我的天

每次路过猎德的美心，我总是很纳闷，为什么那些人挑面包蛋糕可以那么的爽快？大概从三年前，单位开始发蛋糕券这种东西，有几个店可以选，我选择的是美心，因为相对来说，广州的美心比较多，兑换起来比较方便。从前，几乎每个地铁站都有美心。单位的蛋糕券是每年380元我也不知道为什么是这么伶仃的数。蛋糕券20块钱一张，这已经是美心蛋糕券里面值最小的了，19张蛋糕券，我可以花一整年。准确来说，不是我花，是我跟我妈消费。绝大多数时候，是我妈拿去消费。她会去买个面包之类的当早餐，但是她跟我一样，看到美心的价格以后，简直不知道如何下手。明明在家乐福，11块9就可以买吃好几天的面包，美心20块钱的大概一个早上顶多一个半早上就会被全面消灭掉。显然，我们的价值观，跟那些买面包买很爽手的人不一样。

当我看到价格的时候，我脑子里不会考虑那个东西到底好不好吃，又或者是我想不想吃。在我记忆之中，我只在猎德的那家美心买过一次东西。虽然我手头上有蛋糕券，但是到里面逛了一圈以后，我依然什么都没买，那家美心跟其它门店的最大区别在于那里有现场的烘焙。所以他们生产的蛋糕其它地方是没有的。也正是因为这样，这家美心里售卖的商品跟其他地方不太一样。比如说其它地方的瑞士卷，最便宜的是21块，那是原味的瑞士卷，但是那一家的瑞士卷却只需要15块，原因是长度比其它地方的短了起码三分一。那家面包店里面的东西。跟那些专门卖欧包的有部分挺相似。看到那个形状模样，再看一下那个价格，我觉得我根本不想尝试那到底是什么味道的。当我手头上完全没有蛋糕券的时候，我不会进那家美心，即便我手头上有蛋糕券，我也不是每次都会进去看一看。

不过是块面包蛋糕而已，其实我完全消费得起，但是我却没想过要这般消费，因为我觉得那样不值，大概这就是我穷人的心态吧。有钱人买东西的时候会不会根本不在乎那个价格呢？直接想到买什么就买什么吗？我已经不记得我小时候在南丰商场赖死逼迫着我父母给我买玩具的时候我有没有注意过那个价格，但话说回来，如果那个东西很贵，我肯定知道父母不会买给我。虽然我很努力地回忆了一下，但我实在已经不记得当年南丰商场卖玩具的地方在哪里了。我只记得南丰商场卖童装的地方在哪里。现在我家里的衣柜里还有一件我在那里买的夹棉大衣。那一年，我大概小学五年级，班里有一个男生的衣服跟我同款，虽然我是粉红色的，他是绿色的，但是，一眼就能认出来。小学的时候穿的那件衣服上学的机会不太多。当时的校服根本没有夹棉大衣这种说法。所以从前的冬天到底是怎么扛过来的呢？简直是个谜。直到高中，校服里才有夹棉大衣这种东西。那件高中的夹棉大衣，我依然在家里穿，虽然拉链已经坏掉了。

穷，大概是种习惯。河里的虾和海里的虾，怎么可能在一起呢？！除非是拿去一锅炖了……

家是什么感觉？我觉得家是一种味道，虽然在我的梦里嗅觉和味觉是我最弱的。在梦里我能看到能听到能摸到，甚至有些时候会受伤会痛，但我的梦里却很少会在嗅觉和味觉上留下什么特殊的印象。难道因为我不是个吃货？我的齿感很糟糕，东西好不好吃我觉得无所谓，除非那真的非常难吃。如果回到家你得吃我爸做的饭，除非你自己动手否则都要吃他做的东西你就再也不会对好吃有什么追求。好吃也好，不好吃也好最终也是要塞进肚子的，抱怨不抱怨都是一顿。即便我不懒，即便我自己动手我也未必能保证我就能做出更好吃的东西。给我青菜给我肉类就可以了，随便什么形式，煎炸的除外。虽然我嘴上说我抗拒煎炸，但如果真给我吃的时候我会照吃无误，比如说我从来拒绝不了单位早餐的油条和重油的炸酱面。这周回家我发现自己又重了！其中与大姨妈理论上临近但体温却未见高温期有关，另一个原因可能是近期中午我都喝两碗汤，从前我都只喝一碗。摄入多了，但运动强度却降低，必然会导致这种问题。眼不见心不烦，下周开始午饭我不能让自己再放肆了！

