我的天

还记得读小学的时候爸妈带过我去吃一次自助餐，貌似那家店在北京路附近，因为吃完以后，我们搭车回家，得路过海珠广场。当时正处在过年之前，所以海珠广场上那大型的充气游乐场，小的时候我无比希望有一天自己能进去玩一玩，但后来那个东西不复存在了，因为海珠桥扩建，西广场已经彻底没有了。还记得那个时候，广州的自助餐还不算很多，我们去的那家算是比较有名的。里面有很多很多东西吃，于是都不知道吃些什么好，反正什么都吃一些。我记得最后离开之前，我去吃了好多个雪糕。我觉得从前我的身体构造跟现在不一样，从前吃饱了，把裤头松开一点可以继续吃，但现在即便吃得很撑很饱，松开腹裤头也没用，因为胀大的部位不是下腹部而是上腹部。也不知道这是好事还是坏事，反正相比于当年，我已经不能吃那么多了。那次过后，如果不把必胜客的自助沙拉当作自助餐，我们一家三口再也没有去吃过。

整整20年多，这些日子不意味着我没去吃过自助餐。如果把旅游上的自助餐也算上，我跟我妈几年前还算吃过自助餐，那是在九寨沟风景区的餐厅里，在进入了黄龙以后，那次中午吃的算是最好的了，因为总算我们吃到的肉，虽然那些肉如果放是在大城市，简直不值一提，但是当你好几天都没吃过的时候，突然有得给你吃，简直太爽了。

小学的那次以后，我跟同学、同事去吃过自助餐。以次数算的话，大学时候吃得最多。虽然自助餐的价格相对来说不便宜，但我们也支付得起。生日的时候去一下，特殊节日的时候去一下，想去的时候也去一下。记得某年，接近元旦的时候，我们去吃自助餐。宿舍四个人一起去，吃的是午餐，但是到晚上很晚的时候，我们还一点饿的感觉都没有，所以大家都没有再吃东西，反倒是其中有一些不得不吃健胃消食片。天知道为什么年轻的时候我们可以吃得那么猛。吃到想吐难道不辛苦吗？在往后的日子里，再去吃自助餐的时候，虽然我还是忍不住，要吃很多肉，但是通常我都会吃几盘青菜。有可能是沙拉形式的，也有可能是中式的。反正青菜的比例不会少于肉食。一说到美食节目，肯定有什么海鲜自助餐之类，看上去很诱人，但我知道那些东西别说一盘，即便是其中的一块，我也会腻了，所以根本吃不了多少。再划算再便宜，那些东西与其说是满足，口福，不如说是满足眼福，所以有些人在半夜看美食文章的时候会口水直流，非常渴望自己也去撮一顿，但对我来说，那些东西一点吸引力都没有，越是看得多，我越是没有去吃的欲望。现在我终于有点理解小时候那些大人看我猛吃的时候的那种快感，因为他们实在吃不下了，但是看着还能吃下的小年轻在狼吞虎咽就像在看戏，会忍不住给他更多。虽然理性考虑，不应该再让他吃下去了。

在写这篇东西的最后，突然我记起来，其实我一家三口不久前去过吃自助餐，但是那个是没有肉类的，因为那是一家素菜馆，提供的是素食自助餐。最便宜的时候，任何年龄人士都只需十块钱，但现在升价了，只有65岁以上的老人才是十块钱，普通成年人需要20块钱。即便是素食自助餐，也可以吃得我们很满足。要知道，十块钱在外面甚至不能吃一个不靠谱的云吞面。

在爸妈的有生之年，我会和他们去吃一顿靠谱的自助餐吗？

把《马拉松训练宝典》看到一定程度以后，我颠覆了自己对素食的认识。素食其实真不是我们想象中那样只是不吃肉，其它照常，比如说如果一顿饭里面有饭有青菜有肉就等于只是把肉给delete掉，不是这么简单的。现在的素食者跟从前不一样了，从前的人之所以成为素食者，是因为家里穷，买不起肉，只有逢年过节的时候才好不容易能在餐桌上摆上一点点肉。但现在不一样了，素食者之所以有成为素食者是因为他们在追求健康。吃素也好，吃荤也好，我觉得健康不健康，全部都是一个量的问题，当摄入过度了，自然就会不健康。原来我的观念和现在，绝大多数人的观念都一样，素食者吃得简单。但实际上，不是这么回事的，素食者饮食讲究，比非素食者高难度很多。少了动物肉类的摄入，他们得吃很多种东西才补得回来。因为估计没有东西比得上动物肉类所含的蛋白质。豆类的蛋白质也很丰富，但相比肉类来说，那并不是全价蛋白。如果一个素食者还是蛋奶素的话，那么TA的健康饮食将更加复杂。因为植物类食物，通常都不具备全价营养，所以必须多种类搭配，才能达到摄入目标，也就是健康。在看过《马拉松训练宝典》里提到的那些，素食运动员的饮食以后，我确信我现在绝逼做不到那种事，因为实在太麻烦复杂了。明明非素食者一顿饭就只需包括，碳水肉类加水果或蔬菜，但对他们来说，为了取代肉类，他们得加入，好几种豆类，碳水也必须是几乎原始未经加工的。而且因为某些植物类食物不能保证人体某些元素的足量摄入，所以在必要情况下，他们还得吃营养补充剂。难道对他们来说吃肉类就是guilty？是对我来说，不吃肉类就是depress。但无论素食者还是非素食者，让我体会到最重要的一点是食物摄入必须得做到多样性。只有当东西少量互补了，才能出最好的效果，把不好的因素降到最低。其原因可以想象，如果人是近亲结婚，隐性基因会更容易显现，于是毛病就来了。对非素食者来说一天的食物，大概十五种也就够了，但对素食者来说，为了要补全全部的营养，他们一天要摄入的东西可能得超过二十种。想想都觉得非常麻烦。所以现在我意识到那些选择健康素食的人并不是在对他们的饮食做减法，而是让他们的饮食变得更复杂更讲究。显然现在我远远都没有那个觉悟，所以我不会去干那种事。我没有那个时间和精力还有心思放在就像画家画画一样，选不同的颜色调配不同的东西出来。对我来说，把正确的东西适量地塞进肚子，也就那样了。东西具体是什么，并不由我去选择，比如说在单位是饭堂师傅说了算，在家里是妈妈买到什么就吃什么。这一切都很随意，但是如果要不随意，要非常认真，你就得投入很多。现在我还没有那个觉悟，认为我非得如此不可。素食真没有坐在寺庙里那些油光满面的老和尚看上去那么禅意。选择素食，我觉得是对生活的一种高质量追求。吃什么食物，知道品种，只是第一步，你还得想用什么烹调方法让那些东西变得好吃。不同的烹调方法最终决定了进入你肚子里食物的营养。最好的方式当然只是水煮，但显然只是那样谁也受不了。让植物变得好吃的一个方法是油炸，但显然那样再健康的食物，吃下去也会变得非常糟糕。

