像我们平时看到的，比之前那个印度大妈做的好多了。他们随手从大面团里抓一把，搓圆，正反沾粉，在板子上滚圆（真的相当圆！），然后就甩到平底锅上。照看锅里烤饼的那人的那个钳子既夹烤饼也夹两块砖头架起的炉子下面的燃烧物。卫生状况让人莫名抓N把汗。这个视频我学会的是该怎么滚圆。第三个视频是台湾的，说到台湾有家做印度烤饼的小店很火，因为做得好吃。他们做烤饼的是全麦粉+中筋面粉，老板说只用全麦粉会太硬。老板透露说他们的烤饼Q弹好吃的原因除了面粉选择正确以外擀面的时候不能太努力把里面的气泡都赶出来，而且烤之前需要把擀好的面饼在左右手来回颠是个重点，这样的操作用意是让更多气体进入面团，只有这样面饼才能在加热后“胖起来”。在看前两个视频的时候我的确有留意到他们在烤之前用左右手来回翻拍，却不知道用意是这样！综上所述，我觉得我最技术的东西应该都学了个皮毛，光是看没用，要用实践去检验。利用昨天宜家新买29.9RMB的平底锅和19.9RMB（针对扁平食物）的专用铲子。上午做了一发，下午做了一发。上午的一发感觉很好玩，但问题是面饼没有完全鼓起来，上面的确有泡，但整体感觉那是饼干而不是饼，我要的效果是外脆里软，但早上的作品是完全脆的！下午不甘心，又来了一发。我改进的是一次发酵前面团揉得更湿，准备开始烤前擀出来的面饼厚点，光是把握住这两点已经让我下午的作品更好。不要过于心急翻面，一边烤到一定程度，看到稍微有整体发胀再翻转，几乎就能很好地在翻转2轮后看到面饼完美鼓起。等面饼完全鼓起烤饼也就好了，但根据我今天下午有点焦的经验不能完全等待鼓起，在鼓到一半的的时候最好来个翻转，以免平的一面太焦。有时因为面饼擀得不十分均匀所以可能有一边鼓起一边不行，遇到这种情况可以把鼓起来的面朝下，稍微按压，有一定的几率面饼就能完全鼓起来了。面饼鼓起=大功告成～ 今天一整天我都没吃过米饭，早餐吃的是麦片、芋头、番薯、鸡蛋、水蜜桃，下午吃的是芋头、烤饼，晚上吃的是烤饼、南瓜。

早上的烤饼组图

下午的烤饼组图

下午的烤饼“发胖”视频

动脑筋、够执着，生活中的任何事都会变得有趣。