我的天

南风古灶需要门票，但我觉得相比于祖庙来说，南风古灶的门票好像有点不值那个价。现在的祖庙，已经不仅仅是一个庙，那是一个博物馆群。祖庙里面有一个博物馆，祖庙旁边也建了一栋房子，同样也是一个博物馆。祖庙里的博物馆，还不只是一个地方，现在庙里又多了一个咏春的博物馆。

之前我不知道，南风古灶附近有一个叫做岭南酒文化博物馆的地方。去南风古灶的公交车，会把总站定在那个地方。名字写的是酒文化博物馆括号后面有个南风古灶。由此可见，它们相差不远。那里之所以有个酒文化博物馆，肯定是因为那里是曾经的石湾酒厂。说起广东米酒，肯定会让人想到玉冰烧，之所以叫玉冰烧，是因为那个酒的制作工艺里，有一步是把肥猪肉泡在酒里，这个过程想想都觉得有点恶心，但实际上，成品的玉冰烧里面是看不到一滴油的。肥猪肉的加入，让广东米酒有了独特的豉香型白酒。从小开始，如果家里有酒的话，也就只有豉香型的了。之所以这样，大概因为我并不生在一个富裕的家庭。如果家里很有钱，茅台五粮液之类的东西估计有，那些不是豉香型的白酒。我不知道为什么广东人喜欢豉香型这种东西。反正我不喜欢，但是在家里，无论是长辈要小喝两口，又或者是妇女在做饭烧菜，都少不了那个东西。

佛山石湾的岭南酒文化博物馆其实就是石湾酒厂的一部分。虽然大名叫做岭南酒文化博物馆，但实际上，他们打的招牌是陈太吉酒庄。相比于旁边的南风古灶，陈太吉酒庄几乎可以说是没有人气。那边要收钱，有很多人，这边不用钱，却依然几乎没有人。情况就像祖庙有很多人，但是附近的广东粤剧博物馆，也就是兆祥公园里面的一个祠堂，几乎没有人。不是说这些没有人去的博物馆就不好，广东粤剧博物馆真的很好。我觉得那个甚至要比广州永庆坊的那个还要好。陈太吉酒庄是石湾酒厂的一个参观部分。珠江啤酒也有啤酒博物馆，但珠啤的啤酒博物馆是要收费的。广州大道南的陈李济有个中药博物馆，那个博物馆虽然不用钱，但平时只接受团体预约。

参观过岭南酒文化博物馆以后，我才意识到，原来不是所有广东米酒都是玉冰烧，玉冰烧这种东西是陈太吉酒庄第三代掌门人创造出来的。也不知道为什么他居然会想到这种方法。通常来说，大家说到广东米酒肯定会想到玉冰烧，但实际上，其他的广东米酒不是玉冰烧。石湾酒厂不是所有产品都是玉冰烧，只有打着某些招牌的酒，标签上才会写是中国豉香型白酒的代表作。我们最常见的石湾酒厂的米酒或许没有这种标签。还没走到酒文化博物馆，还隔着一条街，已经能闻到大米发酵的香味，也说不准到底是哪里飘过来的，我和我妈觉得我们在路过某个放着一排排古酒缸的地方香味非常浓烈。不知道那些酒缸里面还有没有酒。我觉得即便没有酒，那些容器也一定会很香。那是清代流传下来的老酒缸，现在已经非常值钱了。

大老远跑到佛山石湾，无意之中去了石湾酒厂的博物馆，还顺带买了两瓶米酒回家。最常见的款式10块钱均一价，真的很便宜。后来我们回到岭南天地，那里也有一个石湾酒厂的铺子，同款的米酒在那里价格已经升高了，我看不清到底是三块还是五块。

以前，我不喜欢广东米酒的味道，闻着很香但喝下去不喜欢。今天我试了一下玉冰烧，感觉很好。不知道为什么，通常经过蒸馏的酒不会再有原粮的香味，但是玉冰烧却有。太神奇了！这种白酒里居然有糯米酒的味道！无论是喝下去的时候，还是事后打嗝的时候。喜欢玉冰烧是因为我喜欢糯米酒吗？

我觉得岭南天地是一个神奇的地方。今天我跟我妈又去佛山了。上一次去是今年过年之前，当时新冠这种东西只是在武汉那里发现，武汉还没有封城，中国其它地方也没有出现案例，所以媒体也没有跟大家宣传，外出要戴口罩。去佛山的路上，只有地铁上偶尔有人戴口罩，而那些口罩，显然只是普通防护级别的，而且是很低的防护级别，与其说是做防护，不如说是用来装酷，因为戴口罩的男性，而且还黑色口罩的，相比于带其它型号或者颜色的多。

