我的天

为什么之前我要从喝咖啡粉变成喝咖啡豆呢？可能是因为我发现辛鹿咖啡除了挂耳以外，其它卖的都是咖啡豆。现在不一样了，辛鹿咖啡很多，豆子都有磨粉这个业务。如果之前他们也这么干，估计我就不会买咖啡豆。当然也不会迷上磨豆机这种东西。

我第一个入手的咖啡磨豆机是最原始又或者是低廉的那种，磨芯是陶瓷的。当时其实我也看过磨芯是钢的。好像那种咖啡磨就只有手持式。无论是手持式还是我那种，都有点像古典咖啡磨。陶瓷磨芯能通过调节旋钮来控制出粉的粒度，但关键是没有一个标准，所以都是凭感觉瞎折腾。当时我觉得陶瓷的应该更耐用，但实际上陶瓷的真的很难磨，因为不够锋利。其次是虽说那个是陶瓷的，但实际上并不是光滑的那种，不像陶瓷水果刀那样锋利，可能陶瓷做到那种锋利程度的话就很脆了。遇到咖啡豆可能咖啡豆没有磨碎，陶瓷自己碎了。陶瓷的磨芯决定了那个东西不可能很锋利，而且硬度也不太好。综合起来的结果就是磨起来的时候很费劲。我用那个陶瓷磨磨咖啡粉的时候，实际上我对手冲咖啡粉的粒度到底是怎样并没有一个很确切的认知，因为那个时候我才开始喝挂耳没多长时间。但实际上在喝挂耳之前，我已经喝过很多年的咖啡粉了，第一次买咖啡粉是在家乐福，买的是进口哥伦比亚咖啡粉，之所以买咖啡粉是因为大学的时候通过某个博客活动赢回来了一台美式咖啡机，所以那个时候我就在家乐福买了进口的咖啡粉和进口的滤纸。当时也只能买进口的，因为国产咖啡的区域根本没有这两种东西。那个时候的确也有淘宝，的确有网购，但还没有像现在这样流行起来。在家乐福买过咖啡粉，然后好长一段时间买的都是宜家家私的瑞典咖啡粉。双11的时候，我也有趁着特价买过意利的咖啡粉。我妈说意利的那个咖啡粉特别细，后来隔了好多年我才明白到，可能那个意利的咖啡粉就不是为了你用来手冲的。来自于家乐福哥伦比亚的咖啡粉以及宜家家私瑞典的那个咖啡粉到底那个粒度最适合用什么方式萃取咖啡，我们从来都没有研究过。所以当我用那个陶瓷咖啡磨磨咖啡粉的时候，我妈一直在说，那个粉太粗了。但我不断调整以后，当粉的粒度足够细，发现磨起来真的非常非常累。累了之后，喝的效果还不好。那个陶瓷手摇咖啡磨，实在让我太累了以后，我忍不住又低价买了一个电动打粉机，我只能称呼为打粉机，因为那根本不是一个标准的咖啡磨，那只是通过很钝的刀片把固体打碎。如果你需要打得很碎，只要停留时间足够长就可以了，但关键是咖啡粉要根据不同的萃取方式决定咖啡粉的粒度，并不是越细越好，太细的咖啡粉很难过滤。即便等的时间足够长，过滤出来的那个滤液也不好喝。那个打粉机到底用多少的咖啡豆打粉多长时间才大概差不多呢？我试验了一次又一次。这个试验跟放进去的豆子的量有关，跟打粉的时间有关，跟豆子的软硬程度也有关，但最后一个条件，我是完全不去判断的，因为我的确也没有什么好的判断方法。所以我需要控制的因素是大概每次放进去的豆子量都差不多，然后我就开始控制打粉时间。我的经验是大概10秒就好了，我也没看秒表，就是默数10个数，如果觉得数太快了，就再多数两个。出来的那些东西，粗细肯定是不均匀的，所以在装进瓶子的时候，我还得先混一下。这个步骤我很熟悉，因为在做谷物水分测量的时候，磨出来粉也是需要先混合一下再装瓶，然后去做水分的。在不知不觉中，这样凑合着用打粉机磨咖啡豆已经好几年。