今天下午我吃掉了一条40g的巧克力。那是我在1号店买东西时随手凑单入手的，才1块钱，同期的还有一袋1块钱的45g彩虹糖。2块钱的东西却有满满的罪恶感。因为我平时不是个零食控，甚至可以说我手边根本不存在零食。我不会突发奇想去吃点什么或喝点什么，我强迫自己喝水得必须把白开水放在我手边视线范围内。今天下午我一点都不饿，但却要一个人干掉那40g的巧克力。吃了1/4的时候我就后悔我不该怎么贪心，我应该把这东西随手送人的。巧克力好吃，我也并非吃不下，但我内心却非常明白我不需要额外吃那个东西。跟有些人灵与肉都非常挣扎不吃零食彻底不同，真正让我坐立不安老是牵挂的是我计划好我某天要做什么运动但却因为自己懒筋大发而没去完成。

早上8点多起床，9点多吃早餐，然后就开始做吃的，一直做到下午4点半。期间做了大概500g面粉的南瓜馒头，270g面粉+120g其它（南瓜、番薯、米饭、葡萄干）的面包，100g面粉的红糖发糕。昨晚我就做了500mL（3杯）酸奶。我好久都没有这般积极地做吃的。之所以花费那么长时间是因为我妈狠狠地在我做馒头的面粉里加了很多南瓜，所以面包机和面20分钟一次的程序我足足用了3次，因为期间得不停地加面粉。第三次结束的时候虽然我仍觉得面团偏软，但我不继续下去了。于是呢，二次发酵之前又加了很多很多面粉才非常不容易地凑合到可整型的程度。一次发酵已经发到蜂窝状过头了，二次发酵之前又加入了非常多的干粉，我对这南瓜馒头没有任何期待，因为种种迹象表明这失败无疑啊！但出乎意料的是最终蒸出来的东西还不错，妈说那是我近期做的馒头里最好吃的，囧！可能是歪打正着折腾出了老面模式。

那一大堆的面食估计够爸妈早餐吃上一周了……

已经接近两个月没在家里做面包，于是，连那个面包的配方我都不记得了，幸好之前在记事本里，有把那些东西写下来。不记得如何做面包的除了我还有我妈，所以某些步骤以后，她莫名其妙地会提出某些东西。当我质问她的时候，她会恍然大悟知道自己搞错了。一年有多少个两个月？上半年已经发生过这样的了两个月，下半年也已经两个月。一年1/3的时间用来无休止地加班，每个星期就只有一天的休息日，实在让我觉得喘不过气。有些人觉得工作和赚钱是他们生命的全部。但我并不这么认为，当我工作的时候，我会全情投入，我会拼得很疯，但我需要留给自己一定时间，我也需要留给家人很多时间，而这些时间，即便你给我再多的钱，也买不到。人的一辈子是个定额花销。哪里用的时间太多了，用在别处的自然就会少。对我来说，家人非常重要，比赚很多的钱，比在工作上得到什么要职重要得多。这个轻与重的选择，我觉得我和ADR挺相似。当他爸爸问他，你觉得终生从事摔角重要，还是把你自己的生活过好重要？他毫不犹豫地选择了后者，所以在未来的两年里，他进行的摔角表演不会超过60场。要看他的摔角比赛，绝对是看一场就少一场了。从前，他还在WWE的时候，我对他每年的工作进行过统计，包括电视录音和现场表演，一年下来，他要进行接近两百场的摔角表演。六十场和两百场，这就是他被动接受和他主动选择的差别。在媒体发布会上，他还说到有时当他要出门去表演了，但行李却被孩子们藏了起来，因为他们不想他离开。我不觉得这是因为孩子太任性，而是因为他们觉得，爸爸一旦离开家就得四五天后才回来。有时每周在家的日子只有24小时多一点点。孩子们觉得，这样的日程他们无法接受，ADR自己也觉得无法长时间这样远离家人。在ADR的心目中，最重要的人是他的三个孩子，虽然在全世界千千万万的粉丝中，把他当作最重要的人数量无数。人人都想看他的表演，人人都想面对面的和他见面合影。但如果要他个人选择的话，他宁愿不去做什么宣传，宁愿不去做什么一人之上万人之下的大英雄之类，他宁愿躺在家里跟三个孩子安稳的玩游戏或者睡觉。这其实是一个人生抉择的问题，就像我非常讨厌加班，而宁愿把时间留给家人一样。