半年没去佛山，最让我怀念的是燎原路的糖水铺和某家小吃店。怀念糖水铺的糖水，还有小吃店的油器和点心。今天总算找到了借口去佛山，要去那里买砂锅以及陶瓷盘子。买这些东西其实大可不必走到佛山石湾这么远。纯粹是我妈跟我都有想去佛山逛一逛的欲望。

佛山走的是博物馆的路线，尤其是禅城区，有不少博物馆。祖庙是一个，梁园是一个，南风古灶也是一个。梁园的博物馆只是梁园自己。祖庙的博物馆，是一个博物馆群，但带动祖庙附近消费的，不只是博物馆自己，更重要的是博物馆周边那些保存完好的房屋，让那里成为佛山岭南天地。与其说广州的永庆坊是个微改造的典范，不如说佛山的岭南天地更厉害。有名的房子，从前改造过了，或许已经成为了商铺，但现在又重新让了出来。他们选择的，不是直接把那个地方封闭起来，而是让你进去看，哪怕那只是一个空房子，里面只放了少许展品。之所以可以这么豪气，大概因为那里除了有名的房子以外，还有很多不知名的房子。那些不知名的房子现在改造成购物、餐饮等各种类型的东西。佛山岭南天地里的东西挺贵，但是依然会吸引很多年轻人在那里逛、在那里吃喝。到了晚上估计会更热闹。相比于传统的步行街或者灯光夜市。佛山岭南天地更吸引我，虽然实际上，那里开的餐饮店其它地方也有，但正是因为那些餐饮店开在老城区的老房子里，让一切都变得很不一样，虽然这是旧瓶装新酒。要把那个地方盘活，把那片区域全部都原封不动当作博物馆不是个靠谱的方法。

其它博物馆里面通常都不会常规举办一些文艺活动，但祖庙不一样。逢年过节，传统的东西不会少，每到周末节假日，戏台上依然会有戏班子表演。岁月在流转，戏班子人在唱戏，下面的观众在着迷。这让祖庙博物馆有了生命。为什么非得在大戏院，大剧院，或者是某些私伙局，祠堂，又或者某些特殊的活动里才能唱戏呢？人要看戏，祖庙里那些神佛估计也好那口。在其它博物馆，也有一些模仿秀之类的表演，但祖庙戏台上的唱戏不是模仿秀，那是千百年流传下来的习惯，是前人的爱好延续至今。我们没有模仿古人，是一直遵循着古人的法则。说了这么一大通，其实我从来没有试过在祖庙里看戏。

大拆大建的老城改造会让很多人回忆中的东西不复存在。不是每个人从前的家都能被保留下来，但我觉得，起码我生活的那个年代有人能留下某些我们共同的记忆。

前天我跟我妈去了佛山祖庙。实际上那是一个北帝庙，北帝也就是玄武，而玄武一开始的标志是蛇跟龟的混合体。搞不懂为什么古人会想出那种东西。因为蛇跟龟连起来那造型真让人觉得挺无语。我记得小的时候，妈妈带我去佛山。我记得我们经过祖庙，但我妈说她不记得了。我们都记得很清楚的是我们一家人去过梁园。我对祖庙的记忆没多少，而我妈对祖庙的记忆还停留在她小学的时候，过年大人带着她从石围塘坐火车去佛山，先去拜年，然后去祖庙。小孩要从祖庙那些八仙桌下爬过才算吉利。那些八仙桌下面都是脏兮兮的，挂满了蜘蛛网。我妈觉得，祖庙给她一种恐怖的感觉。那天我们去参观祖庙正殿的时候已经是下午5:00多。大殿里放着好多个大型铜制的大元帅。跟其他地方的大元帅不一样，那些大元帅不是好好地站在自己的位置上，而是全部都拿着武器前倾，就像要打你一样。各地的寺庙都有各种神佛，通常人们会把四大天王放在口，我觉得祖庙里的那些元帅的造型和表情比看门的四大天王还要凶。元帅们都很凶，但是坐在正殿里面的北帝却安详。第一次看到北帝造型的时候，我就已经在惊讶为什么他没有穿鞋。祖庙现在新建了一个博物馆介绍北帝庙的历史以及佛山地区北帝庙的历史。里面貌似没有说到为什么现在的这个北帝形象没有穿鞋。从蛇龟同体到现在的北帝形象，即便是人形的也变换过好几次，但每一个人形的北帝都没有穿鞋。

祖庙大殿后面还有一个供俸父母的庙宇，我妈说她之前从来没见过。她同样没见过的还有在祖庙景区角落里的夫子庙。夫子庙的正殿供奉着孔子，而另外一个则供奉着文魁星。我是个没什么文化的人，虽然那个殿的上方有块牌子，但中间那个字我无论如何认不出。中间供奉着一尊金光闪闪的、像小鬼一样的神像，特点是那个神像拿着笔墨。

