我的天

今天听了04级第5组的答辩，答辩组的老师有李*老师（组长）、李**老师以及yukind老师。哇，真的不听不知道一听吓一跳。本来以为李*老师会上演灭绝师太的角色，谁知李**老师和yukind老师才是真正的杀手，杀人不见血的那种。

李*老师通常会挑出你实验设计的问题，正所谓，告诉你，吓你一跳，却无济于事的那种。李**老师喜欢问一些机理的东西，最常用的句式是“你觉得……怎样？为什么……？”不过呢，他们问的问题还算正路，如果你是认真做论文，把研究内容的纵向横向资料都找好了，依旧不会死，毕竟我们这些旁听的小白还是能猜出他老人家的言下之意的。我个人认为，最杀人于无形的killer莫过于yukind老师。你别以为他最年轻，你别以为他只是一个助教，你别以为他给你的感觉只是个师兄。忽略他你就死翘翘。因为此人是个很牛的人，无论学术上还是演讲经验上。就今天的状态看来，他要么不提问题，提出来的问题都十分尖锐，正中答辩人的要害。某些同学做presentation的时候很顺利，回答其余两个老师的问题也很成功，最终就栽在他手里。三个老师所问的问题中，他的问题同学答不上的几率最大。yukind老师好狠啊！不过话又说回来，如果答辩之前能拿给他批改批改，那么答辩时撞板的机会就会小很多了。

今天听了不下20人答辩，只有几个人可以给我“丁一声”的感觉，大多都很沉闷。.ppt的版式沉闷，答辩人的语气更沉闷。希望明天的答辩会有新收获。 

今天是最后全学院优秀组第17组的答辩，参加评审的老师一共6个，包括刘老师、吴老师、曹老师、郭老师、钟老师和周老师。优秀组一共有24个学生，我盼这个盼了好久啦~~~~
不过由于下午要考《酿酒工艺学》我不可以全身心地投入去听，只能边听边复习。

这组学院重点对待，答辩会上评的是一批老师，对他们论文审阅打分的又是另一批，简直就是天之骄子的对待。相比之下，其他同学的论文评改真的很随便。要说他们有什么过人之处吧，其实也差不多，就题目而言，其他同学和他们的大概差不多，但他们有个很突出的特点，他们的试验设计都是很不错，一看就明白，图表清晰，立题依据都是十分有说服力。但他们有些地方还是和其他的同学差不多，比如那些沉闷的.ppt，没有动感性，那些让人想睡觉的语调，特别男生，问题尤为严重。很多学生的导师都是我不曾听过之前答辩的，他们给我耳目一新的感觉。大概名师打出来会有让人敬畏三分的感觉，但评委的老师个个都身经百战，你也只会是树大招风。

有些老师提出的问题是我之前完全没有见识过的，比如说“你的甘薯是从超市买回来的，如何确定其确切品种？你如何保证不同品种的甘薯的老嫩程度相当？你怎么保证所有人的口味都是如此，说不定年轻人喜欢比较粉的甘薯，老年人喜欢比较韧的甘薯呢？……”这些东西若对于一般同学的论文答辩，是不会有的，因为其他人的论文里大概有些更明显的问题。而这是优秀论文，所以要“特别对待”。其实老师们提的问题都很正确，但要把所有问题都解决了，又似乎是不可能，难道所有甘薯都必须去有关部门要种吗？！如果要猪肉的话，岂不是要到猪的专门养殖场，然后同时宰一些不同品种的？似乎真的要这样做太苛刻了。

其实我觉得跟吴老师的那个师兄的感官评定部分真的做得很不错，无可挑剔，但就我看来评审团对感官评定这东西不怎么完全信任，他们觉得那东西太主观了，不可以把那东西做为最有力的依据。去年的感官评定课让我知道了在中国这东西一点都不发达，很多国内实验的感官评定只停留在描述性的水平，没有分析，没有标准，我说好就好，到底好成怎样你就自己琢磨。经过今天之后我决定要继承这个被挫败的师兄的优点，继续把优秀的感官评定带给下一届的评审。虽然我自己的试验不可能涉及感官评定，但我希望使用我的方法的人能走得更远。主观的感官评定搭配科学客观的分析方法，再加上很有说服力的理化指标和“身世说明”，老师们还有什么可说呢？！

