我的天

出乎意料地，今天和我妈去了一家小店解决午餐，去的时候已经是下午2点多接近3点了。我是早上530吃早餐的，我妈是早上7点多吃。10点多的时候我一个人无聊逛华润万家的时候买了一盒1L的牧牌脱脂牛奶。10点多到下午接近3点我和我妈一直耗在去迪卡侬、逛迪卡侬和离开迪卡侬上。1L的脱脂牛奶难道就真的那么的厉害？我们都完全不觉得饿。饿是不饿，但副作用是我放了一个下午的屁。从前我试过某个下午喝完1L的全脂牛奶，结果是那个下午、晚上和第二天我都不停地放屁。原来不只是全脂牛奶那么牛叉，脱脂牛奶也很厉害！不过呢，之前那次我足足放了一天的屁，但这次到晚上放屁基本就结束了。我的副作用是放屁，我妈的副作用是直接轻泻。回到一开始，午餐（更准确地说应该是下午茶？）是在前进路的辣辣寿司解决的。那是一家非常小的寿司店，价格基本上都是按件计算的，遇到小卷那种真的很难一个计算的就3个为一组。一件寿司的价格在1元到几元之间，单价最贵的寿司（手卷除外）好像是花之恋，5元。我们要了6个新香小卷（3元），2个鸭胸寿司（3元），一个鳗鱼三吃（共6个，每款2个，18元），一个招牌乌冬（13元）以及两杯玄米茶（4元）。合计41元，显然我俩都够了，如果再多喝两杯水的话肯定会感觉吃撑。招牌乌冬猪骨汤底，有3块吉列炸鸡扒，2片鸭胸肉、3片火腿、2片紫菜、一些海带及玉米粒。这个份量一个人吃绝对够了，才13元，如果是拉面的话更加只需12元，这些东西除非你在家里自己做否则在外面绝对吃不到。和大的寿司店不同，这家完全不起眼的小店今天算是给了我们一个不小的惊喜。前进路的辣辣寿司我以为只有一层，但进去以后发现他们原来还有二层。虽然一层只有几张桌子，从我们进去到我们出来的整个过程都保持了半满状态，除了我妈以外其他都是年青人，显然这个价位和出品在其它地方肯定没门。从前我和我妈也去过江南大道和南田路交界的小禾寿司，也是一家小店，但去过一次以后我们都觉得不会再去第二次了，但这个辣辣寿司或许我们还会有下一回。他们的拉面/乌冬几乎是每座必点。

购物广场、大品牌通常保证了品质，但我这里说的只是“通常”，生活中不经意的小遇见才是让人窝心的小确幸。

为了做好一个别人要求的面包昨晚我1130才睡觉，虽然11点过后我就已经处在半睡半醒状态，脉冲按摩器的定时成了我的闹钟。好不容易挺到了面包做好，好不容易等到面包稍微放凉，我赶紧把那东西装进保鲜袋然后睡觉去，但睡觉之前还得把小米运动的步数全部都同步刷新确认完成。晚上10点过后其实我已经困了好吗！昨晚把面包赶出来，今天再把面包送出去，我的端午作业就算完成了。除了我妈我的其它家人从未要求过我做这种事，被迫接受这种订单是第一回。昨晚的汤种面包感觉还不错，这是我第4次做汤种，汤种+后油法暂时我还没有经历过重大的滑铁卢。昨晚的牛奶糊化面粉我自感很到位，是这么多次汤种以来我最满意的。往后的操作都在意料中，唯一让我烦的是昨晚有飞虫，面包最后整型的时候有两次那玩意粘到我卷好的面团上了我不得不恶心地再掰出来。虽然我还不完全确定软面包要求的扩展面团应该怎样，因为我没放过一次黄油，但我完全明白恰到好处的面包面团在整型的时候和恰到好处的馒头面团的巨大差异，二者的软硬相差太远了好吗！！！直接发酵的面包面团太硬（跟馒头面团没啥差别，因为水量增加就会粘得一塌糊涂），老面或者说中种的面包我就没做成功过，现在汤种是我的唯一法宝，我用面包机做一个550g的汤种面包需要起码4个小时，面包机里总和面时间超过50分钟，发酵时间长短由温度决定，一次发酵用常温，二次发酵用面包机的酸奶档温度。