在祖庙里面，除了这些神鬼以外，还有两个佛山著名人物的博物馆，一个是叶问，一个是黄飞鸿。我个人觉得叶问的博物馆做得比黄飞鸿的好，大概是因为叶问的更新一点吧。过去无论是电视还是电影。我们都看过了不少关于黄飞鸿的作品，而叶问的则是近十几年才逐渐多起来，二者影视作品数量比起来，黄飞鸿的占据压倒性优势。在博物馆看过资料之前，我一直都不知道原来黄飞鸿最后是抑郁而终的。因为他一直都为老百姓做好事，所以一直被打压。在我记忆之中，各个影视作品里，从来都没有谈到这种悲情的东西。我妈说她曾经在黄飞鸿的故乡那里看过他的博物馆，但是那个博物馆里甚至没有一张黄飞鸿的照片。

从前，祖庙就只是一个北帝庙，到了节日的时候会非常热闹，但现在，祖庙已经成为了佛山博物馆的聚集地。上周六我和我妈去了越秀山，上了五层楼，参观了广州博物馆，而前天，我们去了佛山的祖庙博物馆。因为时间关系，我们去得太晚，所以祖庙博物馆的某些展馆我们还没来得及看就关门了。

我打算这个周末再去佛山。

老城市的老地方怎么才能让其融入新鲜的血液？在广州，我首先想到的是各个创意园。广州的各个创意园大多是一些老工厂改造的。那些地方空间很大，无论是厂房空间还是绿化面积。工厂越大，创意园的可雕塑性就越强，尤其是如果那是一个挺有历史的工厂。不过话也说回来，老工厂这种东西，而且是面积很大的老工厂，必定意味着曾经那里是一个辉煌的传奇，有无数的人在那里日夜奋战。那些地方甚至曾经是国家，甚至亚洲数一数二的巨型企业。广州有不少工厂改建的创意园，最有名，而且改造时间最早的估计是员村的红砖厂。那里的面积很大，也有各种各样的店铺，但总的来说，让人觉得有点过于文艺，这就导致可能生意会挺惨淡。那些店铺能维持下去，真是个奇迹。大型的工厂除了能租给一些小店以外，还会租给一些小单位，比如从前的TIT创意园，就是微信的大本营。现在红砖厂的某些地方仍然是某些小公司的办公场所。

今天我和我妈突然兴起要去佛山的祖庙，但我们并没有从广佛线的祖庙站出来，而是在普君北路就出来了。要怎么去祖庙，我大概知道怎么办，那完全是看地图看出来的，甚至没有用导航，我只是凭我自己的感觉来。误打误撞之下，我们钻进了那个叫做佛山岭南天地的地方。从名字看来，那估计是一个挺高端的大型购物场中心，但实际上那片区域全部都是低矮的老房子。那片区域的全部商铺都是从老宅改建而来的，其中的很多还是非常有名的文物。我不知道他们到底是如何做到的。今天进去的时候，那里已经很有规模，同时气氛也非常好。里面有一些不知名的小店，但是也有不少有名的餐饮店。你能在里面找到各种口味的东西，天南地北的各色餐饮店你都能在里面找到。最让我觉得神奇的是他们完全的融入到了那些文物古迹建筑里面。那片区域走两步就有非常有名的文物建筑。在这片区域被盘活之前，那估计就只是门口挂了块牌子的老房子。有可能年久失修破败不堪，也有可能虽然里面的东西保存得非常良好，但是大门紧锁。这些神奇的经济深入到了这些老建筑里面。我们可以像时光倒留一般在那些有几百年历史的老房子里面享受着现代的服务和饮食。从前如果要走进那些文物老建筑，我们除了去博物馆别无他选。但现在，我们可以免费进入到各家店，哪怕我们并不消费。店铺要在那里经营下去，就必须负责起保护那些文物的责任。因为那是一片非常特殊的古老之地，所以去店铺里消费的人显然要比一般的普通大型商场多。也正是因为有了那些店铺的渗透，我们有机会进入到文物里参观历史留下来的奇迹。在那里，星巴克开在一座老宅里，门口用楷书汉字写着星巴克，而其它星巴克里最显眼的绿色女人头像在那家店只是角落里的小logo。我跟我妈说，如果只在门口照一张相的话，我可以骗别人说，星巴克其实是中国的东西，不是外来品。因为我妈在看到那个招牌以后，居然在纠结这家店是不是平时那些星巴克的翻版。佛山这个叫做岭南天地的地方真的让我感觉非常神奇。大概广州的永庆坊想制造出的就是这种效果吧，但我觉得广州的永庆坊比不上他们，因为相对而言，佛山那个地方的历史沉淀比我们的永庆坊深很多。为什么我只听过广州的永庆坊，而没有听过佛山的岭南天地呢？大概只是因为我们这里曾经是习大大的打卡点。

佛山这个神奇的地方，我还要继续去探寻。