听了那么多的答辩以后，我突然觉得，一个优秀的毕业论文未必需要什么地方都绝对优秀，就如优秀的人物并非什么方面都完美。论文的闪光点很重要，如果那个闪光点已经把你的眼球完全吸引过去了，瑕疵难道就不能暂且放一边。的确，尖锐正确的问题是要提出的，但很多场答辩老师们都似乎没有给我们指出该论文的闪光点，论文的过人之处，“三人行，必有我师焉”，如果老师对论文的优点加以点评对上面的同学是个安慰，对下面的同学也有很大的借鉴意义，像我这样的旁听人一定会走得更远更好。如果老师单纯是点评不足，那么答辩给我们的感觉就只有恐怖，我们只会渴望那些钻人痛楚的“魔头”离我们越远越好。

毕业答辩是个好东西，对答辩的人是个好事，是个展示和发现自己不足的好机会，对我们这些旁听的也很不错，看着他们我似乎看到了一年后的自己。成王？败寇？一年后见分晓！！！

今天并没有早早就爬起来去听答辩，今天的老师都不大认识。9:30AM才去到那里，前3天我可是8:00AM就到了。但今天的第10组的“3人帮”可是异常的可爱、刁钻、毒辣，他们没有某些女老师的横蛮，却多了很多的睿智。因为他们个个都久经沙场，在食品的某一方面是十分专业的人士，比如说吴老师是果蔬加工，特别是果汁加工专家中的专家，蒋老师是畜产品加工的pro人，而李老师则在食品科学方面很老到，其实还有一个王老师的，她也是第10组评委中唯一一个女的，但她并没有发话，所以我就把她忽律，把第10组称为“3人帮”。

刚一坐下，我就觉得正在讲的那个女生不错，她的.ppt做得很不错，和昨天英叔带的那个师姐给我的感觉差不多，但今天这个的.ppt做得更生动更吸引眼球。于是蒋老师甚至称赞她的.ppt了，他说那.ppt好极了，可以那去CCTV-7的什么农业推广节目了。她做的是鸡肉松，老师高兴地说他们看、听到流口水了。她的论文不是写得最完美的，但她的演讲给老师留下了最最深刻的印象。

被“3人帮”“批”的人也不少，特别是段老师的2个做甲壳素的学生，他们做的是甲壳素水解的内容，结果那些老师老是捉住甲壳素本来就不错，为什么要进一步水解为其它物质的必要性和成本问个不停，其实也不是学生的错，方向是老师给出的，他们也只是继续走下去而已，无奈。“飙”人最无情的是吴老师，如果哪个同学是做果蔬加工的，而又不是他的学生，但又落到他手里，那就死翘了，终于明白坐我前面的师兄为什么希望他讲的时候吴老师去接电话或厕所什么的，他是做荔枝的，是余老师的课题，碰上了吴老师真的有很大被飙的机会。结果论到他的时候吴老师就说果蔬、特别是荔枝的维生素C是很容易氧化的，所以不可以把那作为一个决定性的指标，他的学生测了维生素C，但他必须要求他们在论文中把维生素C的部分删掉，因为那东西变数太大了，不准确，没说服力。

被训得最残的是我班主任带的一个女生，做的是甘草橄榄。吴老师首先捉住她的含糖量，只有8%，吴老师说那根本无法吃。女生反驳说她可以拿来给他尝尝，但吴老师完全不理会，直接凶霸霸地说话梅的含糖量有60%！他说而且橄榄中本来就有酸性物质，她的实验却还需要浸30min的柠檬酸，岂不酸死！然后再来一句让全场哗然的话——“你不用争了，我做凉果的时候你还没出系（世）[xrspook：出世——出生的意思]！”吴老师超自信，也超伤同学的心，大家都不免对那同学有了恻隐之心。于是“3人帮”的另外2人也只能帮那同学说两句，兜远一点，好让她下台。哎~~~ 这是我看到最残的答辩经历了！吴老师对那个同学来说是个恶魔，但对另一个却是个救星，对一个同样是我班主任带的女生，做自发面粉的，吴老师一开始就为她说好话，说他好久都没有见过女生做实验那么认真了，不错，很不错。能在吴老师口中得到称赞，这是我唯一看到的同学。

经过几天的旁听毕业论文答辩，虽然耗费了不少时间（大多是睡觉的时间，如果不去听答辩我大概就只会在梦中度过那些日子），但也见识了很多。思路清晰了，前车之鉴，哪些东西需要特别注意，哪些老师特难缠，也大概知道了。看到前人的答辩，我在积累经验，他们为什么被称赞，为什么被飙，我得小心注意。而在这期间，我也见识到了老师的风采，学科带头人，学科大姐大哥级人物为什么能被如此称呼，他们都是名副其实的。厉害人士十分容易就能发现你的不足，提出问题或即场加以解释，真的让你佩服到五体投地。