赚再多的钱又有何用？如果根本没有时间，根本没有人和你一起去享受。我不觉得自己还有大把大把的时间挥霍在赚一些我用不着的钱上面。这并不是因为，我对生活的要求太低，我的理想太简陋，而是因为我非常实际。为什么要好高骛远呢？为什么不去体会平凡生活中的美好呢！不是每个人都会好好欣赏日出日落，也不是每个人都会享受雨中奔跑的快感。让我最高兴的不是能住在豪华酒店的顶级套房，也不是能吃到世界上最美味的山珍海味。如果家人喜欢我做出来的最普通的食品，我已觉得很满足。

如果把幸福定义为必须得实现一些非常远大的目标，那么人生必定会过得非常痛苦。

现在什么都不想干，只想躺在床上，好好睡一觉，昨天晚上11点上床，但在床上辗转了好久。以至于小米手环觉得我是接近11点半才上床，而昨晚的深睡时长只有一个半小时不到。昨天妈妈没有买面包，今天早上吃的是昨天我自己做的面包，但昨天那个汤种面包失败了，原因是我在第二发酵前整形时加入了好多进口的美国加州提子干，水分非常低。我的感觉是我已经加了很多提子干进去，但怎么还是好像没用多少。发酵的时候问题还没有很明显地暴露出来，我按照平时的节奏，发酵到某个高度，就中止发酵，然后开始在面包的表面涂蛋黄，烤制的时候彻底让我傻眼了。随着烤制时间延长，面包越发缩回去。从前我也做过失败的面包。那些面包或馒头，又或者各种糕类在发酵的时候，无论如何都发不起来，但只要不是蛋糕只靠蛋白起泡撑起，而是靠酵母自身发酵而撑起，就没试过在发酵完成以后，在往后的蒸煮或烘烤时又塌回去。昨天晚上我就遇到了这种事。在整形的时候，面团的湿度是正常的，甚至还比平时偏软一点点。这证明那时的面团是靠谱的，问题是我加入了很多水分极低的提子干。大概是提子干和面团发生水分转移，于是面团的水分就被提子干吸走了。水分不足的面包烤制时就会塌陷，这个我很早以前就知道了。OMG，昨天的那个面包，我还加了两片芝士，芝麻，还有一大堆的葡萄干，花费了那么多的心思，最终却换来了一个失败的作品，真的让人非常的不甘心。

昨天搞砸的还不只是面包，我后来用赤沙红糖做的一个发糕也失败了，究其原因，估计是我用来发酵的温水温度太高，直接把酵母给灭了，所以最终发糕并没有像平时那样真的发起来。而且因为我用的是6寸的阳极铝合金固定底蛋糕磨具，而那个东西如果用家里的小不锈钢锅的话放不下，于是我就用平时用来蒸馒头那个，但显然，我对那个东西估计水分不足，所以蒸到最后，水蒸干了。我妈把我骂得半死，说我差点就把那个锅给搞坏了，她努力擦了半天，才终于擦掉了那些白色干烧的痕迹。发不起来的红糖发糕会粘牙，那跟熟不透没什么关系。以前我妈总觉得如果米糕或者面粉做的发糕粘牙的话，是因为没蒸熟，但现在我觉得，并不是那样，那不过是因为发酵没有到位而已。200克水，200克面粉，50克红糖，这些东西放在沸水里，蒸接近30分钟，怎么可能没熟透？！

