我的天

还记得某天开会之前，时间还有，但领导还没到，其他同事也都没到齐，所以我就随便翻了一下朋友圈。看到了一个迷你的酸奶机，那个东西很小，只能容纳一杯250毫升的酸奶，功率也很小，只有10W。那个东西很便宜，只需20块钱不到，所以我马上就心动了。实际上我需不需要那个东西呢？

在家，我的面包机是可以做酸奶的，在单位，我的养生壶是可以做酸奶的，为什么我还要搞一个这样的酸奶杯呢？这样做的酸奶毋庸置疑用的肯定是酸奶粉，那个东西不贵。从早上七点多开始做，到下午三四点的时候，发酵就算完成了。但实际上据我所知，酸奶得还有一个后熟的过程，那个步骤需要在冰箱里进行，而且起码需要四小时。我不知道做酸奶机的人到底什么思路，因为正常来说那机器必须具备加温和降温，而且降温还必须得降的很快，但实际上，现在所有的酸奶机降温这个步骤都得人工进行，在他们的教程里，没有后熟这个步骤。一方面我不知道他们为什么说这样做的酸奶很新鲜，热的酸奶什么口感我还没试过，但我试过完全不加糖，只是牛奶加菌粉出来的那个效果，那真的酸得吃过一次以后你再也不想吃酸奶了。

好好的牛奶，要搞250毫升，直接咕咚咕咚进去，两分钟以内就搞定了，为什么还得郁闷这么12小时呢？如果酸奶机大一点，一次批量能生产好几瓶，那也就算了，因为麻烦一次可以省事好几天，但每次就只是一瓶。从经济的角度上说，简直糟糕。我觉得，应该没有人每天都那么闲得蛋痛做这种事吧，做过两三次以后，估计他会觉得直接出去买酸奶算了。一瓶华农酸奶150克，三块钱。通常来说，我买的进口牛奶可以十块钱以内买一升。除以四以后，2块5一杯，然后加上买菌粉的钱，加上酸奶机的钱，加上电费。还有做酸奶之前得用开水烫一下酸奶机的内胆。这些东西全都算起来，如果还得把人工算加上，不只三块钱呢！而且，华农酸奶还可以买十送一。我喜欢吃酸奶，但是我没有每天都吃酸奶的习惯，但是我会每天都喝牛奶，比如昨天早上我就喝过牛奶，是我妈浸滤出咖啡以后，加进去变成的拿铁。晚上打完球洗完澡睡觉之前，我又情不自禁地喝了一回牛奶。我完全没有乳糖不耐症这种烦心事，所以如果要摄入奶制品，不一定得是酸奶。在家里做过很多次酸奶以后我发现，做出来的酸奶还有好坏之分。如果在一开始的时候你没有仔细地清洗消毒，那么做出来的东西会很容易达不到你的预期。基底的牛奶有要求，菌种这种东西还会过期的，过期的菌种放多少进去都没用。大型的酸奶机或者你还能用超市里买的。有活菌的酸奶做菌种，但是只有250毫升容量的东西，你不可能再把一杯酸奶倒进去了。

虽然说了这么一大通以后，得出个结论，我完全不需要那个东西，但是当我打开淘宝，那个东西又不断地弹出来的时候，我还是会心动。大概只能眼不见心不烦了。

广园快速路这里到底是因为道路上的车流声太大，还是因为这里的手机信号太差呢？反正每次在这里用语记，效果都非常的不好，经常辨认错误。但今天有点特殊，说上面那堆话的时候，居然全部都对了。难道是因为今天比之前早，而且公交车站的人还不算很多，所以4G信号还算可以吗？

有时我还真不知道那些家长是怎么想的。明明已经是下雨天，道路湿滑，他们居然也让孩子走在天桥的自行车斜坡上。雨天走天桥的台阶尚且有摔倒的风险，更何况让孩子走斜坡！他们自己走楼梯，一手牵着孩子的手，允许孩子走斜坡。难道他们以为孩子真摔到的时候，他们还能救吗？这些风险其实明明是可以避免的，他们却完全没有当回事。于是，我经常会想，那些现在当家长的，根本还是个没长大的孩子。他们怎么去当别人的家长？当父母的那种责任，不是把孩子生下来就算完成了。把孩子生下来只是最开始最基本的，相比于往后十几二十年的抚养道路，那不值一提。因为经常看不过眼，所以我也干脆不去看，免得烦心。

上一次在家里用ACA面包机做面包，已经不知道是什么时候的事了。别说面包，馒头我也没有每个星期都做。不做面包和馒头，是因为我懒。没有每个星期都做酸奶通常是因为之前做的那些还没吃完。近期我发现，面包机的酸奶发酵温度有点偏高。理论上，应该是40℃左右。但实际上那都快有点烫手了。我妈说近期做的馒头不好吃，不知道会不会是那个原因。还是说因为我这个做吃的没有把心思放在上面，所以出品不好。国庆之前，做酸奶我都是用低脂牛奶搭配全脂牛奶做的，低脂牛奶的比例超过50%。但后来，做酸奶我完全用全脂牛奶了，那效果，居然跟低脂全脂牛奶混合差不多。理论上，全脂牛奶做出来的酸奶，应该凝固得更好，跟加水比较少的水蛋或者说豆腐比较类似。但做了两次用全脂牛奶做出来的酸奶，黏稠度却比我想象中的低。这到底又是为什么呢？难道发酵温度过高会有这个影响吗？从理论上说，发酵温度过高，或会让微生物不在最适的温度条件下发酵，生长和增殖没那么好而已。即便温度高达100℃，没有一定的时间，也不能把它们杀死。微生物是非常顽强的。上周用的是700mL全脂牛奶加一包菌粉，这周我做的是500mL。感觉这周的凝固程度要比上周好。这到底是因为分量做少了，还是因为我的全脂牛奶牌子换掉了呢！从前全脂牛奶酸奶做得很成功的时候，一包菌粉，我只做500mL。这周不只是一包菌粉做的酸奶量减少了，在面包机里的发酵时间也延长了。那天晚上我调了闹钟，但当闹钟响的时候我完全没想起那是我酸奶的定时器，所以顺手就关掉了。后来又过了一个多小时，我要上厕所，才想起我得把酸奶从面包机里拿出来。面包机的酸奶发酵程序是六小时，这个星期我足足发酵了七个多小时。所以这周的酸奶比上周更粘稠，而且更具有酸奶应有的馊味。

昨晚，我特意去看了股二头肌相关的信息，包括股二头肌的位置及锻炼方法。然后发现我左腿的问题大概就是股二头肌。至于为什么会这个部位拉伤之类，我没想明白。到底那真的是拉伤？还是其他原因？不可能乳酸堆积一直都只是在那个部位啊！大腿的那个感觉跟平时力量训练过度肌肉微撕裂的酸痛不太一样。无论是不是真的是股二头肌有问题，那个部位肯定是我大腿的弱项。有针对性的专项训练非常有必要。而且不能再拖，昨晚我就已经在想办法到底该怎么做。

离广马还有3个星期不到。