十分期待下星期一第17组优秀组的答辩，那里会集了最优秀的论文和最强大的评审阵容，平时的评审员只有3-4个，那组可有7个。真金不怕烘炉火，真要看看金子是怎样炼成的！

今天第7、8、9的3个组都听了，听最多的肯定是英叔所在的第7组，听了一个上午，然后11:00AM走掉了，打算去捐血，但太多人，结果先去吃饭，在中午1:40总算轮到我去捐了，回到宿舍2:00PM。这次献血很顺利，验血那里我简直已经看不到洞洞了，扔掉棉花时就看不到洞洞，很厉害。至于献血也很顺利，是我献的3次血之中最顺利的。我把之前的献血证也放到了桌上，于是护士就问我捐过哪只手，我说我两只都试过，左手比右手好，于是护士认真地看了我2只手臂，然后决定用左手，她说我的右臂血管很细，看不大清，所以用左臂。开始的时候有点不只怎么形容的痛，当她把插进去的针头抽出来一点以后感觉十分的好，应该说根本就没感觉，手臂也没有肿，厉害！护士还是个年轻的姐姐，这东西未必一定要年纪很大才好的哦，原来！和前两次一样，我验血的那只手和献血的是同一只手，不过不同的是这次在献血的时候手指再也没有在滴血了，因为两个时间相差超过1小时，而且验血那人的技术也很高超。带了相机去，但没有照相。亲眼看到了一个男生献完400mL面青嘴唇白，那护士问他能不能走，他摇头，于是两个护士就只能一人一胳膊把他抬到另一边躺下，吓人！于是把在我之前的两个女生吓了一大跳，于是我就“爬头”在她们之前先献了。那很吓人的男生还说他每次献血都是这个样子，晕~~~ 他这个样子就不要400mL，人家的脑细胞可因为他死不少啊！

说回答辩，英叔那组也是平淡无奇，特别是英叔带的几个男生，简直就紧张到不行，一些表格也不合规范，怎么英叔就看漏了呢？如果我是英叔他们在说的时候我就想找个洞藏起来。后来终于有个师姐挺身而出，英叔也露出了久违的笑容。的确，我觉得那女生的.ppt做得很不错，很有动感，虽然实验比较简单，但她的表述方式让人有种很爽的感觉，是那种清爽型，还有她灿烂的笑容，轻快的语调，我就喜欢这类的演讲。回答老师问题的时候她也不乏笑容，诚恳地接受各评审老师的建议，很好。这是我今天听的所有答辩中最好的。英叔也该很有安慰了。至于英叔对同学的发问大都是围绕那同学的论文成果运用于实际的可行性，比如说把香蕉做成醋有没有这个条件、必要和市场。英叔对某些食品的情况十分了解，香蕉也是他关注的亚热带、热带水果之一，所以他敢提出如此的发问，并把整个市场的情况对我们分析。既然是要研究某种食品的工艺目的就是要把该食品转变为真正的商品，竞争力很重要，必须考虑到底到实际当中可行不可行。在这个问题上我觉得我和他想得挺相似的，我的毕业论文为什么迟迟不开动就是因为可行性这个问题，我的这个研究成果到底在实际中有多少用处，到底有没有做酵母的必要，我自己都很难过我自己这关。科学不是为了科学而科学，科学不联系实际就如书呆子，没多大用途。大概我是个现实主义者吧。

下午本来想继续去听英叔那组答辩的，但没人了，于是就逛到了院楼的3楼，很偶然的机会听了其余两个答辩组。两个都是包装的，说的都是包装材料包装设计什么的。相比之下他们毕业答辩的内容我觉得比微生物、食品科学的简单多了。他们其实就是半个艺术学院的学生，都是靠灵感吃饭的，对颜色对线条我是没多大感觉，但那个东西设计出来好看不好看我还是懂的，那个包装能否真的对食品对销售有好处我还是能知道一点的。他们不需要做很大量的实验，他们的包装设计大概也不会很简单，但相比于那些要在微生物实验室夏天用烘箱、高压蒸汽灭菌锅，冬天洗上百个培养皿的微生物人士好多了。这两个包装答辩组很快就结束了，下午3点多就走人。