今晚我总算可以来一发早睡了。

当用面包机做面包到达一定次数，掌握了一些基本知识，觉得做出失败的东西也是个不大概率的时候非常有可能就会给你来一发不成功的作品。汉语真的是博大精深，失败和不成功居然都能表达某个意思，仅仅是程度有区别而已。任何时候都不该掉以轻心。水、面粉以及其它辅料搭配的量只有到达一个合理范围才能做出成功的面包，这和用电饭煲做戚风蛋糕不一样，无论调出来的蛋黄牛奶面粉浆稀一点还是稠一点最终都会做出效果相差不远的戚风蛋糕，毕竟相对于那些浆来说，蛋白打起的泡沫才占大比例、即最重要。做电饭煲戚风蛋糕最主要的控制点是蛋白的打发以及电饭煲的捂热时长，但用面包机做不是一键式的面包远远没有那么简单。按照经典食谱上的配比严格执行通常都能做出离成功不远的作品，但谁也不能保证准备的材料一定能和食谱中的完全一致，光是面粉的差异以及鸡蛋的大小足以让你崩溃。买了面包机想自己折腾那玩意却不买电子秤绝对是非常不科学且自愿投奔失败的。如果付不起那个时间和精力拥抱失败也就别给自家添麻烦剁手买各种玩意了。花钱出去买吃的显然更容易满足挑剔且很懒的某些人。

昨晚我终于真的没有做噩梦了！梦的主题不错，但具体是什么我实在记不起来。好事通常不容易被记住。

星期四做了上肢力量训练，到现在我仍能感觉到肱三头肌的酸痛，虽然程度已经远比前两天轻了。我有多久没做过那套workout！我的肱三头肌都退化到神马程度了！！！每个workout你都要为其付出代价，或许是目标肌肉群的酸痛，或许是长距离跑步后跟腱的疲劳跟腱炎不适加重，或许是游泳结束后身体类似于发烧的新陈代谢加速。没有一项运动你是无需付出代价就能获得神马好结果的，那不符合等价交换原则。我从来不是一个很能忍的人，我怕痛，但因为运动而必须付出的代价类型的无论到达神马程度我几乎都不会跟身边的人提起，为什么要和别人分担那种事呢，是为了博取同情还是怎么着？路是我选择的，我得清楚其中的风险，要过路就得给买路钱。今天跑到14K多一点下坡过后一段树荫平路的时候我开了一个小差没有留意到脚下沥青单车径因为某些沉降作用而形成的高低不平。右脚直接就踢在上面（因为我本来垂直幅度变化就很小，迈步几乎是贴地的），当然结果就是一个踉跄！重心失去平衡，头部最近的时候离地面已经不超过40cm了，那一刻我觉得必定趴街无疑了，脑子已经做好要双手撑地以免狗吃屎的准备，但最后我居然不知怎的一蹬地又起来了，大跨步了几下而已，和前两周立即感受到左脚踝不妥不同，今天左脚踝没事，但是左大腿根部（应该称之为腹股沟？）有略略被拉扯到的感觉，肯定了，因为我正是靠左腿跨出了不可思议的大步和蹬地才让自己不至于趴街的，那一下冲击实在太猛烈了。上一次差点趴街我还有一点点心惊，这次我是惊都不惊了，因为我已经早早把肯定中招列入预判结果。暂时我没感觉到这样的拉伤对我有什么影响，我也没采取喷药或者冷敷之类的手段。相比于脚踝，那个位置的血管更丰富，大血管尤其多，如果严重起来的话我会死得很惨，但正是因为那里是交汇地血流速度频繁且快速，所以理论上复原速度也会比接近末端的脚踝好很多。

