我的天

家是什么感觉？我觉得家是一种味道，虽然在我的梦里嗅觉和味觉是我最弱的。在梦里我能看到能听到能摸到，甚至有些时候会受伤会痛，但我的梦里却很少会在嗅觉和味觉上留下什么特殊的印象。难道因为我不是个吃货？我的齿感很糟糕，东西好不好吃我觉得无所谓，除非那真的非常难吃。如果回到家你得吃我爸做的饭，除非你自己动手否则都要吃他做的东西你就再也不会对好吃有什么追求。好吃也好，不好吃也好最终也是要塞进肚子的，抱怨不抱怨都是一顿。即便我不懒，即便我自己动手我也未必能保证我就能做出更好吃的东西。给我青菜给我肉类就可以了，随便什么形式，煎炸的除外。虽然我嘴上说我抗拒煎炸，但如果真给我吃的时候我会照吃无误，比如说我从来拒绝不了单位早餐的油条和重油的炸酱面。这周回家我发现自己又重了！其中与大姨妈理论上临近但体温却未见高温期有关，另一个原因可能是近期中午我都喝两碗汤，从前我都只喝一碗。摄入多了，但运动强度却降低，必然会导致这种问题。眼不见心不烦，下周开始午饭我不能让自己再放肆了！

今天下午我吃掉了一条40g的巧克力。那是我在1号店买东西时随手凑单入手的，才1块钱，同期的还有一袋1块钱的45g彩虹糖。2块钱的东西却有满满的罪恶感。因为我平时不是个零食控，甚至可以说我手边根本不存在零食。我不会突发奇想去吃点什么或喝点什么，我强迫自己喝水得必须把白开水放在我手边视线范围内。今天下午我一点都不饿，但却要一个人干掉那40g的巧克力。吃了1/4的时候我就后悔我不该怎么贪心，我应该把这东西随手送人的。巧克力好吃，我也并非吃不下，但我内心却非常明白我不需要额外吃那个东西。跟有些人灵与肉都非常挣扎不吃零食彻底不同，真正让我坐立不安老是牵挂的是我计划好我某天要做什么运动但却因为自己懒筋大发而没去完成。

早上8点多起床，9点多吃早餐，然后就开始做吃的，一直做到下午4点半。期间做了大概500g面粉的南瓜馒头，270g面粉+120g其它（南瓜、番薯、米饭、葡萄干）的面包，100g面粉的红糖发糕。昨晚我就做了500mL（3杯）酸奶。我好久都没有这般积极地做吃的。之所以花费那么长时间是因为我妈狠狠地在我做馒头的面粉里加了很多南瓜，所以面包机和面20分钟一次的程序我足足用了3次，因为期间得不停地加面粉。第三次结束的时候虽然我仍觉得面团偏软，但我不继续下去了。于是呢，二次发酵之前又加了很多很多面粉才非常不容易地凑合到可整型的程度。一次发酵已经发到蜂窝状过头了，二次发酵之前又加入了非常多的干粉，我对这南瓜馒头没有任何期待，因为种种迹象表明这失败无疑啊！但出乎意料的是最终蒸出来的东西还不错，妈说那是我近期做的馒头里最好吃的，囧！可能是歪打正着折腾出了老面模式。

那一大堆的面食估计够爸妈早餐吃上一周了……

把《马拉松训练宝典》看到一定程度以后，我颠覆了自己对素食的认识。素食其实真不是我们想象中那样只是不吃肉，其它照常，比如说如果一顿饭里面有饭有青菜有肉就等于只是把肉给delete掉，不是这么简单的。现在的素食者跟从前不一样了，从前的人之所以成为素食者，是因为家里穷，买不起肉，只有逢年过节的时候才好不容易能在餐桌上摆上一点点肉。但现在不一样了，素食者之所以有成为素食者是因为他们在追求健康。吃素也好，吃荤也好，我觉得健康不健康，全部都是一个量的问题，当摄入过度了，自然就会不健康。原来我的观念和现在，绝大多数人的观念都一样，素食者吃得简单。但实际上，不是这么回事的，素食者饮食讲究，比非素食者高难度很多。少了动物肉类的摄入，他们得吃很多种东西才补得回来。因为估计没有东西比得上动物肉类所含的蛋白质。豆类的蛋白质也很丰富，但相比肉类来说，那并不是全价蛋白。如果一个素食者还是蛋奶素的话，那么TA的健康饮食将更加复杂。因为植物类食物，通常都不具备全价营养，所以必须多种类搭配，才能达到摄入目标，也就是健康。在看过《马拉松训练宝典》里提到的那些，素食运动员的饮食以后，我确信我现在绝逼做不到那种事，因为实在太麻烦复杂了。明明非素食者一顿饭就只需包括，碳水肉类加水果或蔬菜，但对他们来说，为了取代肉类，他们得加入，好几种豆类，碳水也必须是几乎原始未经加工的。而且因为某些植物类食物不能保证人体某些元素的足量摄入，所以在必要情况下，他们还得吃营养补充剂。难道对他们来说吃肉类就是guilty？是对我来说，不吃肉类就是depress。但无论素食者还是非素食者，让我体会到最重要的一点是食物摄入必须得做到多样性。只有当东西少量互补了，才能出最好的效果，把不好的因素降到最低。其原因可以想象，如果人是近亲结婚，隐性基因会更容易显现，于是毛病就来了。对非素食者来说一天的食物，大概十五种也就够了，但对素食者来说，为了要补全全部的营养，他们一天要摄入的东西可能得超过二十种。想想都觉得非常麻烦。所以现在我意识到那些选择健康素食的人并不是在对他们的饮食做减法，而是让他们的饮食变得更复杂更讲究。显然现在我远远都没有那个觉悟，所以我不会去干那种事。我没有那个时间和精力还有心思放在就像画家画画一样，选不同的颜色调配不同的东西出来。对我来说，把正确的东西适量地塞进肚子，也就那样了。东西具体是什么，并不由我去选择，比如说在单位是饭堂师傅说了算，在家里是妈妈买到什么就吃什么。这一切都很随意，但是如果要不随意，要非常认真，你就得投入很多。现在我还没有那个觉悟，认为我非得如此不可。素食真没有坐在寺庙里那些油光满面的老和尚看上去那么禅意。选择素食，我觉得是对生活的一种高质量追求。吃什么食物，知道品种，只是第一步，你还得想用什么烹调方法让那些东西变得好吃。不同的烹调方法最终决定了进入你肚子里食物的营养。最好的方式当然只是水煮，但显然只是那样谁也受不了。让植物变得好吃的一个方法是油炸，但显然那样再健康的食物，吃下去也会变得非常糟糕。