离开的时候遇到了小胖，有种陌生的感觉，是他对我陌生，结果有个念头就从我心中升了起来“人一走，茶就凉”。不要想太多，这大概就是我结束的必然方式。

明天继续有毕业答辩，但老师都不怎么吸引我，暂定去听第10组吧。

就一黄埔太古公司的大酷儿

早早爬起来就去了听03级的毕业答辩，今天的第4、6组是我的旁听对象。首先听杨院长的第6组，里面有灭绝师太一定会把别人飙得体无完肤。即便是杨院长的学生她也不会放过的，果然，她的学生讲的时候其他两个监考官都很客气，但她却把院长的学生逼到了绝路，那个师兄明明有说的东西她就硬说人家没用表格表述，一定要空白和对照做个明显的对照表，反正她指出的东西就必须要别人执行，不可以有异议。你只能回答“好的”。杨院长问问题的时候都是面带笑容，我呢，则为那个第一个答辩的师兄捏一把汗，他的导师是灭绝师太，他太紧张了，连自己论文题目都可以读错，杨院长问问题的时候他好像不怎么会答，我还以为杨院长会“笑茄茄，放毒蛇”，幸好，他还是回答出来了，杨院长说他的回答完全正确，于是他才露出了笑容。

听了3个同学后没，转战第4组，考官包括胡老师、我的班主任和大雪纷飞。我刚进门就听到大雪纷飞在飙人，上面的女同学无话可说，投影上是4个曲线图，大雪纷飞说个不停，就大概说那学生做的东西与实验结果无关或者道理不充分什么的…… 哎，她就喜欢这样数落人家。接着居然来了个弄精品课程网页的论文，我觉得那个女生弄得不咋的，没有留意她是哪个专业的，她的题目好像是什么动态ASP网页，她说的时候也很注重“动态”，她所说的动态大都是支论坛、留言什么的。动态网页最重要的就是数据库，我觉得，还有就是核心编程，还有那些眩目的flash，但她就在给我说理论，什么网站基本构型，晕~~~ 当胡老师提问她有没有设计资源库的时候，她无下手，她所“照顾到”的资料库就是老师的课件和一些同学及老师的优秀论文。而胡老师所希望的是有更多实际的资源，比如说没有有个食品资源库，那里的资料超多，她打算如何利用。于是她居然来了句能不能做个链接。晕，狂晕~~~ 师姐，你的精品课程是架在校园网的，方面的也大多是本学院学生，而我们上的都几乎是校园网，华农的校园网去不了外国，做个链接，不等于写张空头支票？！大概她的网络知识好不了多少，或者根本连我都不如，她所说的那些功能并不需要弄那么多东西，论坛留言板的所谓“动态”内容很多现成的，而至于那个所谓动态的信息发布可以说用一个blog的内核就能完成。精品课程网最重要的不是新闻而是资源，资源的广泛性、全面性、及时性、全球性、先进性等等都很重要，你没有资源，谈什么“精品”难道放几个课件、搞几个名师介绍就是精品？！大概，这在华农，在食品学院算是精品，但在中国，在世界，你只能算是个路人甲。要做精品网站，就要专，你的精品内容多，人家来到你这里能找到相关的所有资料，这才叫专，这才叫精品。什么都雷同，这算什么？！胡老师的一个问题也提得很尖锐，她没有注意到版权问题，她做的那个网站课件方面有.doc文档下载，也有.ppt的在线播放，她说.ppt是不可以下载的，胡老师就马上反驳，可以下载，她只不过没提供“下载”让人方便下载，你得防止人家用“非正当”途径下载，只不过在.ppt放进了播放器就想解决一切？优点天真吧。即便是http://youtube.com/的用flash播放的.flv文件通过嗅探的方式一样下载播放无碍。对于想拿你资料的人只有不想要得，没有要不了的。你的版权，你的安全防御做足了吗？

听了答辩更对胡老师肃然起敬，他真的很厉害，果然是食品科学这边的大哥级人物。在他和大雪纷飞的夹击之下，第4组的师兄师姐似乎日子都很难过。但这能怪谁？他们做的大都是工艺的毕业论文，从设计到难度显然都要比我之前听的那两个组都要低很多，相比之下他们不太专业，其实老师问的问题有些我也觉得很正路，但怎么他们就答不上来？！谁的错？！

下午去3个食工班一起去参观了黄埔太古可口可乐公司，没什么大收获，它的生产线比益力多的旧，那种刷刷刷的感觉我找不到，也许我太高估它了。有点让我失望，因为今天因为这个参观我碰到了很多不愉快。

明天就轮到英叔的第7组了，期待！