明天我要再做一个芝麻芝士面包，我也要重新做一个红糖发糕，同时，要用活底的5寸蛋糕磨具在面包机里烤一个蛋糕。当然，最后我还得蒸一锅馒头。所以呢，明天的工作真的非常多。红糖发糕是完全不需要利用面包机的。而其他东西，则需要部分或全程使用面包机的某些功能。我觉得，面包机就是一个入门版的厨师机和烤箱混合体。618的时候，我差点就剁手买烤箱了。在买厨师机之前，我觉得我会先买个搅拌机。至于电动打动打蛋器就不必了，因为其实我手动的速度也相当快。手动打蛋不会因为时间太长而发热烧机，安全系数100%。如果东西的比例不对，即便用上电动打蛋器，还是不能做出让人满意的蛋糕。

明天我应该用一个什么样的顺序实现上面我所说的那些呢？

馒头也好，面包也好，其它东西也好，如果按照已经得出的经验去严格执行肯定能出不失败的作品。即便不是最好也一定能保证质量，但我不是那种安于本分的人。我骨子里要各种尝试，或者是少放点东西，或者是多放点别的，要不就是把其中的一些成分改为非标。即便只是少量的修改也会导致失败。成功与失败都是个概率问题，我主动选择不严格按照配比执行最终当然会让我非常容易中招，与其说我在变换花式，不如说我经常选择主动撞墙。不自由，毋宁死。我试过在做面包的时候用馒头的水量，反之也试过，试过做面包的时候不加油和鸡蛋，试过在做面包和馒头的时候用纯粹用锤式旋风磨整出来的原粮小麦，试过用各种方法配比做面包机年糕。对脑子正常的人来说，我这些行为和自杀没啥区别，因为这是非常傻的！在试之前我并不是完全不知道后果会多凄惨，但我就是非常想知道会不会不那么糟糕。明明可以安全成功，我却让自己走在锋刃上危险重重，且让自己成功的几率远低于不成功。不是人人都会选择做这种自作孽的事，对某些人来说，他们绝对不会主动选择这么干，明明可以在空调房里舒服地看电视，为什么要选择到烈日下要死要活地跑步呢！“生于忧患，死于安乐”，随着年龄渐长，我越发在用实际行动执行这句话。

昨天才刚吐槽完小米运动的各种跑步活动的抽奖是坑爹的存在，今天早上醒来关闭飞行模式后我马上收到小米发过来的发货短信，配送公司是顺丰。这必须一定只能是之前凌仕活动的奖品——小米手环！某天晚上我和平时一样在睡觉前刷小米运动同步数据，然后在发现页面看到了凌仕的活动：每天凌晨1点更新前一天的数据，活动期间总步数最多的会赢得到斯德哥尔摩去看极光的飞机票，满20000步能领取小米手环（每天10个），满15000步能领天猫满60元减10元的优惠券（每天200份），两个都是领完即止。我也不知道为什么晚上10点多进去的时候还能领取小米手环，但我还是认真地把资料都填了。那个活动6月18日结束，据说结束以后工作人员会开始发放奖品。好不容易我从6月初等到了6月18，过了6月18，我一直没收到什么消息，因为好像他们还有个工作人员核对资料的步骤，我已经完全忘记、放弃了。我是活动的第一天就领到小米手环的，活动中的某一天我甚至是凌晨1点前调好闹钟，准备去秒杀小米手环，但即便我精准地进入，还是被告知当天10个小米手环已经兑换完毕。运气这东西你说不上为什么会这样，但当那真的降临的时候你抗拒不了。这是我第一次参加小米手环相关的活动得到实实在在的奖品！今天已经是我佩戴小米手环的249天了，每天的总平均步数超过2.4W。对我来说，任何对步数要求高的活动我的机会都会大很多，因为这样的运动量通常都会是佩戴小米手环的人里最靠前的5%以内，就像高考对某些重点学校的学生而言越难对他们越有利。但显然他们搞活动不能把福利定在我这种变态的人的范围里，因为那就太小众了，让普通人觉得遥不可及。每天最低消费8000步尚且只是偶尔达到的，你的活动下限是20000步，那岂不是从一开始就把绝大多数的人拒之于门外？那会连他们一开始试一试的火焰都熄灭掉。能力越大，责任越大。我不应该抱怨为什么他们要划定那么低的门槛，而应该追求适合我这个运动量的目标。

副热带来的干爽暴晒天即将结束，新的雨雨雨模式又要开始了啊啊啊～