既然萃取咖啡是一个很科学的事情，所以今年我决定也稍微用上一个比较靠谱的咖啡磨来处理那些豆子。

星期四 2018-02-15 12:02
平均心率157，最高心率176，平均配速603。感觉今天要跑得比前天辛苦，大概是因为温度高了。几乎是同个时间开跑，今天一路没有想积木，也没有想儿歌，而是满脑子问自己什么时候能结束，能不能不到10K就结束，能不能到达10K就结束，所以当我真的完成了13K的时候我觉得有点神。当温度高于20℃的时候，正午开跑真心不是个好主意。前天跑的时候13K没有遇到一个跑者，今天也区区只遇到了一个而已。#xrspook未行够#

连续工作了九天之后，我终于又迎来了两天假期。接了统计这份工作以后，实际上我根本没有假期，因为只要单位有数量进出就跟我有关，尤其是移库粮食，只要有进出第二天都要报数。所以今天早上我八点以后才准备去跑步，因为昨天收到的数据有点奇怪，但是，我又不能太早打扰别人。昨晚发数据给我的人上的是夜班，是凌晨四点给我发信息的。显然早上我不能再找他了，即便去找，也肯定找不到。而其他人，我真不确定他们会几点钟给我回复。我本来想在跑步前把数报上去，但因为那个疑问，我没有这么做。也正是因为这样，我一路跑就一路在考虑这个报数的问题。这件事肯定是无法避免的，我觉得很烦，我的同事也觉得很烦，但是我们都很无奈。我只能选择一个让我们都比较好过的方式。我觉得我应该下载一个记账软件，那么数据的加减就不用那么烦恼。每次周五我就在软件里输入期初数，然后周末两天就只需在里面加减就能得出最后结果。如果表达方式能如我所愿，我甚至不用把数据抄写下来报送给我的上级，我只需给他们一个截图。

在副高的影响下，这两天相当热。而我居然早上8点以后才去跑步，这显然是自找没趣。所以今天，我跑得非常痛苦，虽然你具体说不出，是肌肉觉得很累，还是心肺系统，到了极限。我无数次问自己，到底是哪里不舒服？但实际上，说不出来。如果你能感知到具体是哪个部位，疼痛或不舒服，你可以用意念去改变，比如说想其它东西发散注意力或者放松不舒服或疼痛那里的肌肉，让其接受那个不适。但今天的状态属于我整个人都非常抗拒，说不出具体是哪里的问题。脑子认为我真的不能再继续下去了。理论上，今天我是要跑18K的，但是我跑了10K就收工了。而且配速，基本可以说是自2014年以来最慢的，才645。所以结束的时候我跟自己说，今天没跑完的8K，明天我可以早点开始，然后继续。但现在看来，这实在太艰难了，估计明天我也不会这么干，真要这么干，我也只会到楼下转圈，我不会再去平时我在广州跑的那条路线。今天之所以痛苦的另外一个原因是阅江路江边的整条单车径基本上都处在一个工地状态，于是你不得不跑到机动车道上。但因为机动车道是沥青的，而且那是一条新路，路面为了排水，会有一定的坡度，所以通常来说我都只会在水平的单车径上，我不会跑到马路上。如果要跑沥青的马路，就不应该跑在人行道旁边，我应该跑在马路中央的绿化带旁边，因为那里的坡度是最小的。但今天我显然不能这么干，因为绿化以及单车径在施工，所以他们顺道也占了一条机动车道。本来阅江路的车不多，但是如果交易会有什么活动，那又另当别论，而且机动车道少了一条，所以车流量也会上去。本来靠边跑已经有危险，还要跑在路中央，更加是不可能。在阅江路跑马路的另外一个不好，就是单车径旁边有很好的绿化，树能够遮荫，但跑在马路上就只能当头晒。