昨晚蚊帐里的一个蚊子让我没睡好，希望今晚不再遇到这种糟糕事了。

上周和领导吵架的时候他来了一句：“你是不是觉得不适合当检验员，我去跟领导汇报。”当时我没说是也没说不是。因为地球人都知道这个单位没有第二个人比我更适合做这份工作！有些人勤勤恳恳，但却只是一头之钻在他们自己的那个小天地里没有足够的横向纵向前瞻性；有些人聪明伶俐，但却总是不肯投入足够多的努力去让他们的智慧发挥到极致；有些脑子不太好使也很懒的就不必说了。我可以脑洞大开，我也可以一根筋地只埋头苦干，我知道某些事很笨很辛苦但我仍会去干，因为我有目标追求，我知道自己在做什么。人人都知道我的好，唯独那个烂人不知道。因为他与我的关系就像正派反派，我们互相觉得对方是反派，他逼着我用最精锐的武器向他攻击。让下属的矛头直指自己，跟自己对着干，而不是枪口一致对外，这样的管理居然会发生，地球人都应该全都震惊了。

屡败屡战是我的基本属性，妈知道我就是那样的人。她在我一根筋地不断改良方法做食品的时候深深地感受到了。她跟我一样脑洞大开，我比她更胜一筹是因为我有互联网的大后方支援（虽然她的经验比我丰富好多倍），但最大的不同在于我正值当打之年，她已老去，就精力而言当然不如我好。所以有些东西她想到了，但她已经不想真的自己动手去做了。如果年轻20岁，她会是我最神一般的搭档。时光倒流二十年并不能缩小我和我妈的鸿沟，因为20年前妈妈在家里脑洞大开各种试验的时候她觉得我太小不让我插手，我只有坐在旁边一直看着的份儿。估计40-50年前，妈妈也曾经在旁边看着外婆神一般地做各种好吃的。现在，坐庄的是我，我不会主动要求我妈给我打下手，比如说拿这个拿那个或者洗这个洗那个，但她心情好的时候会主动帮忙。在一个厨房里不能有2个将军，否则就只会吵架收场。主次和轻重必须分明。我妈说了算的时候我不会为她作过多的考虑，我说了算的时候我也不会理睬妈妈善意（但未必对）的提醒。我家最所向披靡的估计还得算上我那个垃圾回收站一般的爸爸，无论神马垃圾成品，丢给他就可以了，即便非常不好吃他还是会吃完。好吃的时候他会毫不吝啬地大呼好吃，不好吃的时候他会一声不吭地啃完，他不会在你面前说那不好，背地里或许会跟别人谈起，但不会当着你的面说三道四。好些周六或周日的早上，爸妈以为我还在睡（我关着房门），他们在客厅评论我弄出来的某些失败食品。他们不知道我都听到了，不是故意的，但我恰恰就在他们说到那个的时候醒了怎么破。

面包机第一次送到我手上的时候我做出的第一个根本不能算发起来了的面包我独自啃完，准确来说应该是根本就没啃完，最后吃不完的那些丢掉了，因为那已经放在冰箱里太久，我吃过一些后觉得肚子不太正常。一个人，用面包机最小分量做出来的面包我啃了好久，但如果在家里，那不过是一天早餐而已。刚过去的双休日我在家里做了两轮馒头，两轮蛋糕，一轮面包，一轮酸奶，在外吃了一次西贝。若不是经历过两个月的连续单休日我不会知道一个普通双休日能干这么多。我不是吃货，但我要为家人备足够吃的货。留给爸妈的400g面包以及合计700g干面粉做出来的馒头足够他们一周的早餐。馒头蛋糕面包酸奶都是ACA面包机的杰作，有些是完全由面包机完成的，比如说面包，余下的东西面包机做了某些很关键的步骤。面包机自定义和面20分钟出来的面团比我自己揉的光滑多了！面粉和水2:1出来的效果刚刚好，我个人觉得把水换成低脂牛奶出来的东西更漂亮，但不知道那是不是我心理作用而已。妈妈很满意好沃德低脂牛奶、酸奶菌粉和ACA面包机以及冰箱共同制作出来的酸奶，无论质地还是味道都刚刚好，我妈居然会问平时不吃酸奶的爸爸要不要吃一下自制的酸奶。至于蛋糕，我只是把我之前做电饭煲戚风蛋糕最后烤制的工具换成了面包机。第一次没有加锡纸，感觉不好，第二次特意买了锡纸，感觉还是不对。只靠鸡蛋打发不靠泡打粉制作的蛋糕非常考师傅的能力，现在，我暂时未能驾驭好面包机做蛋糕，我的戚风蛋糕用电饭煲做显然更好。这会摸索出来的，我需要更多的时间、需要积累更多的经验。