人真的会变，随着阅历的丰富，你会突然对一些你从前完全不感冒的产生的好奇心。对我来说，素食就是其中一种。从前我真的想都不想，因为，每一顿饭如果没有肉，我就会一副深仇大恨的样子。更加不用说一天三餐都没有肉，我肯定会疯掉。但现在，我会想试一试那到底是什么感觉。人真神奇。

到底每天得喝多少水才能支撑我完成平时的跑步和其它运动？反正，通常，周一到周四我的水量是每天4L左右，不会超过4.5L（因为我买的屈臣氏桶装水的桶就只有4.5L，我每天装水一次），但绝对在3L以上。一大早到达办公室在8点早餐前我会先喝掉700mL的白开水，那是前一天晚上留下的凉开水。绝大多数时候我都是咕咚咕咚地灌下去。这么干的好处是，通常我在灌下水之后15-30分钟之内便便就来了。这是通常，遇上大姨妈前的几天未必能那么顺利。那700mL的水会在早上900左右排出。喝完700mL水然后去吃早餐别以为我就会吃很少，早餐我吃很多，摄入的碳水尤其多。这不是我可以选择的，如果3餐我都能自己说了算，早餐我会选择长期的1碗麦片+1勺阿华田，1个水煮蛋，1杯纯牛奶外加1个橙子。午餐无所谓有什么吃什么。晚餐是一大碗蔬菜（起码得400g）加100g水煮鸡胸肉或瘦肉（煮熟后的重量）和半碗米饭。傍晚跑步之前来一片消化饼或一根香蕉。上午加餐可以来个苹果。下午加餐可以来一小把坚果。等等！之前我说的是喝水习惯，怎么突然就转为了理想吃饭模式呢？平时早餐之后我会喝450mL的茶（单枞/普洱/玫瑰花/红茶），通常在9-10点的时候再喝450mL，12点无法前继续450mL。午饭后喝几口（因为单位午餐和晚餐有汤水），下午2点喝450mL，下午4点多450mL。傍晚跑步之前喝几口，跑步之后700mL白开水。跑步的晚上晚餐是250mL杯子大半杯干麦片+4勺奶粉，完了以后继续450mL的水。不跑步的时候喝的水会比跑步那几天少，但不会少超过1L。从前我可不是这样的人，一个喝水怪，但现在这般弄我感觉挺好，不喝反而会觉得不自在。我觉得我没喝得太多，因为一天我上洗手间的次数还不如我喝水的次数多，这说明这般疯狂的摄入对我来说并不太过量。除了一大早起床时的第一次，其余时间我的尿液都不会呈明显的黄。从水量上看，我喝得有点疯狂但也不太过分，但从喝水模式上看基本上我都是咕咚咕咚灌下去这很不科学。我又不是一直坐在办公室，怎么可能做到每十几分钟就细嚼慢咽几口呢？那些理想模式都是给理想人的！

今天的18K晨跑，我第一次喝泡腾片运动饮料，0糖的。那是含有咖啡因的的泡腾片。我把1片加到了750mL的水里，从大概650mL开始喝（从6楼家里走到楼下，觉得好像瓶子有点漏，所以先喝掉了一些，但其实那些不足以让液面远离侧放瓶子的瓶口），到18K结束的时候剩下大概200mL。今天我全程不感到明显的口渴，尤其是跑完以后！平时跑完以后我渴死了，脑子里除了想水还是想水，但今天没有。今天的过程补水量比平时多，因为平时我带的是500mL的乐扣瓶子，跑完以后里面还有50-200mL。与其说今天的补水是“我想喝水”不如说是“我觉得我要喝水”。乐扣瓶子是翻盖式的硬瓶，今天是high5标配的运动吸出/挤压式的软瓶，两种瓶子的喝水方式截然不同。我已经习惯用翻盖式的了，但挤压式的也挺好，就跑步而言，边跑边喝挤压式显然更靠谱。今天喝的是high5含咖啡因65mg西柚味的泡腾片，须知写的是1片加到500mL水里，反正我加水加了750mL。昨晚试喝几口的时候觉得口味略重，喝完不至于口干，但会有种不知道怎么形容的感觉。跑步之前喝，也是会觉得口味重，但跑步过程喝感觉挺好。不口干，不觉得口味重，没有盐味，口里略感酸味，酸好的啊！酸刺激口水分泌！不像碳酸饮料那样喝了一口就想继续喝下去。是那种得靠我是时候得喝多少的指示去喝的状态，你不会嫌多或感觉太少。如果你喝过白开水+食盐，你就会明白到电解质泡腾片有多么的好喝！山寨自制低级盐水是喝了一口你拒绝不想再喝第二口的啊，虽然你知道必须得喝，完全是硬着头皮硬吞下去。

要睡觉了，今天一页书都还没看，这个周末我要干掉2本的！