今天跑得相当糟糕，现在我不确定自己要不要明天去扭转这个局面。

今天早上在围脖上看到了这么一句话：跑步的根本目的是为了让自己在吃苦和坚持中，看清自己，让自己在无所依靠或无所事事的时候，有一种严肃的力量推动着你往前走。对我来说，跑步也好，刻橡皮章也好，都是这样。唯一的不同是，一个是人在户外，不断移动，GPS能记录下来，但另外一个，只是手指在方寸的橡皮上移动，对外人来说，你只是坐在那里一动不动。这一静一动的两个在外行人看来根本毫无关系。就像跑步跟作家一样，如果不是有个村上春树，大概人们都不会觉得原来那是那么的搭。

任何事都不容易，刻橡皮章，可能一开始的时候会舒服一点，你感觉不到疲劳，但十分钟，三十分钟，一个小时，N小时过后，随着时间的推移，因为长时间都保持同一个动作且精神必须高度集中，于是酸痛就自然袭来了。痛了累了就叫停吗？我的目标是把这个章子刻好，我不能停下来。当然，这只是我个人的看法，那些艺术大师，要刻一个作品，可能要花上好几个星期，甚至好几年，其间当然要停下来。但我只不过是刻一个几个平方厘米的小小橡皮章，我应该一性完成。在面对困难的时候怎么说服自己，继续干下去？这种能力无论是在刻橡皮章还是跑步的时候都很必须，而之所以能做到这个，是因为我有目标，我知道自己在干什么，我明白要到达个水平。刻橡皮章这种事随着时间的推移，人会越来越疲惫，虽然成绩也慢慢地显露出来，对我来说大概是因为，看到刻出来的很多碎片以及橡皮章上的图案，让我有继续下去的勇气。

至于跑步，一开始的时候，你需要从普通状态转为跑步有氧状态挣扎一番。那可能持续一两分钟，也可能得持续十几分钟，但总会过去。虽然感到不是很舒服，但是要忍下来，还不算太难。跑步是一个全方位虐的过程，你可以以你最大的心率往前冲个几百米。对我来说，百米开外那就已经是在考验意志了。你可以长时间让自己慢慢地跑下去，慢慢地体会流汗脱水甚至饥饿虚脱的来袭。你也可以把速度飙到最高，享受那种几乎喘不过气的无氧状态。橡皮章的疲劳是随着时间推移积累而成的，但跑步的疲劳，你可以在一开始的几分钟就把自己拉爆。二者最大的区别在于，跑步你一直处在一个，运动的状态，除了每次跑步记录下来的数据以及用电子设备记录下来的轨迹，经过数理分析以后得出你到底在进步还是退步，进步了多少。跑步的成败，别人比较难从跑步的过程中去衡量，这和橡皮章，慢慢会出成果有明显的区别。跑步的时候在别人的眼中你只是不断地向前，让左脚踏在右脚的前面，然后再用右脚踏在左脚前面，不断地重复。但橡皮章，越是接近尾声，别人就越容易看出你的成果。

如果你曾经经历过一个多小时甚至几个小时都在跑步或者刻橡皮章，结束的那一刻，反而你会觉得，有点空虚。但其实那是我一直想做到的，不是吗？长时间的爱恨纠缠、身心折磨，与最后的大功告成相比，前者对我有致命的吸引力。一直以来，我们追求的都是结果，但实际上，最吸引我的，是那个煎熬的过程，是那个过程让我成长，而不是那个结果让我真的得到了些什么。如果人人都能明白这个，崇尚这个，大概现在就没有那么多人会故意走捷径，用钱去买通一切，大开绿色通道。