人真的会变，随着阅历的丰富，你会突然对一些你从前完全不感冒的产生的好奇心。对我来说，素食就是其中一种。从前我真的想都不想，因为，每一顿饭如果没有肉，我就会一副深仇大恨的样子。更加不用说一天三餐都没有肉，我肯定会疯掉。但现在，我会想试一试那到底是什么感觉。人真神奇。

单位的两条母狗，一条黄一条白，从保安的宿舍里放出来已经超过两周。如果把他们第一次拿出来遛和我见面开始计算，已经有超过一个月。但至今，我仍没跟他们熟络起来，这有点不可思议。因为我们天天都见面，一天还见好几次，居然还不能建立信任关系，我真不知道，该如何是好。通常来说，土狗都很容易跟人熟络起来，我们单位以前养的那一大批狗就很容易跟人建立感情。也不知道真的是因为这些狗太小，还是因为他们的智商情商，跟从前的那些差太远。

我跟狗接触的时间不算很多，但起码我之前接触过的那些狗都很容易跟我混熟。第一次见面的时候，他们不会叫，如果你想摸他们，他们会有点躲闪，但还是会让你摸，摸过以后，他们就觉得，安全、舒服。下次再去的时候，他们就不会再对你有戒心，你摸他们的时候，他们甚至会开始摇尾巴，到再下一次的时候，远远看到你，他们已经在摇尾巴了。但现在这两条小母狗不一样，白色的那个就只是看着你，黄色那个看到你就开始吼叫。从吠的声音可以辨别出，她那个不是友好欢迎，而是要告知主人，有陌生人来了，要提高警惕。我真不知道，该用什么方法，让她信任我。他们不过是在保安的宿舍里圈养了一个多月而已。为什么情况会这么糟糕呢？另外一个解释可能是因为，保安一直都只是拿白饭汤汁之类的东西去喂他们，几乎没有肉，小的时候更加是没有连骨头都没有。他们是狗，但他们平时吃的东西就只是粥或者饭之类的淀粉类。被卖到我们单位的时候，估计他们刚戒奶不久，甚至可能还没有完全戒掉。所以说他们现在的不友善，非常有可能是因为小的时候营养不良，结果导致大脑发育有点迟缓。情况就像妈妈说从前的人没有现在的聪明，现在的中国人一代比一代更鬼灵精，原因是现在的营养比从前好太多。就拿我为例，我没有吃过母乳。所以我一开始吃的就是奶粉，但问题是当我还很小的时候，我爸爸奶粉买错了，应该买较小婴的时候，他买成了较大婴，结果不能吃，于是那段时间我吃的就只是鲜牛奶。现在的孩子什么母乳、什么各种高端的补充剂，还有隔一段时间就测一下身体的各项指标，看一下哪些营养素不足并及时补充。从科学的角度看来，现在显然比从前更科学更完备。唯一不及从前的是现在污染的东西太多，人工合成的东西也很多，商家为了谋求暴利不惜使出各种招数。现在的人主要问题不是吃得不够营养不良而是吃得太多营养过剩或者是吃的东西质量不高不好的东西沉淀累计。当然，这是人的问题，现在我们小狗的问题真的可能是营养不良。但另一方面，我们又不敢拿肉给他们吃，因为他们天生是吃荤的，现在习惯吃素了，是被迫无奈，一旦迷恋上吃荤的肯定又不吃饭了，即便单位不算小，但也支持不了狗狗们都只吃肉不吃淀粉类啊！如果这是家里的汪星人，那必须的荤素搭配，汪星人也没得选，因为不吃就意味着饿肚子。而且家里养狗根本就把他们当作家庭成员了，有些人自己晚上不吃饭但还是要煮饭给狗吃。

从前，我看着汪的眼睛就知道他们的意图，但现在我真的没看懂这两条小母狗到底要这么着。