不是个个都能在战斗的路上不屈不挠。

昨天我同事遇到了一个非常大的问题，她郁闷了一整天，终于到晚上的时候我觉得她算是有点缓过来了，回到了她平时的状态。那种事从知道到接受得有个过程。当年我遇到过类似的问题，不过，当你接受这个事实，有心理准备以后，生活还是要继续，太阳还是要升起来，所以该怎么做怎么做就可以了。我还记得那些跟妈妈在广医二院高层新住院大楼一起看日出的时光。当时我跟我爸的分工是，我管晚上，我爸管白天，说白了，我就是天天都在那里睡。所以我晚上去的时候，可以专门一个人去搭大家都觉得很邪门的电梯，因为去世的人都用那个电梯下楼。我也可以天没亮就爬起来看日出，因为天没亮护士就会到病房里为各个病人抽血量血压神马的。那些秋天早上景色很好，但平时我们都体验不到。因为没事的时候大家都各自忙着自己的事，没有慢下来，好好地和家人在一起。

我还记得，妈妈化疗期间有天晚上，她想吃芝麻糊，然后，我就下去逛了。从广医二院出发，走完了整条路，钻进了细岗市场，兜了一大圈还是没找到。正准备放弃，突然，就在江南大道边找到了一家。芝麻糊是很平常的食物。不特意去找的时候，你觉得身边，经常都有，但是，当你急起来，当你需要在一个你不完全熟悉的环境去找，那真的太难。也不管那一家卖糖水的出不出名、好吃不好吃，也不管到底得多少钱，我一定得把芝麻糊买回去。买个食物就能让家人开心，这是世界上最简单的事了。我在医院住院部吃过很多东西，从医院的饭菜到从吉之岛买回去打折的寿司（到晚上某个时点后，自制食品就会开始打折），嘉顿的生命面包，再到M计中午15块钱的麻辣鸡腿汉堡套餐。最让我印象深刻的是某天晚上我去家乐福买了半价打折的自制面包（买一送一），但家里长期没人，只有我一个人在吃，吃到后来，我都觉得肚子痛了，面包好像有发霉的迹象。以前半价的面包一家三口都当作早餐吃，4天内就能吃完，但我一个人的时候即便有时我直接把面包当作午饭或晚饭还是吃了很久都没吃完。一个人的生活很自由，但习惯了父母的照看，突然间变成了独自一人，非常的不是滋味。那些时候我宁愿呆在医院也不一个人呆在家里。平时，尤其是学生时代我恨不得父母都不在家，我可以一个人光明正大地做各种他们不让干的事，但当家里就只剩下我一个的时候，冷冷清清，不去买菜，也不煮饭，家里连味道都不对了。因为有人，所以家才有家的味道。如果孤身一人，在哪里吃、在哪里睡都一个样。

今天早上在毛毛细雨中打篮球，有段时间我简直高比上身了，怎么投怎么有，而且全部都是空心球，球刷的一下掉在网上的声音太完美了，在各个位置，我连续进了大概10个球。和我一起打球的同事在旁边不停地kao，要不要手感这么好！这完全是运气，但这运气什么时候来，我完全说不准。从前我三步上篮也是靠运气，但现在运气成分低了，因为我的能力高了，所以三步上篮的成功概率也高了。我觉得三步上篮这种事，进球概率应该达到100%才说得过去。但要做到这个，我必须很有手感，我的运球和控球能力还得非常努力提高才可以。