有时我会觉得自己是个神经病，怎么会把吃苦当做非常有趣的游戏。

人是种真TMD相当神奇的动物，随着年龄的增长，我们的机体在不可逆转地老化变坏，但我们的心灵却会因为经历的丰富而震撼、大度！

你根本就不知道接下来会有什么不可思议的病在自己身上发生，即便你觉得你根本没做什么特殊的事，还是老样子。怎么大姨妈就会不来？来大姨妈不是天经地义事么！怎么体重就会以每月增长2-3斤的节奏飙升？我明明没多吃什么，甚至可以说是越吃越少了好吗！怎么会得贫血？我一直在跑步，如果我贫血了为什么我不挂掉，我还有不少是空腹晨跑呢亲！怎么会有白癜风？我一直都饮食均衡完全没有偏食之类！为什么会后腰痛？为什么会PP附近神经痛？为什么会膝盖痛？为什么会脚踝痛？为什么已经跑过50K的鞋子某次LSD之后会在我脚上磨个水泡，当天戳穿3天居然都还没好？有太多太多不知道为什么了不是么！如果还只是十几岁，还只是二十出头，这些问题都不存在，即便我天天挥霍过日子，每天晚上都半夜才睡，经常宅在电脑旁，一天下来都喝不够1L白开水。写了这么一大通，并不是要吐槽现实的不公与残忍，只是真实地反映这就是人生。那么多的为什么是个信号，提醒我们生活从来不容易。婴儿学步不容易，少年学单车学游泳不容易，至于成年人，了解自己的身体知道其奥秘使其正常健康不容易。从理论上说，不是应该越活越轻松的吗？好吧，其实这只是人们的臆想，你！们！都！太！天！真！了！

人生如果没有迎难而上的气场，做任何事都不会容易！学会拥抱TROUBLE IS A FRIEND是个必须的觉悟。

有了觉悟，我们的心灵就可以有点着落安慰了。我深知每一次跑步都不容易，无论是傍晚在单位跑9K，还是周六早上在我广州心爱的路线上完成18K。跑得越快感觉会越辛苦，但跑得快是人天生的本能。你主观制止其发生你就能稍微舒服地一直跑下去，但你的野心希望你有所突破，那是场永无休止的正邪之战，但快与慢从来都不能当绝对的赢家。每次我都很畏惧最后的1K，因为那意味着我要竭尽全力地去拼命冲刺，我的呼吸会变得急促，甚至会有极短时间之内喘不过的感觉，在疲劳的时候我身体的每一个细胞都在呐喊劝我别疯了，但我还是会目空一切潇洒死一回，不就是5分钟，不就是最后那几百米，我马上就得救了！我马上就能刷新自己的记录！辛苦了近1个小时或2个小时，我渴望得到的就是能停下的那一刻好吗！我从不相信那些神马笑着开始笑着结束的谎言，如果你是个严肃的跑者，如果你有所追求，如果每次跑步你都知道自己要做什么怎么做。明知很痛苦，但我却持续不断地让内心的央求一边去。因为，我知道，我暂时还死不了。什么是极限？想死、疼痛、精神涣散、脱水、耳鸣…… 很多人去参加马拉松就是为了挑战自己的极限，但就我个人而言，在一场严肃的比赛里挑战一些我可能做不到的东西是不该。这估计跟我一直以来接受的应试教育有关吧——如果你觉得自己可能不合格，为什么之前就不努力点呢？挣扎着合格和挣扎着拿优秀是两种截然不同的状态好吗！一直以来，我挣扎的都是第二种。如果我知道我只能在合格线附近徘徊，如果那场考试是可以推迟延考的，我必然会等到我心有成竹的时候再上战场。我觉得这跟丢脸不丢脸无关，跟我苛刻的人生追求有关。

画风一转：你觉得有人愿意在我跑步结束满身臭汗的时候接受我的熊抱吗？ XDDD 不知道我可以不可以声泪俱下地跟TA说：“呜呜呜，我还活着！”