今晚终于可以回家了，希望家里已经来水。

都很失败那是一种什么感觉？那种感觉糟糕透了，那么恶心的东西怎么可以累积出现呢？我只能期盼希望在明天，今天的霉运是为了以后的好运。

今天的失败包括了什么？

全麦粉做的“面包”根本不能算面包，只能算是一个比较干的馒头！这到底是为什么！！！！！！我打开电饭煲盖子的时候里面居然有水！！！！！！连面包的底部居然也没有平时那种焦糖色。本打算中午睡一睡然后就去迪卡侬，结果一觉醒来已经是下午3点半，急急忙忙出门，不能去东圃店了，来不及回来晚饭，所以去了洛溪店。去迪卡侬本打算是买个可以防水的包包，结果是我打算入手的发现根本不值得入手。这个包包我是打算参加神马比赛的时候拿去存包不怕湿水的，因为上一回315 N+TC Tour Guangzhou存包后取走的时候发现包包湿了一大片，虽然我的凡客背包下面是防水的，但上面被弄湿一大片，连里面的衣服之类都湿了，显然他们某个区域漏水或者包包只是被随便堆在某个地方不辨放置方向。所以我必须准备一个彻底防水的。拿了3双最便宜的Kalenji黑色袜子，逛了一整个卖场，没什么还要买的，连袜子这种东西都是可买可不买类型。发现了漂流袋，迪卡侬标签上写的是“防水包”，12L的要99元，40L的149元，还有个双肩的，我觉得没必要，200多元。我觉得，12L我就够用了，但如果有20L的会刚合适。之所以没有买是因为之前我在淘宝上见识过，觉得这个价钱偏贵，其次是迪卡侬的防水包只有黑色。防水包之所以被称作漂流包是因为它们可以浸没在水里也没事，但迪卡侬的只说防泼水，不能泡在水里。漂流包是可以用作在开放水域游泳的时候做“跟屁虫”的，但迪卡侬的这个“防水包”显然没有十足的底气可以这般使用。我知道今天还有很多个蛋糕要做，因为明天拜山。今晚我一共做了4个电饭煲戚风蛋糕，无一例外全部回缩！！！前两个用的是低筋面粉，后两个用的是高斤面粉，4个蛋糕一共花费了我2个小时。2个鸡蛋的蛋清从只是蛋清打发到适合程度我只需要5分钟。第一个蛋糕出来，马勒戈壁！底部焦糖色不均匀！！！！！！！！电饭煲耍我吗？还是新买的低筋面粉耍我了？！第二个低筋出来，底部均匀了，出锅的时候没有一点问题，但5分钟之内就会回缩。难道这真的是面粉的问题？？？？？？？第三个第四个全部出来，全部出现同样问题的时候我确信这不是面粉的问题，4个蛋糕有2个的底色不均匀只能说这真的是电饭煲的问题！电饭煲真心受热不均匀！！！！！！！！！！！！从我第一次成功做出电饭煲戚风蛋糕我就从来没有做出过失败的回缩产品，但现在，回缩恶心货批量出现，真的让我非常无语！我至今仍无法理解不过是一周而已，我爸拿电饭煲煮饭到底煮出了神马花样！！！！！！！如果电饭煲是我一个人用的，我用一辈子都不会用成我爸用一年的那个虐心效果。男人的失败并不是因为他们天生粗枝大叶而是因为他们根本没有在小事上用心，是不用心不足，是完全没用心！有人会厌恶自己的爸爸吗？我是第一个吗？我曾经努力问过自己很多次，如果爸爸走了，我脑子里会留下关于他的什么美好记忆呢？居然是我很用力都想不出来啊亲！我能忆起很多关于外公的，但爸爸的，没有。好吧，我不能把面包和蛋糕失败可能是因为电饭煲毛病的问题归罪给我爸，但在我没找到确切原因之前，我得找个替死鬼让我发泄不是么？

我妈有3姐妹，她排行第二。她姐妹的丈夫都是工程师，我很小开始就不明白为什么我爸不是。既然我爸不是，那么我长大以后要当工程师！这估计就是我和工程师这个头衔的羁绊了。估计很少有小妹妹有这样的想法，但我就这样。

早起，跑步，炎热，我困了。